【doc】必需脂肪酸在鱼虾饲料中的应用

【doc】必需脂肪酸在鱼虾饲料中的应用 必需脂肪酸在鱼虾饲料中的应用 综述 摘要鱼虾的必需脂肪酸是一些不能由机体自身合成而只能由食物中提供,以满足其正常生长 发育以及维持细胞组织功能所必需的多不饱和脂肪酸.研究明,必需脂肪酸对鱼虾的正常生长 以及发育繁殖至关重要. 关键词必需脂肪酸鱼虾营养生理功能 中图分类号:$963.733文献标识码:A文章编号:1002—2813(2004}01—0015—05 随着脂肪营养研究的开展,人们对鱼虾必需脂 肪酸的研究也逐步深入.就目前的研究来看,鱼虾 饲料脂肪中的脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪 酸.在不饱和脂肪酸中,有几种多不饱和脂肪酸(具 有2个或2个以上双键的脂肪酸,PUFA)在鱼虾体 内不能合成或者合成量不能满足鱼虾正常生长发育 的需要,必需由饲料供给,这类脂肪酸就称为必需脂 肪酸(essentialfattyacid,EFA). 1鱼虾必需脂肪酸的种类 对鱼虾和畜禽在必需脂肪酸需求上差异的认 识,最早来源于对二者体脂组成的.鱼虾体脂 中的n一3系列PUFA(多不饱和脂肪酸)的含量明显 高于畜禽,特别是海水鱼类更为突出.其原因在于 水中浮游植物所合成的主要是n一3系列UFA(不饱 和脂肪酸).而陆上植物则以n一6系列为主.通过 食物链分别沉积于鱼虾和畜禽体内.使得体脂肪组 成出现差异.畜禽所需要的必需脂肪酸(EFA)主要 是n一6系列不饱和脂肪酸:如亚油酸(C20:2n一6), 花生四烯酸(c20:4n一6).而鱼虾类主要需要n一3 系列不饱和脂肪酸:如亚麻酸(C18:3n一3),EPA (C20:5n一3),DHA(C22:6n一3).但罗非鱼例外,罗 非鱼具有与陆上动物相类似的EFA需求.即主要 需要n一6系列UFA.鱼虾自身可合成n一7和n一9 系列不饱和脂肪酸,但不能合成n一3和n一6系列 收稿日期:2003—06—23 脂肪酸.因此,n一3和n一6系列不饱和脂肪酸为 鱼虾的必需脂肪酸.另外,在鱼类脂肪中n一3系列 多不饱和脂肪酸(PUFA)含量多于n一6系列PUFA, 这与鱼类属于变温动物有关.双键结构降低脂肪酸 熔点的特性可维持细胞膜的良好渗透性和流动性, 这对于生活在冷水环境中的鱼类具有特别意义.一 般来说对n一3系列PUFA的需求次序为:海水鱼 类>淡水鱼类,冷水性鱼类>温水性鱼类. 1.1鱼类的必需脂肪酸 脂类的营养价值在很大程度上取决于其中PU. FA的类型和含量(庄健隆1987).鱼类是变温动物, 不同种类鱼所需的EFA种类具有明显的差别.根 据鱼类对EFA的不同需求,千岛新一(1985)把鱼分 为淡水鱼型(虹鳟型和鲤鱼型),海水鱼型和罗非鱼 型.但是总体上说,鱼类需要的PUFA有n一3和 n一62种类型,其中主要包括亚油酸(18:2n一6),亚 麻酸(18:3n一3),二十碳五烯酸(20:5n3,即EPA)和 二十二碳六烯酸(22:6n3,即DHA).淡水鱼类,如香 鱼,虹鳟,银大麻哈鱼,斑点叉尾鲴等,具有把亚麻酸 (18:3n一3)转变成为较长链的脂肪酸EPA和DHA 的能力,故饲料中只要补充亚麻酸(18:3n一3)就能 满足它们对n一3EFA的需求,而对n一6EFA没有 要求;淡水鱼类鲤鱼,13本鳗鲡,马苏大麻哈鱼等的 必需脂肪酸是亚油酸(18:2n一6)和亚麻酸(18:3n一 3),单独使用任何一种效果都没有两者混合使用好. 