禽类、畜类及海产品的深加工项目申请报告(精品)道

禽类、畜类及海产品的深加工项目申请报告(精品)道 目 录第一章 申报单位及项目概况 ................................ 3 第一节 项目申报单位概况 ................................ 3 第二节 项目概况 ........................................ 3第二章发展规划、产业政策和行业准入分析 .................. 19 第一节 发展规 划 ....................................... 19 第二节 产业政策分析 ................................... 20 第三节 行业准入分析 ................................... 21第三章 原材料供应及配套建设条件 ......................... 21 第一节 原材料供应 ..................................... 21 第二节 配套建设条件 ................................... 22第四章 节能分析 ..................................... 23 第一节 节能和节能规范 ............................. 24 第二节 能耗状况和能耗指标分析 ......................... 24 第三节 节能措施分析 ................................... 26第五章 建设用地、征地拆迁及移民安置分析 .................. 28 第一节 项目选址及用地方案 ............................. 29 第二节 土地利用合理性分析 ............................. 29 第三节 征地拆迁和移民安置 ............................. 30第六章 环境和生态影响分析 ............................... 30 第一节 环境和生态现状 ................................. 30 第二节 生态环境影响分析 ............................... 32 第三节 生态环境保护措 施 ............................... 34 第四节 地质灾害影响分析............................... 35 第五节 环境影响评价 ................................... 36第七章 抗震设防 ........................................ 36 第一节 有关法律、法规、规章依据 ..................... 36 第二节 场地地震效应评价............................... 37 第三节 工程抗震设防................................... 40第八章 项目实施进度 ..................................... 41第九章 经济影响分析 ..................................... 42 第一节 经济费用效果分析 ............................... 43 第二节 年度经营收入估算 ............................... 44 第三节 行业影响分析 ................................... 46第十章 社会影响分析 ..................................... 