组图：湖南特色菜――虾丸紫菜汤的做法

组图：湖南特色菜――虾丸紫菜汤的做法 菜谱 : 组图:湖南特色菜――虾丸紫菜汤 想起刚学下厨不久俺就懵懵懂懂地杀生，可真是勇敢。学做大闸蟹，一 组图:湖南特色菜――虾丸紫菜汤的做法详细介绍 组图:湖南特色菜――虾丸紫菜汤 收集整理于网络，菜谱所属菜系为 湘菜菜谱 ，组图:湖南特色菜――虾丸紫菜汤菜谱的做法非常简单，根据以下图文提示，您一定可以做出美味可口的菜肴，如果本菜谱步骤有误或不符合实际，请留言提出，我们会及时更改。 汤 "> 想起刚学下厨不久俺就懵懵懂懂地杀生，可真是勇敢。学做大闸蟹，一支筷子在蟹背戳下去，蟹痛苦地挣扎几下，死了。学做开屏武昌鱼，头一剁，从鱼“颈”处把内脏 挖出来，现在想起来真够血腥。可是之后，越来越胆小了，蟹也不敢再买，鱼呢，每次都叫档主刷得干干净净。 这次看上一道虾丸汤。活虾买回来好久没死过去，俺只好再次尝试“杀生”。可是顽固的虾侠们，头被断掉了虾身还会抽动抽动，实在吓人～唯有戴上最厚的手套，快刀 斩乱麻，卡虾头、剥虾皮，呜呼。 花了不少工夫终于上菜，LG哇然将虾丸称为虾球，还追问俺是买的还是做的。嘻嘻，第一次抓丸子，的确抓得大了一点。 用料:活虾一斤，马蹄4个，蛋2个，生粉50g，绍酒15ml，盐3g，紫菜，葱。 做法: 1. 马蹄削皮，切碎。 2. 鲜虾去头尾去皮，用搅拌机搅成虾茸。 3. 虾茸加绍酒、盐、生粉、1/2蛋清、马蹄碎，搅拌均匀，然后用手团成虾丸子。 4. 虾丸落冷水，大火煮虾丸变色，捞出。 5. 熟虾丸放进事先煲好的瘦肉汤，再加入蛋饼丝、紫菜煮3分钟，调入盐即可。