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澳门特色美食推荐.doc 澳门著名特色小吃简介 澳门小吃一条街: 清平直街及福隆新街 ? ?大三巴街 ?氹仔官也街 一、新马路区域: 悠闲咖啡座——《玛嘉烈》 吃过遍布大江南北的KFC葡哒吗,制造的秘方就来自这里，总可以说明这里葡哒的名气了吧～清早起来，一边享受着阳光，细细品尝着充满葡式风味的早餐,玛嘉烈绝对是理想的地方。来到这里，有两件事是必须要做的:点葡哒和享受露天茶座。事实上，来这里光顾的人，十有八九会品尝这里新鲜出炉的葡哒，外层苏皮炬得松脆，中间蛋黄热辣辣、香喷喷、而且还嫩滑无比，甜品调教得恰到好处。来这里最佳的时间是早上十点前，否则享受不到悠闲的乐趣。 地址:约翰四世大马路金利来大厦17B地铺 时间:6.30AM--8.00PM(周—至周五) 9.00AM—7.00PM(周六日) 路线:4.6.8A.9.9A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.28B.33 云吞水饺一流——《凤城珠记面食专家》 有五十多年历史的凤城珠记，靠着古法制做的鱼皮饺最为闻名，用鲮鱼肉撮打成皮，包进猪肉、冬菇、虾等为馅，已让人回味无穷。材料虽简单，却数十年保持水准不变实在不易。不但吸引街坊支持，还吸引各地为食一族慕名而来。吃不够喉，可以按磅买生的回去做手信。此外，这里的云吞也令人回味，细细的虾肉、用竹升压出来的面条，入口容易，面质白滑可口，值得推介。 地址:澳门大街127号 电话:28331638 时间:9AM--6PM，7PM--1PM 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 怀旧味浓——《九记冰室》 想缅怀一下童年时的回忆,九记冰室必定是到澳门必游之地。在门口，你便可以看见种种充满怀旧色彩的装修和布置。来到这家超过五十年历史的老字号冰室，你不得不试这里自制的雪糕:椰子、咖啡、芒果、菠萝、鲜橙、杂果、香芋、巧克力和草莓，全部用旧式玻璃杯盛载上来，每份三个雪糕($6),没有人造色素，不论是澳门人或游客，都喜欢在这里谈天说地，另外，这里的猪扒包也是不可错过的食物。 地址:罗结地巷9号 电话:28375716 时间:8.30AM--6.30PM 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.19.11.21.21A.26.26A.33 驰名海外——《黄枝记》 原址位于十月初五街的黄枝记，是澳门最出名的竹升面店之一。近年在议事亭前地开分店，店内古色古香，最适宜品尝的是他们的燃手美食。这里的云吞皮特别薄特别滑，配合新鲜虾肉和猪肉，加上蛋面够香够爽，分外吸引。云吞虾子捞面和虾子捞面深受欢迎，这全赖那些秘制虾子，洒在面上金黄一片，那种香味令人难忘。 地址:议事亭前地17号 时间:8.00AM—12.00AM 电话:28331313 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.19.11.21.21A.26.26A.33 老牌葡菜——《坤记餐室》 此店从1918年开业，已有80多年的历史，它保持了大众化的价钱和优质葡国美食的传统。要亲身体验昔日澳门人吃的文化，你要一尝“马介休球”，入口松香、感觉特别。 地址:水坑尾街264号 电话:28355460 时间:12AM—10PM 路线:2.3.3A.8.8A.9.9A.10.10A.11.12.17.21.21A.22.23.25.26.26A.28A.32.33 必食加蛋饼——《三可面包公司》 大家还记得加蛋饼吗,这种小时候的美食现在已经很难找到。不过，在澳门你却可以尽情品尝。三可卖的全是自家制的面包和糕点，其中以加蛋饼最受欢迎，每天下午，这家有六十多年历史的店铺便会将一盘一盘的糕点拿出来，其香味令人食指大动。 地址:板障堂街3-3A 时间:8.00AM-9.00PM 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 华南驰名——《义顺牛奶》 相信大家对这个名字都不会陌生吧。香港铜锣湾和珠海都有店铺。每次经过澳门义顺时，都会发觉人头涌涌。已经有150年历史的义顺，是一家专门售卖牛奶食品的 店铺，双皮奶、姜汁撞奶、墩蛋、木瓜鲜奶等，全由自设牧场的牛只每天新鲜的牛奶制成，入口香滑，绝对是爱吃之人的心头好。 