曲奇饼干的做法

曲奇饼干的做法 有心的味道，有爱的味道。看了好多的方子，据说这个是不会失败的，为了增加自己的信心，还是先来个永不失败的吧，吼吼~~~ 说实话，由于是第一次做，我把材料全都称好准备好，过程也温习了好几遍，但做时还是有些手忙脚乱，呵呵， 一回生二回熟嘛。 原料:(可以做20个左右) 低筋面粉90g、鸡蛋2个、黄油60g、糖粉35g。 做法: 1、先把黄油室温融化，就是像面霜一样软就可以了。 2、把黄油分几次打发，略微发白的样子。我打发了好久生怕不够发，中间打蛋器太热还停了一次。 3、把糖粉分几次加入，每次加入后再充分打发。方子上写的35g，我觉得有点多，热量太高了，用了大概20g左右;事实证明也不错。 4、把黄油打发得很蓬松，几乎是白色时，加入蛋黄，一个一个地加，每加入一个还要充分打发黄油。 5、把面粉过筛后，先将面粉的1/3加入，迅速混合看不到面粉，然后再加入其余的面粉。 6、用刮刀和成面团，要从下到上往上翻地搅，应该就叫划十字吧。 7、成面团后，抓一小块面，揉成面饼，再拿自己喜欢的模具制成面胚，放在烤盘里。 8、烤箱预热180度，15分钟左右就可以了。还有一点要注意的是面胚的厚度一定要一致，要不然厚一点的好了时，薄的都快糊了~ 对了，还有如果一盘烤不下的话，先把面团放在冰箱里冻一会，以免黄油融化。