转 江苏靖江市 吃的玩的

转 江苏靖江市 吃的玩的 玩的地方1靖江长江大桥 2刘国钧故居 3钟楼 4孤山靖江烈士陵园 5魁星阁 6马洲书院 7四眼井 吃的1.靖江肉脯。当之无愧第一名。实在太有名了，不想多说。有好几种牌子，最好吃、最贵的当数"双鱼"，是靖江人的保留项目，第一品牌，有单盒装和礼盒装两种。由于技术外泄，导致现在市场上的肉脯种类很多。吃白粥的时候，加以碎的肉脯佐餐，实在逍遥至极。 2.长江三鲜:刀鱼、鲥鱼、河鱼。刀鱼也太有名了，而且价格不斐，不说也罢。鲥鱼已经绝种，也不提。河鱼，现在市面上的几乎都是养殖的，毒性小，肉质尚可。河鱼剧毒，吃的时候要厨师当面先尝，没事后才能动筷，但当年吃野生的时候，还是有人中毒，该鱼毒是神经麻痹，效果快，死亡率高。内脏血液和卵巢一般深埋的说。但由于味道鲜美，便有"拼死食河豚"一说。总之，"长江三鲜"已名存实亡。刀鱼 鲥鱼 河豚 3.蟹黄汤包:太太太太太有名了。用靖江当地的说法:出了靖江，所有的汤包都是对汤包的亵渎。在南京中山路，中山大厦旁本来有一家，但不知什么原因，拆了。偶曾经有幸见过汤包的做法:皮要上等。蟹黄、蟹肉+肉汤煮成琼 脂状，冷却后用皮裹住，要不留缝隙，否则在蒸的时候会露馅。吃汤包有句口决:轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤。加以醋和姜丝，上乘美味，今年过年的时候我还吃了哦，顺便说一下，最有名的是鸿运饭店的汤包。传说乾隆当年吃的时候把汤包当作包子吃，结果被滚烫的汤汁烫伤了龙嘴，但还是流连忘返。 4.籼子粥。比以上的要普及。夏天，小的时候，坐着小板凳在院子里乘凉喝粥，加一个冒油的咸鸭蛋，无比惬意。 ps:籼子粥不加碱的是白色，只有加碱的才会红。碱较多了会涩，而且很 籼子粥灌灌，养的像罐罐"。 红，不好看。靖江有句土话:" 5.老汁鸡。又一平民食品。老汁的秘方是特配的，偶不懂的说。季市镇的最有名。 6.酵(靖江话读gao)烧饼。偶很喜欢。大如脸盆，飞碟状，褐色，有芝麻，有嚼头。(季市特产) 7.馄饨。南京的太烂了，馄饨汤要是开水，皮要薄，加葱、盐、味精、少许酱油做汤，最好有猪板油，极品。 8.红烧蹄膀。各地有各地的烧法。偶们家讲究文火炖，甜而不腻，又一极品。 9.手擀面。又是一个有嚼头食品。对于不爱吃面的偶来说，此面面子够大。据说鱼婆桥附近有家面店口碑很好。 10.团。通俗讲，就是糯米粉包馅，鸡蛋那么大，煮法同馄饨，逢年过节必备。有芝麻馅、肉馅、豆沙、还有菜的，比之宁波汤圆一个字:香。 11.蟛虮。也就是腿毛多，个体小的螃蟹。一般不食的说。河边、江边俯拾皆是，偶们小时候拿蟛虮的螯拿来炸，烧法同龙虾，肉嫩赛螃蟹，难得的美食，也只有童年有吧。 12.竹笋。靖江曾经是竹器之乡，小时到邻居家偷竹笋，竹笋嫩的时候，用脚一踹就倒，回来炖咸肉，引的附近的小孩都来了