地址:新马路65号 时间:8.00AM--12.00PM 电话:28373104 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 意大利咖啡——《caffetoscana》 这里的老板娘来自意大利，因此，餐厅的出品也充满意大利风情。店里的咖啡选自最高级的lavawza,味道与别不同。除此之外，喜爱吃意大利甜点的人有福了，因为这里出售各种美味甜品，款款来自老板的心血结晶。 地址:板障堂巷11号地下B铺 时间:早9.30——晚10点 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 清热解毒——《百家昌凉茶》 到澳门新马路旅游，除了品尝各式美食外，不要忘记有空到这凉茶铺一游。为什么,因为这里售卖的凉茶并非一般大路货，而是家传秘制良药。开业已15 年的凉茶铺，最初由一辆在路边摆卖的车仔开始。由于老板对中药的兴趣十分浓厚，便搞起这门生意来。若你不怕苦，不妨试下这里最昂贵的胃病茶($50).此外这里的外感凉茶也很有疗效，功能去湿、去毒、消炎。 地址:炉石塘巷16号1字楼 时间:4.00PM-4.00AM 电话:2837716 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 真材实料——《添发小食》 “ 只要15元，真的只要15元，就可以吃用真正的鱼翅所造的碗仔翅。”老板说。店主是含着鱼翅出生的，之所以这样说是因为老板出身于鱼翅世家，为了让平民伯性也可以品尝到鱼翅这种美食，平价售卖的是“靓翅”，更重要的是那份无价的情～一碗小小的碗仔翅可谓份量十足，除了翅之外，还有金华火腿、竹笙、鸡丝和鱼唇，所有材料混在一起所熬出来那个汤底更是精华的精华。除了翅，猪脚姜也很受欢迎，据说这里的猪脚姜有别于一般的煮法，猪脚、猪皮、姜、蛋和甜酸醋都是分开煮的，老板娘说这样会更入味。 地址:福隆新街4号 时间:12.00PM—12.00AM 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 (注:刚从澳门回来，这间店没有试，因为真的好多人，而且店面好小，因为我实在是热的慌，所以选择了就近的谭家鱼翅，这间店也不错，就在福隆新街路牌边，很好找。谭家鱼翅的环境好很多，而且没那么多人，如果不喜欢那么多人的话，可以到谭家鱼翅试试。) 街边美食——《明记牛杂》 已有30年历史的明记牛杂，是正宗的牛杂专家。只要尝过一口，你便会立即感觉到，这里的牛杂较一般的入味，这全赖老板每天开铺前，都会先将牛杂熬煮三小时。这里的鱼蛋、香肠、冬菇等都制作得不错，每晚入夜后，会见到一群群的人，在这里排队买牛杂，可见其受欢迎的程度。 地址:新马路路口 时间:4.00PM--12.30PM 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 甜品世家——《杏香园》 以40年的经验和心思，去做一碗糖水(外省人也叫甜汤)会怎么样,老杏香园试一试便知。这里的椰汁杏仁核桃三味汤圆和椰汁雪糕芒果凉粉(据说味道更胜香港著名连锁糖水店)都是镇店之宝。澳门特首何厚铧、影视名人周星星也爱来帮趁。 地址:清平直街13号 时间:2.30PM--1.00AM 电话:28572701 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 美味粥品——《杨六牛杂粥》 一家好普通的小店，却因为一碗牛杂粥($7.50)，另许多人特意走到这横巷小铺寻找美食。牛杂新鲜、本地人特别讲究的粥底非常绵滑，便足以令这碗粥得到满分。如要刁钻一点，就不要放过牛鞭、牛脚、牛天梯罗。 地址:草堆横巷(营地大街附近) 时间:2.00PM--6.30PM 拥抱历史——《澳门咖啡室》 店铺门面布置得极具葡国风光，光顾的人也以外国人为主，他们来这里的目的，除了是叹茶，便是和朋友谈天说地。事实上，一进澳门咖啡室，你便会被它那宁静和令人舒怀的气氛所感染，即使你只是喝一杯咖啡或奶茶，这里的店员也不会急着要你结帐离开。而店内也到处挂着一幅幅颇具历史价值的照片，既然如此，何不一边叹茶，一边拥抱这段澳门历史，感受当中的情怀, 地址:板障堂巷12号 时间:8.30AM--8.30PM 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 绰头咖啡室——《西湾安记》 看似普通冰室，但西湾安记一点都不安份，总爱搞些新绰头来吸引客人，最出名的有以吉列猪扒做成的猪扒包($15)，此外墨鱼汁意粉和鸵鸟肉美食都值得一试。 地址:新马路大堂巷6号 电话:28355338 时间:7.00AM—6.30PM 至正布甸——《九如坊》 九如坊是澳门数一数二的葡国餐厅，甫进餐厅，你一定会被它的地中海风情深深吸引。