很多海水性鱼类,如真鲷(Takeuchi等,1990),条纹石 蟹(Websterandl_x)vell,1990),大菱鲆(Gatesoupe等, 饲辩研究FEIz1)RESEARCtlNO.j,20~P415 综述 1977),鲕鱼(DeshimaruandKuroki,1983),大西洋鲑 (Owen等,1975)等,在饲料中必须添加20:5n一3 (EPA)和22:6n3(DHA)中的一种或两者均需要添 加,否则,鱼的生长速度,饲料转化率,生理功能的发 挥都会受到不同程度的影响,并且发病率和死亡率 将明显增加.考虑到脂类营养的综合性和平衡性, 花生四烯酸(AA)也应该列为海水鱼类的必需脂肪 酸.罗非鱼型鱼类,如尼罗罗非鱼,齐氏罗非鱼等只 需要18:3n一6就能满足对脂肪酸的需要(NRC, 1993). 1.2虾类的必需脂肪酸 虾类必需脂肪酸的研究中以对虾为主.研究表 明,亚油酸,亚麻酸,二十碳五烯酸,二十二碳六烯酸 是对虾的必需脂肪酸,当饵料中添加这4种多不饱 和脂肪酸时,对对虾均有较好的促生长效果,其中又 以n一3系列多不饱和脂肪酸的应用效果更好.对 虾也和鱼一样,能使一种EFA转化为另一种碳链更 长的EFA,当然这种转化是在同一种系列脂肪酸中 进行的.但是对虾的这种转化能力没有鱼类强,并 且只有满足在饵料中有足够的n一3系列多不饱和 脂肪酸存在的条件下,才能实现这种转化. 2必需脂肪酸在鱼虾营养中的作用 鱼类同其他脊椎动物一样,需要各种多不饱和 脂肪酸(PUFA)来满足它们正常生长发育以及繁殖 的需要(Sargent等,1993a,1995,1997).多不饱和脂 肪酸(PUFA)对维持鱼类健康,正常生长,繁殖和体 色,提高饲料的利用效率等具有重要的作用.EFA 在鱼虾营养中的作用主要包括以下几个方面: 2.1作为细胞的组成部分,维持细胞膜结构,功能 的完整性 EFA在磷脂中的浓度最高,并以磷脂的形式出 现在线粒体和细胞膜中,对于维持细胞膜,线粒体膜 等生物膜的正常结构和功能,维持体液输送以及体 内某些酶的活性都具有重要作用.EPA,DHA和AA 均与细胞膜结构与功能的完整性有关,鱼类与陆生 哺乳动物不同之处在于EPA和DHA是其细胞膜中 主要的高不饱和脂肪酸,AA含量相对较少.鱼类的 眼以及神经组织细胞膜中EPA和DHA的含量与AA 相比特别高,因而对饲料中n一3PUFA的需要量也 比较高.当鱼类缺乏EFA时,生长迟缓或停止,饲 料利用率下降,皮肤受损出现角质化,鳍腐烂,血管 变得脆弱,心肌炎,休克综合症,生殖力下降,免疫力 16??研究;til;l】州瞄 减弱,死亡率提高等(Dabrowski等,1994).在虹鳟 鱼(Caste11等,1972;Watanabe等,1974),银大麻哈鱼 和北极嘉鱼(Takeuchi等,1979)等研究中发现,当饲 料中缺乏n一3和n一6PUFA时,鱼体会出现许多结 构性缺损和新陈代谢方面的失调,而不同器官中脂 肪酸的组成都可显示PUFA缺乏的早期症状. 2.2作为类二十烷酸的前体物质,具有多种生理和 代谢功能 类二十烷酸是高等生物机体对应激起反应过程 中产生的生物活性旁分泌素,他们的前体多为二十 碳多不饱和脂肪酸,如AA,EPA,DHA等.试验证明 由EPA产生的类二十烷酸的生理活性比由AA产生 的弱,会竞争性抑制由AA产生的类二十烷酸活性. 这样,体内类二十烷酸作用的发挥就取决于AA与 EPA的比例.AA/EPA值高可增加类二十烷酸的活 性,反之则抑制类二十烷酸的作用.机体内的类 二十烷酸主要有前列腺素,前列环素,凝血恶烷,白 三烯及花生四烯酸在细胞色素P450催化下生成的 代谢物等,它们大多作为细胞膜磷脂成分发挥生物 学功能. 2.3维持皮肤和其他组织对水分的不通透性 由于细胞膜中n一6必需脂肪酸的存在,保证了 皮肤对水分和其他许多物质的不通透性.如果必需 脂肪酸不足,细胞对水的通透性增强,从而引起皮肤 病变,造成机体一系列代谢过程的紊乱.