食物过敏

食物过敏 食物過敏 在引起食物過敏反應以前，孩童必須至少接觸引起過敏食物一次 以上，或透過母乳而引起過敏，之後，當再次接觸這些食物後便引發 過敏反應。當過敏反應發生時，免疫球蛋白（IgE）和食物分子反應，便釋放組織胺，它於是造成兒童過敏疾病。 1.消化系統(70%) 腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉、消化道出血、口咽部搔癢 2.皮膚(24%) 風塊疹(蕁麻疹、風疹)、溼疹、血管水腫、紅斑、搔癢 3.呼吸系統(6%) 鼻炎、氣喘、咳嗽 4.眼睛搔癢 會引起過敏的食物常會因人而異，約有90%的食物過敏源來自於某些食物中的蛋白質。一般而言，會造成過敏的食物有： 1.蛋類：雞蛋、鴨蛋及其它製品。 2.奶類製品：牛奶及其它製品。 3.有殼海鮮類：蝦、龍蝦、蟹、牡蠣、貝類及不新鮮的魚，因為不新 鮮的魚會釋放組織胺造成過敏的症狀 4.豆莢類：花生、大豆、豌豆。 5.堅果類：核桃、腰果、杏仁、胡桃、栗子、開心果。 6.含咖啡因者：巧克力、咖啡、可樂、茶、可可。 7.某些水果：奇異果、芒果、草莓、蕃茄、柑橘類、葡萄柚、桃子。 8.其他：竹筍、香菇、木耳、芹菜、芥菜、韭菜、茄子、糯米、小麥 及含酒精的飲料或菜餚。 1.禁吃會引起過敏的食物，不吃不新鮮的魚類食品。 2.如果已產生過敏時要了解發生過敏的原因，以預防再發生過敏。 3.有過敏疾病家族史的幼童，出生後前六個月以母乳哺餵可預防或減 少過敏現象產生，但須注意母體攝取的食物抗原會分泌於乳汁中， 所以也必須同時注意母體的食物攝取，若無法哺餵母乳，則建議以 水解配方奶粉來代替，根據統計，除了花生、魚、堅果、有殼海鮮 的過敏易持續終生外，85%的牛奶過敏病人在三年後對牛奶不再產 生過敏症狀。 中山醫學大學附設醫院 小兒衛教室製 諮詢電話:04-24739595轉32337