虽然餐厅内的装修很美丽和浪漫，但还是建议你选择露天茶座，在微黄柔和的灯光映照下，倍感醉人。来到这里，有三款菜式是必吃的:肉膻味浓的芥末烤羊鞍($88)、味道特别的马介休疏忽里($40)，和誉满港澳，连张坚庭都大暂必吃的木糠布丁($30)。 地址:板障堂巷3号地下 营业时间:12PM--11PM(逢周一休息) 电话:28331818 公车路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 手信扫货点——《钜记》 钜记原本是以卖花生糖起家，初初用一架手推车在街边摆卖，后来人们试过它的花生糖，个个赞不绝口，于是生意滔滔，而且越做越大，规模更由从前的一辆手推车变成目前澳门规模最出名的连锁手信店之一，风头可谓一时无两。最出名的是花生软糖，花生粒夹在软软的糖里，咬落感觉烟韧。另外这里独家的原块野猪肉干也是不可不吃的食品。记着所有的食品都可以试吃哦。 地址:清平街11号 时间:9.00AM--1.00AM 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 香喷喷肉干——《香记肉干》 看名字就知道这里是主打肉干的。始创于1969年，原为新加坡人的老板，率先引入家乡的鲜烧烤肉干而闻名。脆肉干是首选的产品(一定要注意密封～)，肉从泰国进口，肉质香脆，与传统澳门的地道制法有所不同。另外，店内出品的XO酱，也是不错的选择。 地址:清平直街6号 时间:10.00AM--10.00PM 路线:2.3.3A.4.5.6.7.8A.10.10A.11.18.19.21.21A.26.26A.33 二、南湾区域 高官饭堂——《海湾餐厅》 海湾餐厅在澳门人心中的地位，有如香港的半岛般崇高。多少澳门高官，以此作为用膳场所。今天，虽然它的收费和服务对象都大众化了，但仍不减其尊贵的格调和一流的服务水准。来到这里，你绝不能错过锔蟹盖，外表炸得金黄的蟹盖，里面酿有新鲜的蟹肉和其他肉类，香口之余还有鲜味;这里的非洲鸡也是不可不试的一道菜，汁料味道浓郁，入口微辣，但辣味很快被鲜味所掩盖，令人回味无穷。 地址:河边新街261A地下 电话:28967878 时间:12.00AM—3.00PM，6.00PM—10.30PM 路线:1.1A.2.5.7.9.10.10A.11.18.21.21A.34 猪扒包第一——《叶炽记劲秋美食之家》 由大排挡到现在的固定铺位，叶炽记在不知不觉间已经走过了半个世纪的洗礼。时代在变，但叶炽记的猪扒包却从未变过，制法和素质，仍和50年前一样出色。来到这里，必须要试一下号称“天下第一包”的猪扒包，由于叶老板是省港澳第一个发明这样的做法，因此被冠以此美誉。只见猪扒包的外层又香又松脆，猪扒无骨头，阉制时间足够，简直拍案叫绝。 地址:南湾大马路381号 时间:7.00AM—6.00PM(周日休息) 路线:6.9.9A.28B.32 浪漫情怀——《圣地亚哥露天餐厅》 圣地亚哥露天餐厅位于圣地亚哥酒店内，餐厅古朴幽雅，令人犹如置身在地中海的露天餐厅中，无论情调、环境都倍感高贵悠闲。来这里的最佳时间是黄昏，可以一边观赏落日映照澳门内港的景色，一边品尝传统葡式风味的下午茶。 地址:西湾民国大马路 路线:6.9.22B 三、新口岸区域: 抵食海鲜店——《生记》 外表象一间普通海鲜酒家的生记，所炮制的食物，却每每让人惊喜。首选这里的“钵子锔禾虫”，入口那种甘香的感觉，实在非笔墨可以形容，尤其送饭或佐酒更是绝配。实在不敢吃禾虫的，这里的怀旧金钱蟹盒也是必选，蟹盒外层香口松脆，内里则鲜甜肉多，吃过后你必定大赞“好味”～此外，“双东闷山瑞”滋阴补肾，“红烧大鲍翅”抵食质优。总之，想吃抵食的山珍海味，这里是首选。生记另一家分店在(乙水)仔，名为《新财神爷》，菜式与这里相若。 地址:荷兰园二马路友联大厦6A—6B 时间:5.30PM—4.30AM 路线:2.4.7.8.8A.9.9A.12.18.19.22.25 新财神爷 地址:(乙水)仔孙逸仙博士大马路647号(泉鸿花园对面) 电话:840*** 时间:5.00PM—5.00AM 特色马介休——《海云轩》 澳门有很多甚具特色的葡国餐厅，但若论澳门哪里的马介休最出色，便非《海云轩》莫属。这里有一款名为“香滑忌廉马介休”可谓是镇店之宝。马介休其实是葡式咸鱼，味道只比广东咸鱼略淡而已，但主力却将它弄得出神入化。当你打开巨型面包盖时，会发现咸咸的马介休，已经给鲜味软滑的忌廉所包围，入口时只感觉到忌廉的“滑”和马介休的“香”。另外，这里的蜜汁烧风蟮也是一道上佳美食，风蟮用叉烧酱烧得更加惹味，令人回味无穷。 