目前必需 脂肪酸调节其他组织膜通透性的作用机制还不是很 清楚,但目前已经证明血脑屏障,胃肠道屏障等过程 均与必需脂肪酸有关. 2.4参与脂类的代谢,特别是与胆固醇的代谢关系 密切 EPA有利于胆固醇的溶解以及在机体内以酯 的形式运输,因此胆固醇必须与EPA结合后才能在 机体内转运并进行正常的代谢.缺乏EPA将影响 胆固醇的正常转运和代谢.在虾类养殖中EPA显 的尤其重要,因为胆固醇是虾所必需的一种营养物 质,虾体内的蜕皮激素,性激素,胆汁酸和VD等都 由胆固醇合成,若胆固醇代谢障碍,就不能合成蜕皮 激素,虾类也就不能蜕去旧壳,再生新壳,从而不能 进行正常的生长发育.鱼类EFA缺乏会出现肝体 指数增加,肝色苍白而肿胀,肝脂含量增加等症状, 这就是由于脂类代谢异常,脂蛋白的合成受到抑制, 导致正常的肝脂转运受阻而在肝区大量积聚. 2.5在鱼虾生长繁殖,脑和神经活动中发挥作用 在鱼虾繁殖生育期间,雌鱼需要大量的n一3系 列EFA,以保证孵化后鱼苗的快速生长,因为鱼苗需 要丰富的磷脂用于构成各种生物膜.这期间的EFA 缺乏会影响亲鱼的产卵数以及卵的发育质量,导致 生育及鱼卵孵化率下降.Watanabe等(1983)报道, PUFA如EPA和DHA是香鱼和真鲷幼鱼正常生长 和发育所必需的,在缺乏n一3PUFA或仅含低浓度 的n一3PUFA会出现高死亡率和畸形,如鳔发育不 完全和脊椎前突或侧突等.若虾饵料中缺乏EPA 和DHA,对虾会发生不能产卵的现象. 鱼虾神经组织中DHA的含量很高,若DHA缺 乏,就会导致脑脂中DHA含量减少,进而影响神经 系统的功能.Furuita(1998)报道了AA,EPA和DHA 对牙鲆仔鱼生长和成活的影响时发现,仔鱼脑特别 是小脑的发育受饵料EPA和DHA的影响,饵料中 添加DHA可以改善鱼类的生长和存活. 3必需脂肪酸之间的相互作用 必需脂肪酸在进入鱼虾机体以后,它们在合成 或者分解代谢过程中存在着相互作用.一方面,必 需脂肪酸之间存在着相互转化.淡水鱼类能够将亚 油酸,亚麻酸等短链脂肪酸延长和去饱和生成EPA 和DHA,这也是淡水鱼类饵料中添加亚麻酸就能满 足其对n一3EFA需要的原因.Sargent(1993,1995a) 的研究结果表明:由于海水鱼类体内?一5脂肪酸 脱氢酶活力极低,因此不能将18:3n一3转化为 EPA,海水鱼可将EPA转化成DHA,但其转化率极 低,不能满足海水仔稚鱼所需的大量DHA. 另一方面,必需脂肪酸之间也存在着相互竞争 作用.这些竞争作用主要表现在以下3个方面:1. 脂肪酸合成的竞争.淡水鱼中存在n一3和n一6系 列多不饱和脂肪酸之间竞争脱去饱和酶,如18: 3n一3和18:2n一6之间对A一6脂肪酸去饱和酶的 竞争;等链长脂肪酸间竞争延长酶,如18:3n一6和 18:3n一3之间.海水鱼中同样存在着不同系列的高 度不饱和脂肪酸生物合成,多不饱和脂肪酸和单不 饱和脂肪酸生物合成以及同系列中碳链长度不同, 饱和度不同的高度不饱和脂肪酸生物合成三方面的 竞争.2.二十碳酸合成及发挥作用的竞争.20: 4n一6和20:5n一3竞争环加氧酶和脂肪氧和酶,二 者分别产生不同系列的类二十烷酸(前列腺前体物 质,白三烯等),通常由二十碳四烯酸产生的二十碳 综述 酸具有更强的生物活性.这些二十碳酸竞争相同的 细胞膜受体.3.磷脂生物合成的竞争.磷脂的脂肪 酸组成具有组织的特异性,而将脂肪酸酯化形成磷 脂的酰基转移酶和转酰基转移酶却没有组织专一 性,因此组织中的脂肪酸成分就在一定程度上受饲 料中各种脂肪酸含量的影响.如果饲料中某种多不 饱和脂肪酸过量,则会导致组织磷脂中响应脂肪酸 含量的提高.