消暑养颜的夏日凉茶——金银花露水

锚艮花露水 口文／吴 真 为了让金银花更好地为我们的健康服务，下 面，我来教大家一些简单的食用方法。最简单的 食用方法是什么呢?就是泡水饮用。 现在药店里有一种叫金银花露的药水，是颇 受人们欢迎的夏季时令药。它就是以金银花为原 料，采用现代工艺加工而成的。每逢炎暑，人们 往往会买上几瓶金银花露，用来防病祛暑。事实 上金银花水的制法很简单，可以自行配制 ：取金 银花 50克，加水 500毫升，浸泡半小时，然后先 猛火，后小火熬 15分钟，倒出药汁，再加水熬， 取二煎药汁，然后将药汁一并盛装，加盖后放入 冰箱备用。代茶饮服时，若加少许橘皮，味甜清香， 可作为夏令常服的保健饮料，是清热解暑的良品。 据 《植物名实图考 记载 ：“吴中暑月，以花 入茶饮之，茶肆以新贩到金银花为贵。”由此可见， 金银花泡茶饮，是一种解暑热的良药。当然对于 女性朋友而言，这种金银花茶还具有养颜的功效。 据清朝 ((御香缥渺录》一书中记载，慈禧对 品茶颇有兴致，她尤其喜欢用金银花泡茶，还说 “伊 的茶碗内差不多每天必有几朵野天冬花 (金银花) 浮在上面”。当然，慈禧对这金银花茶的使用，不 仅仅限于饮用，还用来护肤。“太后将安息前半个 时辰光景，先把面上那些鸡子清用肥皂和清水洗 去以后，接着便得另外搽上一种液汁 (金银花蒸 馏液)”。“这种液汁能使太后方才给鸡子清崩得很 紧的一部分皮肤重新松弛起来，但又能使那些皱 68 中华养生保健2011年7期7月1日出版 纹不再伸长和扩大，功效异常神奇伟大。” 用花保健是因人而异的。我们用花为养生保 健品时，要区别对待。我们长说天人合一，中医讲， 在不同的季节里，人体的体质、状态是不一样的。 我们可以考虑在一年不同的季节里，采用不同的 用法 。 中医讲五季，春、夏、长夏、秋、冬。长夏 就是在夏秋交接之际，天气热湿气重。五季和我 们的五行、五脏是有关系的。就针对粉刺而言， 一 个人在不同的季节，不同的时间里，可在金银 花水里加上不同的原料。比如说春天，有许多野 菜，其中荠菜是一种很好的野菜，它同时有清热、 解毒、排毒的作用。我们就可以用金银花和荠菜 煮水、煲汤。夏天的特点是烈 日炎炎，人往往容 易心烦意乱，中医讲就是有心火、肝火。这个季 节我们就用莲子心，它可以起到清心火解暑热的 作用，可以用金银花和莲子心泡水喝。 长夏的最大特点是湿，湿气很重的时候，就 可以将金银花与一些藿香、佩兰一同泡水，可以 解暑湿。秋天干燥，我们可以用金银花和梨煮水喝， 可以生津止渴。到冬天了，天气冷，风大，我们 可以用金银花和菊花来泡水喝。但是我们饮食上 一 定要注意 “四少一多”，四少是少辛辣，少荤腥 油腻，少甜食，少发物 ；一多就是多吃新鲜蔬菜 水果，加强清热解毒。