地址:飞南第街101号获多利大厦地下U铺 时间:11.30AM—11.30PM 路线:1A.8.12.23 香喷喷烤肉——《公鸡葡国餐厅》 用充满葡式风味来形容这家葡国餐厅便再合适不过，不论是天花板、墙角、还是墙身，你都会发现很多葡式风情的装饰。当然，光靠葡式装饰并不能打动和挽留客户的心，因此便从菜式出发，炮制出一连串美食。如“大骨烤牛肉”烤的香喷喷，光时闻已经让人口水长流，入口更发现肉质中也带香气;令人爱不释手。这里的“三角豆汤”、甜品“鸡蛋布丁”也十分值得推介。公鸡还有多家分店。 新口岸店地址:伦斯泰特大马路帝景苑AF铺 电话:28751383 时间:12AM-3PM，6PM-11.30PM(逢周一休息) 路线:1A.8.12.23 四、其他区域: 小吃一流——《刘新记》 这是一家普通装修的小店子，做的都是普通不过的萝卜羔、烧卖等小食，不过越简单越讲究技巧。老板新伯对食物的认真态度得到了各界垂青，连作家钟伟民都在其专栏大作中大赞刘新记的萝卜羔和羊腩煲。 地址:镜湖马路37A 时间:7AM—5PM 电话:28357773 炒面表演——《细龟大排挡/华轩美食》 老板身材细小，形象香港的明星细龟而得名，凭一双巧手炒出味道极佳的干炒牛河面，令其“ 细龟炒粉” 驰名省港澳，连香港特首曾荫权也大赞地道，并和“细龟”二人合照。一碟简单的炒面便叫人一试难忘。捧场客包括当地人和远道而来的香港游客，就算要在大排挡也在所不计。这里最好的有鱿鱼炒面、干炒牛河、肉丝炒米等，同场加映老板细龟的精彩著火炒面表演。 地址:沙梨头仁慕巷街头 电话:28953106 时间:7.00-PM—1.00AM 南洋风味——《东京小食馆》 并不是卖日式食品的东京小食馆，而是南洋味很浓的粉面档。店主是缅甸华侨，几十年前因为当地排华而到了澳门开这家小食店，最出名的是猪脑面，猪脑入口象豆腐，口感很好。事实上，做猪脑很花工夫，所以现在已经很难找到这类小店了。 地址:三盏灯嘉路米耶圆形地1号C 电话:28560037 时间:2.00PM—1.00AM 驰名竹升面——《六记》 六记竹升面名震澳门，面质好、汤底靓是公认的。师傅们每天就是为了那只售十元八元的云吞面，用大禄竹不停地打面打得满头大汗，不少人都专门慕名来一尝他的云吞面。每逢消夜时段，这里必定座无虚席。 地址:沙梨头仁慕巷1号D地下 时间:7.00PM---4.00AM 自创美食——《水佬荣》 论澳门最有特色的消夜，不得不提水佬荣。店铺外表一般，但每道菜式总会让人惊喜。水佬荣以30多年入厨经验自创的花甲蟹煲，日卖过百锅，更是镇店之宝，重逾两斤的羔蟹和花甲填满整个煲，再加上来自云南、四川、湖南的各种材料，令海鲜独有的阵阵香味，从煲里散发出来，令人食指大动。此外、这里的黄金炒大蟹、岘芥陵鱼球、白灵芝菇、椒盐鲜尤都是必定一试的菜式。 地址:台山广星侧天桥 时间:6.00PM—4.00AM 澳门美食地图 一、澳门半岛 A(三盏灯区域 1、冯记猪脚姜 18年历史的老店，更新奇的是有用秘制姜醋泡制而成的猪肚、猪肠、猪耳～～够特别吧～～ 据老板透露，这种姜醋是用了三种不同的醋配制而成的，有白醋、黑醋和甜醋，风味独特，比起传统的猪脚姜可谓是青出於蓝胜於蓝。也有各式各样的印尼小吃，包括:珍珠鸡;千层糕;印尼糕点;椰汁粟米布丁;粢饭。 地址:三盏灯圆形地街市熟食档 营业时间:,:,,,(,,,:,,,(, 2、雅馨缅甸美食餐厅 一间有多年历史的正宗缅甸美食，做法正宗正是他们的卖点，每一款美食，都由正牌缅甸师傅主理，而且座位摆设十分舒适。 特色自创美食,,胶兜面。老板自创的特色胶兜面，有咬劲不用多说，最重要是吭后满口蛋香，全部真材实料。而鸡就是滑嫩，鸡味香浓，全部采用鸡腿和鸡翅膀。椰汁的香料，全部购至正宗印尼食品店，咖哩的质素十分高，香而不辣。咖哩椰汁胶兜面，香气扑面，吃后保证回味冇穷～ 独创紫米豆浆。外形漂亮，香气四溢，清香幼滑，而且十分健康，帮助排毒，促进肠道健康，更可以,,,, ,,,～是最新的健康饮品。独创紫米豆浆，是女士们的至爱 地址:飞能便度街27号 3、宝记面食店 鱼汤面 地区:新桥区(白鸽巢/三盏灯) 地址:罗利老马路15号A 电话:28300301 4、添记牛杂 蒜蓉酱牛杂，一点点辣口，口感丰富～～搭配新颖～～神仙豆腐，盐焗蛋 地址:三盏灯圆形地熟食档 (冯记猪脚姜对面) 新福利巴士 32 , 4 , 5 , 6 , 7 号可到达。 5、礼记冰淇淋 六十多年冰淇淋老店 礼记冰淇淋以椰子，香竽，香芒味冰淇淋和红豆雪条闻名，还有现在已经少见的冰淇淋三文治和雪砖。 怀旧的装潢，保持六十年前的风格呢，更吸引喜欢怀旧的客人。 