饲料中DHA和EPA的含量和比例不 适宜,就会因脑脂成分的不同而影响神经系统的功 能,产生体色素异常等症状. 4鱼虾对必需脂肪酸需要量的研究 鱼卵,鱼体和天然饵料中各种必需脂肪酸的组 成及其比例是研究鱼类必需脂肪酸需要量的重要依 据.国外对鱼类EFA的需要量有不少报道,许多学 者的研究条件,鱼类的生态环境不一样,对同一种鱼 类的研究结果也不尽相同,甚至有些差别较大.但 综观其研究结果,鱼类需要的EFA占饲料的 0.5%,2%之间,肉食性鱼类的需要量要较其他 鱼类大一些;另外低温下鱼类对PUFA的需求量会 增加. 4.1淡水鱼类对必需脂肪酸的需求 研究表明,虹鳟饲料中约需1%18:3n一3才能 维持其正常生长.当饲料中的EFA含量不足时,加 入18:2n一6只能对其生长和饲料转化率有所改善, 却不能阻止其他EFA缺乏症的发生.当用不同比 例的18:2n一6和18:3n一3构成总浓度达1%的各 种混合物投喂时,其促生长效果均低于单独添加 1%18:3n一3,这似乎表明18:2n一6对18:3n一3 有一定的颉颃作用.进一步的研究证实,长链n一3 PUFA(如DHA和EPA)比18:3n一3促生长效果更 好,1%22:6n一3或1%20:5n一3和20:5n一3的等 量混合物表现出最佳生长和饲料利用率,而且混合 物比这两种单一脂肪酸的添加效果更好.对长链 n一3系列PUFA的需求可能也意味着虹鳟这类肉食 性鱼在延长碳链和去饱和方面不那么有效.Castell 等(1972)指出,血浆脂中20:3n9和DHA之间的比 例是虹鳟鱼中EFA缺乏状况的最恰当的标志,同哺 乳动物相类似,当这两者的比例不超过0.4时,可以 判断EFA不缺乏;超过0.4时,认为饲料中EFA缺 乏. 饲料中添加1%18:3n一3时,马苏大麻哈鱼显 示出最大生长和饲料转化率.n一6系列脂肪酸对 饲科研究隧i}mK?”):_f}l7 综述 其似乎没有EFA作用.大麻哈鱼的EFA需求基本 上与虹鳟的相似,而且在海,淡水环境中都一样.饲 料中含有1%18:2n一6加1%18:3n一3或0.5%, 1%的长链n一3PUFA均可产生良好的生长效果. 相比之下,银大麻哈鱼的18:3n一3适宜水平要高一 些,一般为1.0%,2.5%,而18:2n一6含量超过 1%反而会抑制其生长. 在白鲑饲料中添加18:n一9时,其生长,饲料转 化率及存活率均最低,只有添加18:3n一3及其他 n一3系列PUFA后才能得到显着改善.但单独添加 2%18:3n一3对肝脂质升高症状没有改善,而1% 的长链n一3PUFA却能使这一症状大幅度减轻.显 然.白鲑的EFA需求为1%的长链n一3PUFA. 鲤鱼的正常生长发育既需要充分的n一3系列 脂肪酸,也需要相应比例的n一6系列脂肪酸.添加 1%18:2n一6及1%18:3n一3混合物的生长及饲料 转化最好,而20:5n一3和22:6n一3在总浓度达到 0.5%时,其促生长及饲料转化效果和18:3n一3相 同. 草鱼的EFA需求和鲤鱼的相似,其饲料中需含 有比例相宜的n一3和n一6两类脂肪酸,需求量分 别为0.5%,1%和1%. 在饲料中单独添加1%18:2n一6或18:3n一3 时,青鱼的生长均好于这2种脂肪酸混合使用时的 效果.这意味着在青鱼体内,n一3和n一6系列脂 肪酸之间也存在着某种相互颉颃而不是综合的作 用. 研究发现,18:3n一3和18:2n一6均可促进鳗鲡 的生长,但仍以前者更为有效.含0.5%18:3n一3 加0.5%18:2n一6的混合饲料促生长效果更佳. 摄食18:2n一6后鳗鲡体内的20:4n一6含量明显增 加,因此鳗鲡也能够对食物中的18:2n一6进行加长 碳链和去饱和处理. 