[葱爆羊肉的做法]葱爆羊肉的做法及功效

[葱爆羊肉的做法]葱爆羊肉的做法及功效 [葱爆羊肉的做法]葱爆羊肉的做法及功效 篇一 : 葱爆羊肉的做法及功效 葱爆羊肉的做法及功效 一、原料 切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量。食用油、香油、酱油、白醋、白糖、味精、盐适量。 二、做法 1、羊肉用酱油、味精，淀粉抓拌10分钟后倒出多余汁料，沥干; 2、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段; 3、往锅里加油，烧热，倒人羊肉 1分钟，盛出; 4、往炒锅里加油，倒人洋葱、蒜煸2分钟至飘出香味。将炒过的羊肉入锅—同翻炒，并调入白醋、香油、白糖; 5、炒锅中的所有煸炒2分钟均匀盛人平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡。盛出即可。 三、功效 葱爆羊肉有益气补虚、温中暖下的作用，尚可发汗解毒。 篇二 : 让葱爆羊肉不膻的正确做法 很多人做葱爆羊肉时先起锅煸葱丝，然后下羊肉爆炒，其实这样就把膻味都积在羊肉里了，异味没有散发出来，滋味自然进不去， 更别提美味了。如果你也喜欢吃葱爆羊肉这道菜，不妨试试中国烹饪大师周锦推荐的正确做法，只需要小小的改变就能更上一层楼。 [, 1、热锅下油烧热，下入羊肉片煸炒至发白，烹入料酒、花椒水，这是去异味的过程。 2、然后下入姜片、酱油、盐翻炒均匀，此乃进滋味的过程。 3、最后放入滚刀葱，炒至似倒未倒的状态，下入少许蒜末，淋香醋、香油，这是增美味的过程，之后起锅入盘。 这样制作出来的葱爆羊肉鲜香浓郁，且毫无膻味，锅气十足，更具滚油爆炒的浓香。 篇三 : 葱爆牛肉的做法 用料尖椒2个胡萝卜一小截牛肉150克洋葱0.25个料酒一点鸡精少许葱爆牛肉的做法步骤 1.牛肉切片,放盐,酱油,胡椒粉,生粉,一点料酒,姜丝少许,拌匀后再加点花生油拌下.腌15分钟. 鸡蛋 :3个 葱花 :适量 油 :少许 把鸡蛋搅开 葱花切碎和鸡蛋混合放入盐、酒、生粉 进行煎制，装盘即可。 鸡蛋放酒和生粉会比较蓬松，好吃一点。