广州越秀区疾病控制中心食品从业人员健康证考试答案

广州越秀区疾病控制中心食品从业人员健康证考试答案广州越秀区疾病控制中心食品从业人员健康证考试答案 越秀区食品从业人员健康知识培训考试 1、食品消毒四过关指的是，洗，刷，冲，消毒。 2、食品安全新法实施时间是2009年6月。 3、不正确的防止交叉感染做法，熟品和生品用同一个砧板。 4、不会引起食物中毒的是食用蘑菇。 5、蔬菜清除残留农药最好办法，一洗，二浸，三烫。 6、餐具消毒前应经过一洗二过，高温消毒持续5-10分钟。 7、保鲜食品期限，冷库15天，冰箱激冻室3天。熟食品离炉后4小时必须回炉加热 8、食品存放应当分类，分架，隔墙，离地。 ...