47 第一节 社会影响效果分析 ............................... 47 第二节 社会风险及对策分析 ............................. 48 第一章 申报单位及项目概况 第一节 项目申报单位概况 本项目申报单位为食品有限公司。 食品有限公司成立于 2011 年，位于市经济技术开发区，法定代表人王培桓，注册资本 1000 万元，经营范围:前置许可经营项目有定型包装玉米冷冻加工销售;糕点、水产品、罐头加工销售。(卫生许可证有效期至 2013年 5 月 26 日);一般经营项目有房屋租赁、塑料制品加工销售。 食品有限公司位于市经济技术开发区内，专业从事禽类、畜类及海产品深加工，公司坚持“顾客的需求就是我们追求的目标”的经营理念，秉承“严谨、求实、协作、创新”的经营理念，以及“优质、及时、高效”的服务宗旨，面向广大颜咛峁?胖什贰?第二节 项目概况一、项目名称 禽类、畜类及海产品的深加工项目二、建设地点 本项目建设地点位于市经济开发区家家悦食品工业园西北角。三、项目建设背景 项目的主要产品为经过深加工的禽类、畜类及海产品。 1、禽类加工市场 据中国农业大学食品学院院长介绍，与大部分认为泄堇嗉庸げ导际跛铰浜蟮墓鄣阆喾矗泄堇嗉庸さ乃茄庸ぜ际跛绞率瞪弦丫旧洗锏交蚪咏说苯袷澜绲淖罡咚健,谑澜绶段冢泄谡夥矫娴募际跛浇龃斡诿拦 痪邮澜绲诙,遥泄彩悄壳笆澜缟系诙笕馇萆压泄堇嗉庸て笠涤欣碛沙晌澜缜堇嗉庸ば幸底钪匾囊恢屏Α?但是由于鸡鸭等禽类加工环节缺乏行业标准及监管法规，加上动检、卫生等部门多头管理，致使监管失控，禽类加工市场也面临着新的危机和转变。 2004 年 1 月 27 日，国家禽流感参考实验室确诊:我国广西自治区隆安县丁当镇 1 月 23 日发现了一例疑似禽流感病例。 这意味着，这个令国人感到恐惧的疾病有了一个发生在身边的现实版。一时间，在恐惧带来的惯性的带动下，国内禽类产品市场急剧滑坡。 2004 年中国畜牧业协会与中国食品土畜进出口商会在北京人民大会堂举办“中国家禽业百家骨干企业禽类产品安全承诺发布会”，邀请了农业部官员、食品专家、企业领导等 ，向200 多人参加，并发布行业《安全禽类食品消费白皮书》社会庄严承诺，保证向消费者提供安全的禽产品。 同时，防控高致病性禽流感已成为社会普遍关注的话，政府有关部门也积极行动，要求各地全面落实各项防控措施，更加有力、有序、有效地做好高致病性禽流感的防控工作，对禽类加工行业的发展起到了制度上的约束作用，从政府角度为禽类加工行业的发展起到护航的作用。 2、畜类加工市场 畜牧生产的主要目的是获得畜类产品。畜类产品虽然有的可以被人们直接利用，但是，绝大多数的畜类产品，必须经过加工处理后才能利用，或提高其利用价值，这种对畜类产品的人工处理过程，叫做畜类产品加工。 畜类产品的质量体现在生产、加工及流通的全过程之中，所以畜产品的质量安全就是指畜产品在生产过程中符合规定标准，产品优质、无公害、无污染、无残留，在加工、运输、销售中无腐败，无变质，无细菌感染并能够满足消费者对畜产品保健、营养、卫生、安全的现实需求或潜在需要的全部特征的总和。 加入 WTO 以后国际市场价格开始对我国畜产品市场发生作用我国畜牧企业经营规模小、经营效率低等具体问题开始显现面对我国畜产品消费需求的快速增长要加快科技进步发展畜产品加工做大产业经营规模构建现代化畜产品市场产销体系提高畜产品产销效率增强畜产品市场竞争能力要推行市场禁入和准入制度组建畜产品产销行业协会加强畜产品市场定位和产销研究积极推动我国畜产品出口促进我国畜类加工产品产销持续健康发展. 近年我国畜产品进出口继续保持双增长，贸易逆差进一步扩大。全年畜产品进出口贸易总额 130.40 亿美元，同比增长 20.29,。其中，出口额 50.20 亿美元，同比增长 19.9,，进口额 80.19 亿美元，同比增长 20.55,。畜产品贸易逆差 29.99 亿美元，同比增长 21.72,。 3、海产品加工市场 我国是世界上水产品加工比较发达的国家，而且是世界上唯一的一个水产品养殖量超过捕捞量的国家，但是养殖主要集中在淡水领域，随着养殖育种技术的突破，近几年海产品的产量也在逐年上升。