粉条怎么做好吃

粉条怎么做好吃 导语,粉条怎么做好吃,以下是由小编搜集并整理提供的,欢迎阅读， 做法一, 所需食材, 粉丝,中等粗细,50g、牛肉 100g、香菇 5个、木耳10g、黄瓜 半个、小红辣椒 3个、酱油少许、砂糖 少许、精盐和味精少许、食用油适量。 牛肉佐料, 酱油半勺、砂糖1小勺、葱末 半勺、蒜泥 1小勺、生姜末半勺、香油半勺、胡椒粉适量。 粉丝佐料, 酱油3勺、蒜泥1小勺、生姜末半小勺、炒熟的芝麻半勺、红色的干辣椒丝、白黄色的煎鸡蛋饼丝。黄白煎鸡蛋饼丝儿的制作稍麻烦一点,和一般的煎鸡蛋不同的是,在摊鸡蛋的时候,蛋黄和蛋白要分开摊,煎的时候也要分开煎,煎成薄饼之后用刀切成大概有4-5cm左右手指般长短的丝儿状待用。 制作方法, 1、 把粉丝用热水浸泡,直到柔软。 2、 牛肉切成长短3cm左右的肉丝,然后用佐料拌好待用。 3、 香菇也用热水浸泡,泡开之后除去根部,切成丝状,然 后用酱油等佐料拌好待用。 4、 木耳也事先用水泡好,除去根部,用手撕成小块儿。 5、 黄瓜和胡萝卜切成5cm长短的丝状,用盐水少泡一下,然后除去其中水分。 6、 泡软的粉丝除去水分,用砂糖、酱油和香油拌一下,然后用食用油炒熟。如果不喜欢炒出来的,觉得太油腻,还可以把粉丝直接用水煮熟,然后再和其他的佐料在一起轻轻小炒一下,或者干脆就和其他的材料拌一下也可以。7 把准备好的牛肉、香菇、黄瓜、胡萝卜等用食用油小炒一下,牛肉和香菇一定要炒熟,其他的蔬菜只需要小炒一下即可。8 把所有的材料都放在一起,然后再倒入事先准备好的酱油、蒜泥、葱末、生姜末、炒芝麻、干红辣椒丝,然后带上一次性塑胶手套,轻轻搅拌,最后洒上一些香油拌一下增添香味儿。都做好了之后,把黄白煎鸡蛋饼丝儿放在上面。 做法二, 鸡蛋炒粉丝 用料干粉丝、鸡蛋、葱、姜、老抽、盐、生抽 步骤, 1.将干粉丝用温水泡10分钟 2.然后洗净跟冷水一起开大火煮,煮至七八成熟即可 3.关火后立即将粉丝捞到冷水中,并过2遍冷水,让粉丝彻底降温后再炒会更劲道 4.将冷透的粉丝捞出,控干水份待用 5.葱、姜切末备用 6.鸡蛋磕入碗中,再加入一汤匙的清水,用搅拌器打散 7.小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅 8.倒入鸡蛋液,调中火 9.用筷子快速的划拉,让鸡蛋熟成散碎状 10.放入粉丝,同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉丝 11.看差不多拌匀了就加入金标生抽、老抽,盐一点点,划拉着看粉丝上色均匀即可 小贴士, 粉丝炒前要用剪刀剪几下,不然太长容易缠绕成大块,不好跟鸡蛋碎融合。 鸡蛋中加入少许的清水能炒的更散碎一些。 做这道菜的粉丝建议选用红薯粉丝,煮八成熟并过冷水,炒好后不粘,很筋道口感好上色也好。 做法三, 豆芽炒粉丝 食材,黄豆芽、粉丝、葱、辣椒、盐、酱油、糖、鸡精、姜 步骤: 1.黄豆芽摘洗干净。 2.粉丝温水浸泡。 3.葱姜辣椒切碎。 4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。 5.倒入黄豆芽翻炒。 6.加入酱油。 7.加少许糖。 8.加入适量的清水烧制5-8分钟。 9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。 10.加少许鸡精关火。 小贴士: 粉丝最好用红薯,耐煮口感劲道。这道菜烧制豆芽的时候可多加点水,然后在放入粉丝煮至透明,粉丝容易涨发,所以要多加点水,水少了影响菜品口感。 做法四, 鲜虾炒粉丝 材料, 鲜虾,粉丝,洋葱,小葱,姜,调料,料酒,生抽,蚝油,糖 做法, 1、 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干,洋葱和姜切丝,小葱切段, 2、 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段, 3、 炒锅烧热后倒入油,油热后下姜丝煸香,下虾煸炒至变色, 4、 下洋葱炒香,烹入料酒去腥,加生抽、蚝油、糖调味, 5、 炒至虾入味后下粉丝,用筷子和锅铲一起将粉丝划散, 6、 沿锅边加入少许清水,边加水边不停地翻炒, 7、 炒至粉丝上色,将葱段放入,快速翻炒几下即可出锅装盘。 [粉条怎么做好吃]