养生红酒

养生红酒 养生红酒的概念 “养生红酒”是“养生干红葡萄酒”的简称，它是“养生葡萄酒”中的重要品类，由国家食品药品监督管理局检验检测，确定具有明确养生、保健功效后，核准颁发产品文号，同时规定用法用量和保存期限。养生红酒的保健功效来源于葡萄酒酿制过程中，使用高科技调制了组方配伍的草药制剂，因此，养生红酒也可以称为“植物配方养生干红葡萄酒”。它区别于欧洲葡萄酒酿造中的“加香葡萄酒”，后者多是为了改变葡萄酒的口感而进行配方植物成分的添加，并不明确配方后葡萄酒的保健疗效，而养生红酒的保健功效是明确的，这是养生红酒的独特之处。养生红酒因此成为具有中国特色的葡萄酒新品类——养生葡萄酒系列中的杰出代。 养生红酒的法脉源流 目前，市面上养生红酒的产品不多，比较突出的是百利生牌杞红葡萄酒，这款养生红酒在干红葡萄酒中调制了红花、枸杞和灵芝配伍成方的草药制剂，具有“补气血，养肝肾，通五经”的养生功效。养生红酒的基酒采用了以欧洲标准酿制的干红葡萄酒，然后加入植物 配方。养生红酒的这种制备思路与养生理念来自于1733年（雍正十一年）意大利人罗怀中向雍正皇帝敬献西洋葡萄药酒的做法。 据中国第一历史档案馆馆藏的《雍正起居注册》记载，雍正十一年（1733）七月初六，太医院的洋御医罗怀中（Giuseppe Da Costa，1679-1747）呈献给雍正皇帝三种“西洋葡萄药酒”以及配方说帖，这三种植物配方的药酒分别是：“罗斯马丽诺葡萄药酒”、“肉桂葡萄药酒”和“桃仁葡萄药酒”。罗怀中在说帖中详细说明了这些植物配方葡萄酒的草药用法用量以及制备方法，这是我国由太医院御药房制备的第一批植物配方葡萄御酒。在陈可冀整理的《清宫医案》著作中，也有记载。 养生的“理法方药” 养生红酒的养生保健功效主要来自于干红葡萄酒中添加的配方植物成分。其中的关键在于组方的精当，及与葡萄酒的精混技术。植物配方中草药的性味、功效、归经需要经过中医药专家、养生专家以及葡萄酒酿造专家协调一致的努力，经过反复的科学实验，才能够最终确定一款养生红酒的植物配方。 1、 方剂的选择 方剂不是药物的随意组合，也不是药效的简单相加或相制，而是有目的、有中医理论的指导，确立治法，然后潜方用药，药物在这个配方方案里成为一个有机的整体。一个成方内融合中医的理、法、方、药为一炉，一个真正成方强调的是浑然天成，有机一体。 2、养生红酒配方的养生之理 　谈到养生，《庄子•达生》说：“善养生者，若牧羊然，视其后者而鞭之。”意思是：善于养生的，就像牧羊那样，看到落后的，就用牧羊鞭来鞭策它。人体很多问题的出现，主要原因是身体正气不足，《黄帝内经》中有“正气存内，邪不可干”、“邪之所凑，其气必虚”的说法。据此，养生红酒确立了补养的主题。 3、养生红酒配方的养生之法 根据补益剂的理论指导，“虚者补之”，“损者益之”，“形不足者温之以气”，“精不足者补之以味”，养生红酒的组方采用补气养血、补养肝肾、活血通经的治疗原则。 4、养生红酒配方的养生之方 “方从法出”，医家要根据治则治法选择最恰当的代表方剂或其他治疗。中医草药的组方有着几千年实践的经验累积，养生红酒的组方也有着很强的实践性，以百利生为例，专家们选用灵芝、枸杞、红花、葡萄酒（葡萄酒在这里也是一味“药”）的组方也是经过了长期实验组的对比，才确定疗效的。 5、养生红酒配方的养生之药 养生红酒的药材选用，依照“养生补益”的原则，从对治人体的不同养生需求出发，每一种养生红酒所采用的药材都是不一样的。