尤其是沿海省份和城市，如浙江舟山、福建晋江、江苏连云港、山东烟台、威海等，都是海产品养殖、加工比较发达的城市。在浙江舟山，海产品加工和贸易是当地的基础产业，形成了从养殖、加工、贸易、流通完善和成熟的产业链;福建晋江的紫菜加工不管是产量还是加工技术在全国都名列前茅，烟台、威海的名、特、贵加工比较有优势。而加工制品占到海产品加工的 80以上。但是迅猛发展的背景下也有一定的限制因素: (1)原料限制 我国的水产品总量虽然很大，但是由于地域的限制和各个地区不同人群的喜好，品种和产量各有不同。如沿海地区海产品产量比较大，但是价格比较高，口味重，广大内陆地区习惯不易接受，而且鱼糜制品的发展趋势为利用廉价淡水鱼类为原料制成，不容易运输和流通。而且水产品极易受气候、病害的影响，产量不稳定，价格波动比较大。原料来源的稳定性和合理性易受影响。 (2)保鲜保藏 水产品为易腐产品，在运输、销售、保存过程中极易被细菌污染腐败。引起水产品腐败变质的因素，大体可分为自然因素和人为因素两个方面。自然因素首先是水产品的种类差异。水产品种类不同，其体型大小、器官结构、生理状态、组织成分等都存在着差异，腐败菌类在体内的繁殖速度和腐败变质进程也有所不同。凡是体内水分多、含 氮物质高、分解时产生组胺多的水产品，都比较容易腐败变质。影响腐败变质的人为因素首先在于机械损伤。在捕捞、装卸、运输和堆放过程中，水产品受到渔网、耙钩等的摩擦、翻动、挤撞，造成脱鳞、断肢、破壳、皮肤破裂等机械损伤，使得腐败菌类得以从损伤部位迅速侵入体内，从而加速了水产品的腐败过程。水产品在加工过程中，要在 0-4?的冷藏温度下进行，在运输过程中要建立冷藏链，在销售中要放在冷藏箱中。这就要求企业的投入比较大。 (3)质量安全 海产品由于其独特的生长环境，极易受到环境的影响和污染。特别是随着现代工业的发展和工业废弃物的增多，直接导致了海产品中有毒、有害成分的积累。如伞贝是海洋生物中最容易富积重金属的品种，海水中的表层鱼类最容易受到化工物质的污染。特别是随着国内外一系列食品安全事件的发生，海产品的质量安全日益受到了国内、国外的重视。日本在 2001 年通过的《肯定列表制度》对我国输日水产品中的化工物质、重金属、农残、药残做了非常严格的规定。而且可以预见，未来对这方面的要求将会更加严格。因此从长期来看，如果想在这个行业立足，建立严格的产品原料检测体系非常必要，而且如有可能，要发展自己的标准化养殖基地。 四、产品市场分析 1、禽类加工产品 随着国内经济的发展、人民消费水平的提高以及中国国际地位的提高，我国禽类加工企业的产品在国内外消费市场上迅速膨胀，但在整个禽类加工市场上并没有出现响当当的品牌。目前国内的禽类加工生产企业大多是出口导向型的，把精力更多地放在了国际市场上，但我们越来越感觉到了这种经营模式的局限性。在禽流感危机到来时由于国内禽类加工企业的大部分产品主要出口给近邻日本，当日本决定不再进口中国禽类产品的时候，中国大部分禽类加工企业就遭受到了前所未有的发展瓶颈。于是随着国内消费市场的扩大，国内的市场存在着巨大的消费潜力，这是一块势必要建设和发展的市场，因此对国内市场的开发与建设成为禽类加工企业谋求发展的一个新的时代，禽类加工企业要从出口导向型向国内市场转移，在兼顾国际市场的同时大力发展国内市场，禽类加工企业将在这样的转型中谋求到新的发展机会。 2、畜类加工产品 荣面畜牧业虽有强劲的发展势头，并连续多年稳步增长，但畜禽的出栏多以活畜交易为主，缺乏必要的加工增值，使得养畜增效缓慢，一定程度上制约了养殖户的积极性，要改变这一现状，使畜牧业真正成为支柱产业，就必须加大对畜牧业结构的调整，在抓好种类畜禽商品基地建设的同时，应建起相应配套，有一定规模的畜禽产品综合加工厂，加快产、销一条龙步伐，提高畜禽产品附加值，刺激养殖户的积极性，最终实现富民强县的目的。因此进行畜类产品的加工是符合市场趋势的。 