地址:荷兰园大马路荷兰花园大厦旁 关闸:乘搭16号巴士，并在红街市转搭8号巴士至塔石球场 外港码头总站:乘搭28A号巴士，并在殷皇子马路/葡京转搭9 9A号巴士至塔石/卫生中心 澳门机场 乘搭26号巴士至新马路:下车并步行至新马路/营地大街乘搭2号巴士至塔石/卫生中心 6、文记云吞面 : 秘方处理云吞、面底及汤水。包云吞的虾都是挑了虾肠,而每日也是新鲜制造。大大粒充满了鲜肉香及鲜虾的爽甜及弹牙口感，鲜味而不肥腻。所以尤鱼云吞面也是很多人爱吃的小食之一。每晚也是有很多人前来，20斤云吞天天沽清，要吃到每天就要请早了～ 地图 地址:渡船街美心饼店的对面 营业时间:下午07:00至零晨01:00 新福利巴士 8 号可到达。 7、四哥小食 远远看到―四川酸辣粉‖五个大字，原来这间以四川小食作为招徕的食店叫作四哥小食，远远就能看见十分明亮的招牌。四哥小食自开业以来，每一晚都大排长龙，营业时间由下午五时半至凌晨五时，吃夜宵也是不错的选择。四哥小食同时也提供外卖服务，游客可以在酒店叫外卖，便能舒适地享用美味的四川小吃了。 四川竟有蚝仔饼 ， 四川是内陆地区，没有蚝仔，因此没有蚝仔饼，但因为这儿是澳门，而且四哥小食最有名就是蚝仔饼，蚝仔饼是即叫即煎，中间有咬劲，外层香脆可口，蚝仔十分鲜味，一吃就不能停。 新鲜即磨豆浆，鲜豆浆，甜甜的，入口即有一股香浓的黄豆味。 澳门大热的四川菜， 四哥小食在澳门已有四年历史了，现在於新马路开设了旗下分店–四哥火锅，可见支持者甚多，街坊、游客也慕名而来。当你尝试四哥小食后，你就可以在此吃到属於澳门人的四川味了。 地址:澳门渡船街2号Q铺 营业时间:下午5:30至凌晨5:00 交通:在港澳码头旁新八佰伴乘8路线巴士至渡船街站下车，步行,分钟，巴士为每位2.5元。 B(新马路—议事亭前地—大三巴—大马路区域 1、玛嘉烈葡挞 该店的老板娘玛嘉烈正是澳门葡式蛋塔鼻祖,,安德鲁先生的前妻，因发现安德鲁有外遇，最后离婚，各人开设蛋塔专门店，而安德鲁先生已在,,,,年逝世。除蛋塔外也有出售葡式小食，每口都是正宗的葡国风味。松化香浓葡式蛋塔，每日新鲜出炉，口味香浓，十分细滑，浓郁的蛋香在口中徘徊，外层松化，是一款美味的葡国小吃。配合香浓的冰咖啡，美味就这么简单。而马铃薯布丁，口感就跟马铃薯一样，采用新鲜马铃薯制造，每一口都回味无穷。其他推介:马铃薯布丁;冰咖啡;酸乳酪;车厘子芝士蛋糕。 Tel:28710032、28527791 行出大路(殷皇子大马路)，当你看到一排金铺的时候，就是玛嘉烈葡挞到啦，就是金铺后面的小巷(与金铺成平行线的)。 地址:南湾马统领街金来大厦,,号,地下 营业时间:星期一至六上午06:30至晚上08:00;星期日上午09:00至晚上07:00 2、生利咖啡面食 生利咖啡面食位於玛嘉烈葡式蛋塔旁边，特色美食就是炸鱼片。 松脆可口，不油不腻，一口咬下，就化在口中，回味无穷。 生利咖啡Tel:28710035 地址:马统领围72号 营业时间:上午07:00至晚上07:00 3、荣记豆腐面食 子承母业，荣记豆腐的老板自小跟随妈妈卖豆腐，卖了,,多年，然后开了店铺，卖了,,多年，发扬母亲的事业，与豆腐结下不解缘。位於十月初五街的荣记豆腐，滑溜溜的豆腐花，散发出浓浓的黄豆香味，每一口都回味无穷，一种平民小吃，平凡却不失智慧，如斯美味的小食，你能抗拒吗,在豆腐花上倒进花奶，培感幼滑。一杯清凉香滑的豆浆，喝完仍然齿颊留香。 Tel: 28921152 地址:果栏街47号 营业时间:上午08:00至下午06:15 4、钜记手信 澳门最旺的是―钜记手信‖，最受大家欢迎的产品有―原味花生糖‖，―海苔肉松卷‖，―猪颈肉脯‖(曾经做过市场调查)。推荐产品有―花生糖‖(500G装28元，小袋15,18元)，―杏仁饼‖(12,25不等)，―海苔肉松卷‖(15块钱左右一盒)，―肉脯‖(30,55一磅，一磅等于九两多一点点)，各种产品有很多细分的种类。 地址: 福隆新街 5、祥记面家 小街不长，虾籽招牌面，据说这面是用竹子压擀出来的。蔡先生推崇他家的自制虾籽和面汤，说这面汤一喝就知道用料上等，没加味精。 地址: 福隆新街和钜记手信挨着 6、义顺牛奶公司 在议事亭前地一侧，乳白色底的两个繁体―义顺‖大字十分醒目，招牌有些陈旧，若不是见到这店堂和食客，单凭这紧跟在―义顺‖后的―牛奶公司‖四个大字，还真不敢进门。青灰色的瓷砖，靠墙的沙发雅座，装潢摆设透出历史的风味，空气中夹杂着浓郁的奶香。 .双皮炖奶，但是超赞的是浓浓的奶香!炖奶好滑好滑~~而且好香好香~~一吸进嘴里就滑下去了..平常吃的双皮炖奶好象有加蛋白的。但是这里一吃就知道没加..所以没有了鸡蛋的那酥味。 .姜汁撞奶，义顺的姜汁撞奶也是一绝，可能由于澳门人喜食姜的缘故，虽然在气味上还是奶香略胜一筹，但在口味上，似乎已经盖过了奶味。 .