以市面上比较成熟的养生红酒百利生来说，采用的是灵芝、红花和枸杞。举例来说：灵芝，味甘、性平。归心、肺、肝、肾经，具有宁心安神，补气养血的功能；枸杞，味甘、性平，归肝、肾经，滋补肝肾，益精明目；红花，味辛，温。归心、肝经。《本草汇言》记载：红花是破血、行血、和血、调血之药。可以活血通经、祛瘀止痛。三药合用，并伍以葡萄酒作为基质酒，共奏补气养血、滋补肝肾、活血通经的功效。 养生红酒百利生的中医机理 　　百利生“补气血、养肝肾、通五经”的养生功效是建立在坚实的中医机理的基础上的。 　　百利生精选的中药成分为灵芝、红花和枸杞子，具有滋补肝肾、补气、活血的独特功效。 1、滋补肝肾的重要性：百利生中灵芝、枸杞、葡萄，均具有甘平之性，可入肝、脾、肾、肺之经，补肝气，益脾运，添肾经，并使后天之源胃气充实，津液充沛，为肝的疏泄、肾的生精髓，温煦五脏功能，不断地输送精血，起到很好的能量补充作用。所以我们说，它对肝肾的滋补是明显的。 2、补气作用：阴精的充沛，水谷精微的代谢、调达、顺畅，阳气必胜。这是脏腑间相互作用的必然结果。葡萄的平甘精汁，灵芝的平通五脏之功，再加上红花养心血的火花之力，使气血的运行倍增，所以说，百利生的补气之功是显著的。 3、活血作用：血是人体一切营养物质之所归，阴精、精液、精微之物的载体。葡萄酒、红花具有显著的活血作用，能够活血通经、祛瘀止痛。 养生红酒百利生的原料来源 　　百利生养生干红的主要原料是上等干红葡萄酒，调配了红花、灵芝、枸杞子等草药。 　　百利生的基酒采用储藏三年以上的欧洲原产传统酒庄100%的葡萄酒，这不仅保证了酒品的原始风味，同时也继承了葡萄酒的文化韵味。 　　基酒中调制的具有养生功能的中草药菁华——主要成分是灵芝、红花和枸杞子，这是百利生的专家团队经过三年的艰苦探索，从上百个方子中遴选出的基本组方方案，每种药材的比例都是经过若干次“试错”才确定的。 　　百利生取材原则注重“天然、有机、有效”，依托同仁堂药材公司采购地道无公害药材，因为在雍正时期，同仁堂已经担负起为清宫御药房选购药材的，而当年的传教士罗怀中进献给雍正皇帝的草药配方葡萄御酒中所使用的药材已经就由同仁堂选购了。 灵芝： 　　民间称为仙草。灵芝为中药之王，性平，味甘，是唯一入五经（肾经、肝经、心经、脾经、肺经）的药物。就中医辨证看，由于本品补益全身五脏之气，所以无论心、品补益全身五脏之气，所以无论心、肝、脾、肺、肾脏虚弱，均可服用。《本草纲目》称“补肝气，安魂魄”，“可补中，增智慧，久食可轻身不老，延年神仙”。 枸杞子： 　　又名“去老子”，性平味甘，入肝、肾、肺经，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效。与人参、何首乌并称“益寿中草药三宝”。《神农本草经》称“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。将其列为“上品”药材。《名医别录》谓枸杞擅长“补益精气”。《食疗本草》也记载枸杞“能益人，去虚劳” 红花： 　　辛，温。归心、肝经。历代医家活血良方，《本草纲目》：“活血，通经”。 葡萄： 　　归经：入心、脾、肾经。 元代忽思慧《饮膳正要》记载：“葡萄酒运气行滞使百脉流畅”。 《古今图书集成》载：“葡萄酒肌醇治胃阴不足、纳食不佳、肌肤粗糙、容颜无华”。 