3、海产品加工产品 从目前来看，生鲜加工产品的加工贸易体系比较成熟，而且主要做外贸，客户信用和资金有保证，资金回笼快，而且投资相对来说比较小。但是就目前的加工状况来说，产品的品质和产量主要依赖工人的熟练程度，机械化程度较低，而且容易造成污染。另外，还容易受进口国经济和行业形势 。的影响，如输日、欧美的产品，极易遭遇“绿色贸易壁垒” 干制品、腌制品、熏制品占水产品加工 80以上，但是这个行业也是竞争最激烈的行业。从加工技术来看，技术门槛比较低，机械化程度比较高;从种类和要求条件上来说，加工品种繁多，贮藏期比较长，对加工、运输、销售的条件要求比较低，消费者选择性比较大。 从未来发展趋势上来看，鱼糜行业具有很好的发展前景。海洋资源的日益减少和人民群众对海产品需求的增加形成了矛盾，但是靠大力发展海洋渔业很难满足需求，而鱼糜良好的可塑性和方便的加工性可以缓解这个矛盾。目前已经成 功开发出来的仿生鱼翅，仿生蟹肉不管是从口味还是口感来说和真正的鱼翅、蟹肉都没有很太的区别。而且鱼糜制品可以在很大程度上降低成本，使人们可以花费很少的钱而享受到更高的生活质量。鱼糜的加工技术虽然比较成熟，但要求精细，需要专门的设备。 从行业发展来看，大多大型海产品加工企业走的是混合型、全方位的路子，即发展生鲜加工、也发展熟制品，如新海、中渔、中鲁等。中小企业走专业化的道路，如烟台开发区很多水产品加工企业制作外贸型生鲜加工，烟台地区鱼糜 。加工企业比较少(网络上能搜到的) 我国虽然是水产品产量大国，但是海产品由于养殖地域和技术的限制，产量比较小，绝大部分集中在沿海城市或发达城市销售。而且由于各地生活习性的不同，对海产品的消费习惯也有不同。因此说，国内海产品的消费市场还不完善。但国外市场，尤其是日韩，具有成熟的海产品消费市场，建议国内和国外贸易相结合，建立比较完善的销售网络。 五、生产规模及产品方案 拟建禽类、畜类及海产品的深加工项目主要产品为禽类、畜类及海产品的深加工产品。通过市场分析和市场预测，结合企业自身优势，项目年产量为禽类产品 2500 吨，畜类产品 4500 吨，海产品 2500 吨。 六、建设内容 项目规划总用地面积为 38752 平方米，出让土地面积为33084 平方米，建筑面积 43000 平方米。容积率 1.3，建筑密度 65，绿化率 12。 见表一:厂区经济技术指标表 表一:厂区主要技术经济指标序 指标名称 单位 数量 备注号 1 规划总用地面积 平方米 38752 约 58.13 亩 2 出让土地面积 平方米 33084 约 49.63 亩 3 项目总建筑面积 平方米 43000 计入容积率 4 建筑密度 65 5 容积率 1.3 6 绿化率 12 以上各项经济指标符合威海市国土资源局开具的《国有建设用地使用权挂牌出让公告》规定的各项建设用地控制指标。 为了保证生产需要，本着设备先进、可靠、适用的原则和产品各项指标符合产品标准的要求，项目需购置设备 183(台/套)，主要包括自动脱毛机、自动剥皮机、挂钩清洗机、不锈钢蒸煮锅、不锈钢杀菌锅、工作台、分割输送机、冷却设备、自动风干线、独立化验室、拌料机、烘干箱烟熏炉、真空包装机、冷库、运输小车根据产品生产工艺要求及工艺参数本项目需采购的设备如下: 详见表二 表二:禽类、畜类及海产品的深加工项目设备购置表 单价 金额序号 名称 台数(套) (万元) (万元) 1 自动脱毛机 2.5 5 12.5 2 自动剥皮机 3 8 24 3 挂钩清洗机 2.8 20 56 4 自动风干线 6.3 10 63 5 不锈钢蒸煮锅 0.2 15 3 6 不锈钢杀菌锅 0.3 15 4.5 7 工作台 0.5 20 10 8 分割输送机 1.1 10 11 9 冷却设备 1 10 10 10 独立化验室 3 5 15 11 拌料机 0.2 5 1 12 烘干箱烟熏炉 1.5 10 15 13 除尘设备 1.5 10 15 14 真空包装机 2 15 30 15 运输小车 0.1 20 2 16 冷库 8 3 24 除水机 2 2 4 17 合计 183 300 七、 组织机构与劳动定员 一、企业组织机构的设置 项目建成后，由食品有限公司负责对项目进行经营和管理，公司实行经理负责制，财务进行独立核算、自负盈亏。 