罗非鱼摄取0.5%,1.0%18:2n一6可产生最 佳生长及饲料转化,而添加18:3n一3却没有这么好 的促生长效果.另外.18:2n一6含量可添加至2% 而无不良反应,但18:3n一3在高于1%时则导致罗 非鱼生长下降.这也说明了罗非鱼属的EFA需求 是以n一6系列脂肪酸为主的. 4.2海水鱼类对必需脂肪酸的需求 海水鱼类对必需脂肪酸的需要又主要是对 DHA,EPA和AA的需要及其适宜比例.Ibeas等 18饲辩研究雕1)?}{《Ii?{】ll (1994)认为,当PUFA占饵料干重0.8%,1.9%, EPA/DHA为2:1时,金头鲷幼鱼(42g)生长最好,而 笛鲷(1g),当EPA/DHA为1:1时,仅需饲料干重 0.9%的PUFA,这说明,不同种类幼鱼对PUFA需求 不一,并且饲料中EPA与DHA比例影响幼鱼对Pu— FA的需求.海鲈饲料中DHA:EPA的适宜比例为 2:1,EPA:AA的适宜比例为1:1;大菱鲆和大西洋鲽 仔鱼饲料中DHA:EPA的适宜比例为2:1,EPA:AA 的适宜比例为10:1以上;大多数海水养殖鱼类仔, 稚鱼对n一3系列必需脂肪酸的需要量变化在10, 30g/k料.同种鱼中稚鱼对必需脂肪酸的需要 量是幼鱼的2倍,对DHA的需要量更高. 据报道,真鲷对必需脂肪酸的需求为0.5% EPA和DHA的混合物或者0.5%的EPA(Yone等, 1971);大海鲈的需求为1%EPA和DHA的混合物 (Buranapanidgit等,1989);大菱鲆的需求为0.8%的 EPA和DHA的混合物(Gatesoupe等,1977);鲫鱼的 需求为2%EPA和DHA的混合物(Deshimaruand Kuroki,1983). Izquierdo(1988)报道,n一3PUFA是海水仔稚鱼 的EFA,能直接影响其生长和存活.Sparus(1994)研 究发现,随着轮虫的n一3PUFA水平的升高,仔鱼的 存活率增加,而且仔鱼体内n一3PUFA的含量随着 轮虫中的PUFA的增加而增加.Takeuchi(1990)又报 道,PUFA中又以DHA和EFA尤为重要,EPA与 DHA的比例是一个重要因素.Ibeas(1997)研究了金 头鲷幼鱼饵料中适宜的EPA与DHA比例,结果三 个比例不同的组中,死亡率无明显变化,但生长率却 明显不同,当EPA/DHA为2:1时,幼鱼获得最佳的 生长.但Rodriguez等(1994)认为,金头鲷幼鱼饵料 中EPA/DHA为1:1.5的效果比2:1的效果好.这 可能与饲料组成,研究条件等因素不同有关. Watanabe和Kimn(1995)报道了5种海水仔稚鱼适宜 的n一3PUFA为1.2%,3.9%(饲料干重).Koven 等(1992)报道,当饲料中n一3PUFA低于饲料干重 3%时,鱼的增重率与饲料中n一3PUFA具有良好 的线性关系.由于仔稚鱼比幼鱼成长快,因此其对 n一3PUFA的需求量比幼鱼多,而且需要更多的 DHA. 大西洋鲑血磷脂中20:3n一9和DHA之间比例 为0.1时,被认为是n一3和n一6脂肪酸缺乏的早 期标志 研究还发现,环境条件和其他微量营养素会影 响海水鱼类对必需脂肪酸的需要量.人们发现,在 添加藻类的水槽中饲养庸鲽苗时,n一3PUFA的需 要量降低.用脂溶性维生素强化轮虫可显着提高体 鲕的生长速度. 4.3虾对必需脂肪酸的需求 目前,国内外许多学者就饲料中不饱和脂肪酸 对对虾生长,存活的影响做了不少的研究,但大多为 定性的研究,对于EFA的适宜需要量及比例研究相 对较少;国内对虾类的EFA需求研究主要以中国对 虾和斑节对虾为试验对象. 任泽林(1994)等研究中国对虾对必需脂肪酸需 求时发现,不同的测量指标其脂肪酸的重要性也不 同.