《神农本草经》述：“蒲萄，主筋骨湿痹、益气、倍力、强志、令人肥健、耐饥、忍风寒。久食，轻身、不老、延年”。 功能特点 全面调理：百利生是国家食品药品监督管理局唯一批准的滋补养生干红，具有滋补肝肾、补气活血、增强免疫力抗衰老、软化血管、缓解疲劳、促进睡眠、美容养颜等多种功效。 含糖量少：酒精度数低，成分天然，长期饮用，安全有效，无任何毒副作用。 镇定安神：百利生的有效成分具有镇定安神的作用，能够帮助平息焦虑、缓解压力，给人以舒适、欣快的感觉。 养生红酒的酿制工艺 当今养生红酒的酿制工艺与中国的传统药酒区别很大。以百利生为例，百利生的酿制是经过28天低温沉置以使药物精华与葡萄酒充分融浸，使植物活性成分与葡萄酒中的微生物发生反应，而后在密闭无氧环境中，又经过12个月专利技术二次发酵。同时，整个过程是在国家认证的GMP车间完成，生产的洁净无菌程度远远高于普通食品生产环境。可以说，养生红酒完全不是普通药酒。 制备过程 　　百利生团队整合了中医药专家、养生专家、葡萄酒专家和生物学家，经过反复试验，基本确定了如下酿制环节： 1、经28天低温沉置以使药物精华与葡萄酒充分融浸，使植物活性成分与葡萄酒中的微生物发生反应，如何掌握时间与温度，百利生握有独家的技术专利，这个过程使酒品成为一个“新产品”。 2、“百利生初酒”在密闭无氧环境中，又经过12个月专利技术二次发酵。这个过程由百利生另一项专利技术来实现，它保证了葡萄自身的活性成分与草药各种有效成分浑热然一体，以便于人体吸收，使产品最终尽显养生的功效。 3、百利生的精细制造，是在国家认证的GMP车间完成，生产的洁净无菌程度高于普通食品生产的十倍。 养生红酒与传统泡酒之比较 中国的传统泡酒也是在饮酒中加入功能性“添加物”，这些添加物一般都是中国传统的中草药，有植物药材，也有动物药材。将药物浸泡于酒中，使药中的有效成分溶于酒中，目的是利用酒的辛温行散之性，以活络通经。酒本身也是一种药物，有畅通血脉、散瘀活血、祛风散寒、消冷积、医胃寒、健脾胃、提精神和引药上行、助药之力等功效，所以，酒和药加在一起，可以增强药效，服用也很方便。 药酒虽有许多优点，但其中的酒精成分对一些疾患，如高血压、中风、肝、肾系统疾病、糖尿病，以及湿疹等皮肤病有害无益。一些传染病如肺结核、流行性脑脊髓膜炎等不宜饮用药酒。另外，发热性疾病、出血性疾病，也禁饮用药酒。 药酒治病主要针对阳虚气虚的患者。有病者要慎服药酒，没病者最好不要服用。所以，患有消化性溃疡、食管炎、胃炎、胰腺炎、脂肪肝、肝硬化、肝炎、高血压、心脏病等病史的老人，以不饮或少饮为佳。如遇感冒、发热、咽痛及气管炎等，均应停服。其它老年入服用药酒时，也应注意选用药酒要对症，用量遵医嘱或按用量说明，不得超过剂量，更不能拿药酒当一般酒饮用。 一般来说，中国的传统泡酒都是使用高度白酒泡制的，很多不擅长饮用高度白酒的人往往不能得到泡酒之利。但是养生红酒就不会有这样的问题，首先说，养生红酒一般采用了欧洲标准酿制的干红葡萄酒，酒精度数不高，绵软柔和，便于饮用，在感受干红葡萄酒美妙口感的同时，也能够得到养生健体的功效；另外，从制作工艺来看，养生红酒不是简单地用干红葡萄酒浸泡中草药，而是使用高科技有效提取药用植物中的活性成分经过先进的酿造技术与干红葡萄酒充分精混，从而制造出一个全新的酒品品类，从这个角度说，养生红酒是一款具有划时代意义的新兴保健饮品。 文章来源：www.yshong.cn（百利生养生红酒网）