红豆双皮奶，甜蜜蜜的红豆已炖烂，连同同样入口即化的炖奶，两者的滋味在口中碰撞，豆香奶香瞬间交融。 营业时间:11:00-23:00 地址:新马路381号(总店)、议事亭前地7号(分店) 7、饺饺镇-饺子专门店 店里所卖的饺子很特色很多，只有在饺饺镇才吃得到的。 香荽鱼蓉饺， 甘笋水晶虾饺，饺子皮加入了甘笋汁(红萝卜)做成所以会呈橙红色，光是饺子皮已经够创意了;饺子的馅料是由一只又大又新鲜的虾仁配上半肥瘦的猪肉所组成。 (碧绿菠菜饺，外皮是用菠菜汁加上面粉搓成皮，馅料选用猪肉和菠菜混合，肉汁丰富之余又加上菠菜清爽的味道，两种味道结合后吃起来不会觉得腻，再多吃几颗也没问题。 (豆浆鲜虾云吞(馄饨)豆浆大家经常会喝到，但是用豆浆做馄饨的汤大家应该没试过吧，这道菜就是用豆浆做汤加上鲜虾馄饨，馄饨皮里可是包了好大一只虾仁。 (香煎豆沙饼，豆沙饼外皮很脆，咬下去的口感很松化，而豆沙馅吃下去不会太甜还有一阵余香，这阵香味是什么呢,原来他们在豆沙中放了陈皮。 地址:仁安里,号, 乘车方法:关闸,在关闸总站乘搭3号巴士直达至新马路(大丰银行下车) 码头,在外港码头总站乘搭3号巴士至内港/停车场下车并步行至柏港停车场乘搭33号巴士至新马路/营地大街(大丰银行下车) 前往方法:在新马路下车后先步行至议事亭前地(喷水池),沿着行人区一路走下去，玫瑰堂，继续走下去, 这条街两边商店多, 边走边逛, 注意看墙上的广告牌就会看到 8、小上海锅贴 在喷水池前往大三巴途中经过小泉居店侧的巷子，就在巷子里面。这个店铺开业多年，有很多澳门市民是从小吃到大的，有空就会跑来这边买十元八块回味一下童年。 驰名生煎包(每个1.5元)及煎锅贴(每个1.2元)，皮薄馅靓，馅料选用新鲜猪肉，入口鲜美，外皮香软，再经巧手煎成，提醒各位咬下去要小心,否则窝贴里的肉汁喷到别人就不好了，再配合一杯新鲜香滑豆浆，甜味适中，诚为最佳小吃，而其它上海小食:春卷，蒽油饼，鲜肉包等等都是值得一试的。 注意:这家店早上11:00后开店 地址:干草里3号地下 9、潘荣记「减蛋」金钱饼 特区政府旅游局网站所强力推介的澳门必试小吃之一～连邮政局推出【澳门昔日风情】系列邮票中亦有「潘荣叔在造金钱饼」的画像～ 其实，以上所说的都不是重点，重点是只要你吃过一次，你就会回味无穷，很想再吃第二次、第三次…… 「减蛋」金钱饼是什么,先说金钱饼，它最主要的成份是蛋、面粉、牛油和糖，预先拌匀材料，搓成小球，等火炉中两块自制的圆形生铁烧至又烫又热之后，再将6、7个小球放下，压下生铁烧个30秒至1分钟，然后掀开，就见到新鲜热烫、甜脆金黄的金钱饼啦～ 金钱饼是新鲜的、甜的、充满蛋香的、热乎乎的、好味道的。 那【潘荣记】的「减蛋」金钱饼又是什么一回事呢,原来金钱饼也又有分「加蛋」和「减蛋」两种。「加蛋」顾明思意就是用加多些鸡蛋作原材料啦～而「减蛋」饼的制法是用多些面粉、少些蛋黄、完全不放蛋白，要花费更多的搓揉功夫和成本，但按这比例制成的金钱饼每一块都会特别金黄、松脆无比，入口立即散开，顿觉甜而不腻，不知不觉已吃掉一整块，但其浓浓的蛋香味道却仍会「流连」在口腔中，久久不散～这就是【潘荣记】「减蛋」金钱饼「一枝独秀」的滋味。 要排队购买的金钱饼车仔档～ 下午才开档的【潘荣记金钱饼车仔档】是议事亭前地、仁慈堂侧的一个「地标」，只见「第二代金钱饼传人」快手快脚地努力做饼、抽空收钱、然后再埋首做饼，滚烫的金钱饼不断出炉，真是「香气传十里」～难怪要排队买饼也在所不计。 这里是「散卖部」，只需5元已可买来一个满足。若想大量购买，可以去卖草地大炮台街1B地下的【潘荣记】地铺，顺道拜访一下潘荣叔，听听他老人家说故事。 但你一定要不怕热才行，因为潘荣叔两夫妇都是一边说往事一边造饼，两个大炭炉、四块圆形生铁在斗室中烧得火红，两双手均从未停下来，不是造饼，就是将已摊凉的金钱饼「入袋」，方便客人购买。站在炭炉前一刻钟已大汗淋漓，这对也是一脸汗水的老人家却神态自若，丝毫没有因此而放慢造饼动作，真是宝刀未老，也令人从心底由衷敬佩～ 为何要沿用炭炉，何不改用别的炉具令自己不用这样辛苦, 婆婆说，用炭炉火力较平均、不易焦，金钱饼受热烧出来的「花纹」才会「靓」，而且炭火烤出来的饼会有一种特别的香气，改了烧火工具就难保水准。 用料最好人情味更老～不讲不知，【潘荣记】的金钱饼原材料可是相当「国际化」，用的是澳洲牛油、日本面粉、南韩沙糖和中国鲜鸡蛋，各取其酥香、质优和黄澄，配上炭火，令金钱饼的香、松、清甜滋味发挥至极致。 还有一种味道，那就是潘荣叔两夫妇用心加入饼中的人情味～其实他们年纪已不轻，子女又各有所成，却坚持不退休享福，就是不想客人因吃不到金钱饼而失望。只要他们仍有力气，【潘荣记「减蛋」金钱饼】的香气仍是会传至澳门每一个角落，吸引一个又一个「怜香」客到访寻宝。