公司拟下设管理部门、生管/资料部门、品质部门等。附公司组织结构图: 董事会 总经理 管理部门 生管/资材部门 品质部门 生 生 资 品 财 管 生 产 产 材 质 务 理 产 技 管 贸 管 部 部 部 术 理 易 理 部 部 部 部 二、劳动定员及人员培训 (1)劳动定员 根据生产规模和生产工艺要求，本项目以工作岗位确定人员充分发挥生产人员的积极性提高工作效率结合本项目生产管理需要，项目劳动定员为 30 人其中管理技术人员5 人，生产操作人员 25 人。 (2)职工来源 项目所聘职工择优从公司外部、毕业学生中按招工条件以工形式聘用。 (3)人员培训 本项目生产组织严密、工艺要求高，人员培训是生产制造 和质量保证的重要手段，人员培训的内容包括技术、设备及仪器操作和维护、产品质量控制及检测等，培训对象主要以技术人员和生产工人为主。对将使用主要设备仪器的人员进行相应的培训，严格按照行业质量管理体系实行培训，在通过了专业测试合格取得专业上岗证后，持证上岗，保证操作人员有能力高质量地完成本岗工作。 三、工作制度 本项目拟实行单班 8 小时工作制度，全年生产天数为300 天。生产订单紧张时，可考虑部分岗位两班制或加班。八、 生产技术方案 1、生产技术方案 本项目采用先进生产工艺技术、设备，由公司培训技术操作人员，掌握先进的生产工艺，保证产品的质量在国内较强的竞争能力。 2、生产工艺流程 (1)禽类 原料?分割?水洗?漂洗?脱水?杀菌?精滤?蒸煮?风干?称量?包装?冻结 (2)畜类 原料?分割?水洗?采肉?漂洗?脱水?杀菌?精滤?蒸煮?风干?称量?包装?冻结 (3)海产品 原料?前处理?水洗?采肉?漂洗?脱水?风干?精滤?搅拌?烤制?称量?包装?冻结九、项目投资情况 本项目总投资包括:建设投资(含建筑工程费、设备购置费、安装工程费、工程建设其他费、预备费)、建设期利息和铺底流动资金等。 一 土地投资 本项目规划用地面积 38752 平方米，则土地投资为1496.85 万元。 (二)建设投资估算 1、工程费用 (1)建筑工程费 本项目总建筑面积 38752 平方米，结构类型为框架结构。按照 1200/平方米估算建筑工程投资为 5160 万元;厂区道路硬化、绿化等投资估算为 60 万元。 本项目建筑工程费合计 5220 万元。 (2)设备投资 为了满足生产需要，本项目拟购置国产先进、适用的生 ，设备购置及安装费用为 300 万元。产设备 183 台(台/套) (3)给排水工程 为了满足项目生产、生活及办公用水和排污的需要，本项目需铺设给排水管道，给排水工程投资估算为 193.5 万元。 (4)供电工程 本项目供电由高区电网引入电缆，供电工程投资估算为 236.5 万元。 2、工程建设其他费 (1)前期工程咨询费:按国家计委计价格【1999】1283号文以总投资分档计取。 (2)建设单位管理费:按财政部财建【2002】394 号《基本建设财务管理规定》的通知执行。 (3)勘测费:依据国家发改委、建设部联合颁布的计价格【2002】10 号文的有关规定计取。 (4)工程建设监理费:按发改价格【2007】670 号文计取。 (5)工程招标代理服务费:依据鲁价费发【2003】135号文有关规定计取。 (四)建设期利息 本项目无银行贷款，因此不考虑建设期利息。 (五)流动资金估算 本项目流动资金估算采用详估法计算，参照国内同类项目，考虑企业实际规模，年需流动资金估算为 1000 万元，铺底流动资金按流动资金的 30估算为 300 万元。 (六)规模总投资估算 按照国家对投资规模控制的要求，流动资金总额的 30作为项目的铺底流动资金，计算投资规模的项目总投资，为建设投资、建设期利息及铺底流动资金之和，即 8950 万元。 详见附表(总投资估算表) (七)项目资本金 按照《国务院关于固定资产投资项目实行资本金制度的 (国发【1996】35 号文)要求，本项目资本金应不低通知》.