柠檬烤鸡的做法柠檬烤鸡的做法
柠檬烤鸡的做法
美食主料:鸡 1只
腌渍鸡肉需要的材料:蒜茸 15克、姜汁 3ml、甜面酱 15克、盐 5克、料酒 30ml、胡椒粉 5克、柠檬 1个、蜂蜜 10ml
塞入鸡肚子里的材料:、香菇、4朵、香葱、1根
还可以是:米饭、培根、洋葱。
可以一起烤制的蔬菜:胡萝卜、土豆、洋葱、大蒜、小番茄 都随意 做法:
1.把整只鸡洗净,去掉头和尾,脖子和爪子都切掉,切好后再仔细的冲洗一遍,放在一边沥一下水分。
2.取一个小碗,放入蒜茸,姜汁,胡椒粉,甜面酱,盐,料酒,蜂蜜,搅拌均匀成为腌渍鸡肉的味汁...
柠檬烤鸡的做法
柠檬烤鸡的做法
美食主料:鸡 1只
腌渍鸡肉需要的材料:蒜茸 15克、姜汁 3ml、甜面酱 15克、盐 5克、料酒 30ml、胡椒粉 5克、柠檬 1个、蜂蜜 10ml
塞入鸡肚子里的材料:、香菇、4朵、香葱、1根
还可以是:米饭、培根、洋葱。
可以一起烤制的蔬菜:胡萝卜、土豆、洋葱、大蒜、小番茄 都随意 做法:
1.把整只鸡洗净,去掉头和尾,脖子和爪子都切掉,切好后再仔细的冲洗一遍,放在一边沥一下水分。
2.取一个小碗,放入蒜茸,姜汁,胡椒粉,甜面酱,盐,料酒,蜂蜜,搅拌均匀成为腌渍鸡肉的味汁。
3.把这些调料均匀的涂抹在鸡肉上,然后把腌渍好的鸡放入容器,盖上盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上,腌一个晚上会更入味。
4.第二天把腌渍好的鸡肉取出,把香菇洗净切小块,香葱切段,柠檬切片,取几片柠檬,与香菇快,香葱段一同塞入腌好的鸡腹中,最后可用牙签封口固定。香菇也可提前加点盐和胡椒粉腌渍一下,更入味。
除了塞入香菇,还可以塞入洋葱、培根、米饭、盐,黑胡椒,具体做法是用黄油将洋葱和培根炒一炒,拌入蒸好的米饭中,加盐,黑胡椒调味,做成香料饭,把香料饭塞入鸡身,塞满后同样以牙签封口。
5.鸡肉准备好后,如果你喜欢放点蔬菜一起烤,可以准备点洋葱,土豆,胡萝卜,切成大块,再加入盐,黑胡椒,橄榄油,月桂叶拌匀,就可以烤了。
6.烤的时候最好准备一个大烤盘,深一点的,蔬菜垫底,鸡肉放在蔬菜上烤,这样烤的时候鸡肉流出的汤汁会被蔬菜吸收,蔬菜和鸡肉都会烤得更好。烤前鸡身可以刷一层油,或者黄油,或者蜂蜜水等等都可以。
7.烤箱预热至200度,放入烤盘,烤约1小时就好了。如果你想把鸡肉烤成棕红色,可以在腌渍鸡肉的时候加些酱油,烤制的时候刷蜂蜜水,温度也可以适当的调整。记得把鸡翅尖和鸡腿的骨头处用锡纸包起来,免得烤焦烤黑。蔬菜也可根据自己的喜好和习惯晚些时候送入烤箱。
8.柠檬有几片我们已经塞入鸡肚子了,剩下的柠檬片在锅中煎香,微微上色就可以取出了,摆在烤好鸡肉上,聚餐的话,很能烘托气氛。
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