还有买鸡蛋卷和凤凰卷 地址:议事亭前地 10、大堂街秘方炸鸡 在新马路邮局后面的小路上 ，有一家门面不大的店，这家店专门卖炸鸡，在澳门是十分有名的，很多人都说比肯德基好吃。 炸鸡用的炸浆是老板用了特别配制的浆粉，而鸡是选用上等的好鸡，再依照祖传秘方加上十多种香草腌制，使得炸出来的炸鸡表面香脆可口，里面的鸡肉嫩滑多汁。 还有它的薯条很特别，是连皮炸的，不是一条条的，是一块块的。吃起来别有一番滋味。油炸东西吃多了始终不好，但老板想的很周到，里面还有凉茶，让你降降火。 店里还有其它甜品，例如:合桃糊、杏仁糊、芝麻糊、汤丸大家也可一试。 地址:澳门大堂街14号A、B铺 凼仔广东大马路百达花园A-D铺 电话:(853)28338112(大堂街) (853)28821218(凼仔) 11、黄枝记粥面专家 创始人是黄焕枝，东莞人，在广州学艺成功后，在广州开了黄枝记面铺名噪一声，可惜战乱，辗转来到了澳门从此落地生根。云呑面:枧水面、四颗云呑，撒了一些葱花，面爽口弹牙，云呑的鲜虾也蛮新鲜。馄吞馅里有大大只的新鲜虾，加上香菇的味道，很鲜美，面条细而有韧性，汤底浓。而另一招牌—虾子捞面，粒粒虾子洒在爽滑有咬劲的蛋黄面。 Tel:28922271 地址:十月初五街51号/分店:议事亭前地17号 营业时间:下午03:00至凌晨01:30 12、小熊猫米粉 有香肠、鱿鱼、豆牙，加了鸡丝，汤显得鲜，还是值得一试。 推荐:招版辣沙汤面 地址:板樟堂，卖草地街，大堂巷交界(卢氏大屋斜对面)。 13、恒友鱼旦 老板经营了十多年, 到了今天仍然每天在店铺亲力亲为, 当我们问他食物引人之处时，老板说:‖第一是用料新鲜、上乘，第二就是配上自制的咖哩膏。‖ 看著老板的微笑, 就知道他多年的努力已经取得回报。 恒有鱼旦的著名食物有鱼旦，蟹子丸，面筋，芝士肠等等，其他新鲜食物还有大白菜，西兰花，金菇菜等，最著名当然是咖哩膏。 老板自制的咖哩膏，采用秘制配方，辣而不麻，全部选用上乘的香料，浓浓的咖哩香味慢慢地渗入味蕾，感觉十分特别，不太咸，吃完后不会感到口干，而鱼丸则很有咬劲，鲜味十足，令人再三回味。 恒友的自创咖哩膏，是手信的另外一个好选择。 美味的香肠，鱼丸等普通食物，加上秘制的咖喱汁后味道可是一绝～ 地址:板樟堂街一条小巷内 14、九记冰室 在门口，可以看见种种充满怀旧色彩的装修和布置。来到这家超过五十年历史的老字号冰室，你不得不试这里自制的雪糕:椰子、咖啡、芒果、菠萝、鲜橙、杂果、香芋、巧克力和草莓，全部用旧式玻璃杯盛载上来，每份三个雪糕,没有人造色素，不论是澳门人或游客，都喜欢在这里谈天说地，另外，这里的猪扒包也是不可错过的食物。还有很多澳门地道美食 地址:中区(新马路)罗结地巷9号B 28375716上午08:30至下午06:00 15、咀香园杏仁饼 牛肉干，杏仁饼，，纽结糖，姜糖都不错。， 地址:新马路 16、城辉记猪肉干。 地址:新马路 17、礼记果汁 水果很新鲜，果汁味浓。 推荐:木瓜汁加水果 地址:进入议事庭前地后向左看第一条街就可以看到的它的牌子啦。 18、潘威记 一间自家制造和售卖欧式甜品的店铺，潘威记最初是一档街头烧味，然后转形售卖小食，到了,,,,年，老板的儿子修读完欧式甜品后回澳，潘威记则改成售卖甜品，所有用料均经过严格挑选，质量自然有保证。(有两个铺面，还有一档是卖饰品的) 推荐:(葡式)芝士火局蛋。巧克力泡芺，酥化的外皮，加上倒在泡芺上香浓细滑的巧克力，咬一口，藏在泡芺内的软心巧克力溜了出来，滋味非常～柳橙巧克力。甜甜的柳橙夹在浓滑的巧克力内，感觉甜蜜细腻，甜品，本该是这样～芝士蛋糕真是不同凡响，拿在手上，感觉到相当有质量，原因是落料够足。每一口，香浓的芝士味不断的散发出来，口感香滑，不可不尝～ 地址:天神巷41号(天神巷:进入议事庭前地靠右边的大路直走，过了银行，有一小段距离，向右看) 19、贤辉咖啡店 推荐:招牌牛利蛋包和猪扒包。猪扒包，绝对比得上大利来的，便宜三份一不止。 地址:议事庭前地对面的巷，直走，左手边 20、林记美食 自选烧烤，有很多款式给客人选择。把食物放在烧烤炉的铁网上,在烧的时候可以选择不同的酱汁,适合不同人的口味。 当中林记的猪扒包也十分之有名。因为是即叫即烧的,所以风味十足。 热腾腾的猪扒包,只是看也感觉到它的美味。 地址:天神巷29号 21、国华戏院内的鲜果店 给您随时的健康美味享受。 果汁每天新解制造,纯鲜品质健康态度。 地址:国华戏院内 22、国华戏院内的盈盈小食 可丽饼。可丽饼来自卡法国宫廷,上面覆含著浓稠香软的起司,更有风味独特的烟熏肉片,香甜不腻的沙拉及口味非凡的酱料,訨庶爱不释手。