平胸少女吃什么

● 食品与健康 Food&Health 近 器薹 新开辟 了新途径 ，生物技术在 乳品业中的应用越来越广泛。 微生物育种 在近20年 内，微生物基因 控制新技术大大推动了生物技 术的革新 ，利用重组基因开发 的新乳酸菌种 ，在遗 传特性 、 抗噬菌体能力 、发酵特性上要 比原有菌种高。另外 ，’基因工 程的非重组技术 ，如细胞融合 技术 ，在新菌种的开发 中也获 得了成功。 目前，虽对利用基因工程 开发新型微生物方面并没有过 多限制 ，然而利用某些特殊性 质对天然菌种进行筛选开发则 是一项最基本 ，也是十分重要 的工作。 新酶制剂的应用 与微生物一样 ，酶也是生 物反应 中常用的一种生物催化 剂 。 在乳品加工业中 ，现有酶 或重组技术等开发的新酶，将 得 到进一 步 的开发 利用 。这 些 酶制剂在蛋白质功能修饰 、加 速干酪成熟 、特殊蛋白质水解 物的生产 、乳脂肪的修饰 、乳 糖水解 、以乳蛋 白生产特殊肽 等方面均有独特之处。 劈 詹品工 ·2002·4 提高产奶量 采 用 BST (Bovine Soma totropin)，即牛生长激素 ，来提 高乳牛的产奶量是近年来迅速 发展起来的一项高新生物技术。 BST用于提高乳牛产奶量 ， 现 已达到商业化。据报道 ，注 射BST可以提高15％左右的产奶 量。关 于对人体 的安全方 面 ， 用BST注射奶牛而得的牛奶供人 饮用，经研究认为对人体无害。 增强乳的免疫功能 婴儿在不能进行母乳喂养 而采用婴儿配方乳或 以牛乳为 原料生产的各种婴儿配方乳粉 代替母乳时，其不足之处是缺 少免疫功能。现可利用生物技 术生产具有免疫功能的乳 ，其 一 是直接生产免疫乳 ，另一种 是添加具有免疫活性的物质。 ★免疫乳 是指给哺乳 动 物 (主要是指牛 、山羊 )选择 性地接种一些外来抗原 ，刺激机 体产生免疫应答，以分泌特异性 的抗体——免疫球蛋白，并使其 进入乳中，这种乳称为免疫乳。 用这种乳或制成的乳粉来喂养婴 儿或成人饮用，均能抑制肠道中 病原菌的生长，从而达到预防和 治疗肠道疾病的目的。 ★间接法生产具有免疫功能 的乳粉 向普通婴儿配方乳粉中 添加免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶 菌酶、低聚糖 、脂酶及核酸等来 弥补用牛乳为基础原料生产婴儿 配方乳粉所具功能的不足，使现 在的配方乳粉 Ⅱ再提高一步，对 婴儿喂养近似于母乳，具有免疫 功能，来获得满意的制品。 利用牛初乳制备免疫球蛋白 及乳铁传递蛋白是最经济而有效 的途径 ，初乳中lgG含量为30- 40mg／ml，乳铁传递蛋白得率约 为初乳 的0．1％。 改变乳的组成成分 利用生物技术来改变乳的组 成成分的例子很多，如利用乳的 发酵制酸奶、干酪、奶酒等。如 今则利用生物反应器来制造功能 性乳制品，如乳蛋白分解物 (酪 蛋白、乳球蛋白)以及乳糖水解 乳 (低乳糖)等。 液体奶的风味研究 包括原料乳风昧的研究、贮 维普资讯 http://www.cqvip.com