皮蛋拍黄瓜的做法

皮蛋拍黄瓜的做法 皮蛋拍黄瓜的做法 这道菜简单易学，每个人都可以尝试拍黄瓜。第一次见到拍黄瓜是在某个连续剧中看到的，感觉那么的豪爽，黄瓜洗净用到拍碎后加入蘸料就是一道美美的下酒菜，后来我也经常这样拍拍，尤其是夏天拍碎腌一会进冰箱冷藏之后味道更爽，这次用皮蛋和黄瓜一起拌的，很爽口 难度:切墩(初级) 时间:10分左右 主料 秋黄瓜350g 皮蛋1个 辅料 白糖适量 老干妈油辣椒适量 盐适量 香醋适量 蒜末适量 皮蛋拍黄瓜的做法步骤 1. 准备皮蛋和黄瓜 2. 准备蒜末 3. 黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时 4. 皮蛋去泥后洗净去壳切小粒 5. 碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒 6. 加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀 7. 把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可 小贴士 1，黄瓜用盐腌制一会使得口感更加脆嫩和入味。 2.调味的时候可以尝试味道边调边调整