脂肪酸中影响体增重的第一限制性因子为EPA 和DHA的混合酸,其次为亚油酸,再次为亚麻酸;影 响体长增长率的第一限制因子为混合酸,其次为亚 麻酸,再次为亚油酸;影响存活率的脂肪酸顺序与影 响体长增长率的一样.从中我们可以看出,无论增 重,增长以及存活率,皆以混合酸的作用最大,这与 Kanazawa等人(1976)和CastellandCovey(1979)认为, EPA和DHA优于亚油酸或亚麻酸的结果一致.在 试验中还发现,中国对虾对亚油酸,亚麻酸,EPA和 DHA的最适需要量分别为1.95,1.09,0.20和 0.37%;饲料中亚油酸与亚麻酸,亚油酸与DHA的 最佳比例分别为1.79和5.3,各不饱和脂肪酸之间 最佳比例为1:0.56:0.10:0.19;以富含亚油酸的植 物蛋白饲料为主要原料的对虾配合饲料中,往往缺 乏EPA和DHA,所以在对虾饲料中应按适宜比例添 加鱼油,以满足对虾对必需脂肪酸的需要. 张敏等人(1996)研究了6种不饱和脂肪酸在斑 节对虾幼虾饲料中的营养价值及最适含量.研究发 现,各种不饱和脂肪酸对增长率影响的顺序是 16:n>22:6n一3>18:2n一6>20:5n一3>18:n一9, 当18:2n一6与18:3n一3比值为6.70时,增长率最 大;对存活率影响顺序是16:n>22:6n一3> 18:n一9=20:5n一3>18:3n一3>18:2n一6,当18: 2n一6与18:3n一3比值为5.81时,存活率最大;斑 节对虾幼虾饲料对16:n,18:n一9,18:2n一6,18: 3n一3,20:5n一3,22:6n一3最适含量分别为0.41, 】.90,】.80,0.31,1.05,2.58% 综述 5提供鱼虾必需脂肪酸的途径 目前给鱼虾提供必需脂肪酸的方式主要是采用 活饵料和配制人工饲料.刚开口摄食的海水鱼苗消 化系统不完善,不能合成各种消化酶,必须依靠强化 活饵料(轮虫和卤虫等)利用体内的消化酶来消化食 物并提供必需脂肪酸.强化活饵料的实质是利用活 饵身体携带,活饵消化道充塞以及体内合成与转化 等方式来提供必需脂肪酸. 强化轮虫,卤虫等活饵料多采用单细胞藻类和 浓缩鱼油.在生产中应用DHA含量较高的藻类主 要是一些甲藻,硅藻和绿藻等;经分步蒸馏,溶剂萃 取,尿素或这些方法结合由商品鱼油制作的活饵强 化剂主要有油酸甲酯(OAME),含等量EPA和DHA 的n一3甲酯(ME85),绿鳕肝油(PLO),乌贼肝油 (CLO)和金枪鱼眼眶油(TOO).由于鱼油产品中含 有大量的n一3PUFA,故在养殖鱼类饲料生产中适 量添加鱼油即可很好地满足其EFA需求.大菱鲆 仔稚鱼育苗过程中使用天然金枪鱼油强化活饵料, 因其EPA,DHA与AA的含量与比例适宜,仔稚鱼在 生长,成活率,色素沉着等方面均获得了令人满意的 效果. 由于油脂及易被氧化,因此用富含PUFA的油 脂强化活饵的主要问题就是如何防止油脂的氧化. 在实际应用中,通常采用添加天然或人工抗氧化剂 (如VE,VC,乙氧基喹啉和丁化羟基苯甲酸等)的方 法来延长强化时间.鱼类对n一3PUFA的需求量越 高,强化过程中抗氧化剂的添加量就越高.卵磷脂 既是天然乳化剂,又是抗氧化剂,在富含22:6n一3 的鱼油中添加10%的卵磷脂,就无须添加其他抗氧 化剂.鱼卵卵磷脂优于大豆卵磷脂. 在基础饲料中提供的必需脂肪酸能满足需要的 情况下,适量添加向日葵等植物油也能促进海水鱼 的生长;但是,仅用富含n一6系列PUFA的植物油 作为鱼类饲料脂肪酸的主要来源,则显然是不明智 的.同时还应注意,淡水鱼类的EFA需求不但会因 种类而异,而且还受到诸如温度,饲料基本营养组成 以及鱼龄等环境生态因素的强烈影响. 通讯地址:浙江杭州310029 饲料研究}?}I}’.l9