可丽饼在欧洲已经在上百年的历史,发源地是法国西北部有名的城市布列塔尼(Brittany)繁衍至今, 是一种极具平民特色的点心。可丽饼不但有各式口味,而且以多采多姿的样貌呈现在世人眼前,近几年更受到世界各地的欢迎,在澳门也成为许多人喜爱的点心之一。 盈盈小食的可丽饼不仅满足您对美食的需求,也是逛街最佳的零嘴。 地址: 澳门白马巷2号(国华戏院地下B铺) 23、荣记牛杂 荣记牛杂在澳门以有三代的历史了，小编小时候都有吃，虽然是路边摊，但从来没有摆出路面，都系摆在商场里面。因为不止好味，牛杂还做得很干净，每次都有很多人在排队。每日熬制的汤汁最重要。荣记牛杂的种类十分多元化，由惯常吃到的牛肚、到古怪的牛天梯(牛的气管)都有，还有其他小食。 时间:上午11时30分至下午11时30分 地址:国华戏院后面(圣若瑟旁边) 24、颐德行李康记豆腐花 经营粮油及豆腐的颐德行在澳门街开业超过五十年，经历三代，独沽一味只卖豆腐花、豆浆和豆腐。客似云来，原因就是它们卖的豆腐花够滑和真材实料，豆味浓而甜度适中，难怪每天平均卖出超过三百碗之多。 时间 : 上午8时至下午7时(每月逢1号休息) 地址 : 新埗头街19号D地下 电话 : (853) 2892 0598 25、甜杏园麦师傅甜品 甜杏园位於旅游热点新马路附近的红窗门，大家依照地图很容易找到。甜杏园开业於,,年代，至今已有,,年历史，是老字号了。而澳门人很多懂得吃的人都知道这家甜品店。没有华丽的装修，没有亮眼的家俱，有的只是最美味的甜品，真正真材实料的糖水又何需包装。 芝麻糊，合桃糊和汤丸，腐竹白果糖水。 不论是芝麻糊还是合桃糊，都是店里自己炒自己磨，绝非买来的粉冲出来的。难怪香又滑，另外，平常的合桃糊会有一点苦味，可是在这里除了香甜就没别的。 地址:福隆新街,,号 电话:28372435 前往方法:从关闸坐 5号,3号公交车，到新马路站下车后按地图咀头所指方向走即可到达。 地图: 26、三元粥粥品专家 三十余年老字号。门口大大的一个粥字，正是美味的标记(走到福隆新街，是澳门人家喻户晓的粥品店。 美味鲜肉丸加蛋粥。还没坐下已经听到当当声，细看之下原来是师傅打肉丸的声音，师傅以十分快的速度，打出近似圆球形的猪肉丸， 老板郑先生说他们肉丸美味的秘诀，在于新鲜二字。他一概不用硼砂粉，因此肉丸入口较软，肉质结实。而粥的香滑，就来自汤碗底的生鸡蛋。当师傅将滚烫新鲜的肉丸粥倒进碗内，一拌，如丝的蛋花便告出现，令本来已绵软的粥更添香滑。「这是外公教我的。」 郑先生说，上一代的智慧结晶，造就了这一代的辉煌。 美味的粥，鱼皮还有生鸡蛋。从进入三元粥品店开始，已经感受到老板的热情，充满街坊感觉的店内装潢， 充分体现出三十余年前澳门的风土人情，每一口软绵绵的粥，都是澳门人经历风风雨雨后的成品。 加了蛋的粥当然滑得不能再滑。不过也有些人不喜欢生鸡蛋，因为会令粥变得比较稀，其实不加蛋也一样很好吃，更能吃出粥味，所以如果不想吃鸡蛋记得要事先声明哦～ 开张三十余年以来，菜牌从未作丝毫更改( 地址 : 澳 门福隆下街44号地下 电话:853-28573171 营业时间: 7am-11am，7pm-12:30am 。 中午休息。 交通:于新口岸乘的士约$15 ; 乘巴士为每位$2.5 镇店之宝:三元及第粥，材料丰富，包括肉丸，粉肠，猪肚，非常美味。 **注:只收现金。值得一提的是，下单时，必须先指明是否要加入鲜蛋，否则师傅只会放入葱花。 27、三可饼家 福隆新街是澳门的美食集中地，三可饼家是五十多年老字号，三可饼家世世代代都是经营面粉生意，取名三可面粉厂，而三可饼家的招牌货是咸、甜薄脆，咬下去甜甜的，很爽口，有很浓的蛋味，十分可口。除了薄脆是招牌货外，老婆饼和老公饼都是十分有名的，日日新鲜，金黄色的外皮，很香脆，馅料十分有咬劲，去到三可一定要一尝它们的招牌货。 地址: 红窗门街135号 电话: 28581713 C(其他区域 1、南洋粿条面食店 一间开业二十年的店铺，主要特色是:用潮州和越南方法烹调粿条，汤底美味，材料新鲜，弹牙爽口的粿条(粿条:一种东南亚的特色美食，即金边粉)。热腾腾的猪杂粿条端上，香浓的猪肉香味揆鼻而来，新鲜的猪杂，鲜甜可口，粿条口感一流，很有咬劲，汤底香浓，却不油腻。鲜甜清新的越南鲜牛肉河。 Tel: 28564519 地址:下环街77号A 营业时间:上午08:00至下午02:00、下午03:00至下午06:00 2、西湾安记 一间历史悠久的老店，经历多次澳门大事，依旧屹立不倒，最有名的美食就是嫩滑多汁的猪扒意粉。猪扒嫩滑多汁，外层香脆，很有咬劲，意粉煮至刚刚熟，选用意大利的意粉面条，做法正宗，是中式和西式的完美配搭，茄汁是自家调制的，不会太酸，甜甜的，口味独特，满口幸福好滋味，搭配成一幅美妙的图画。 特色美食,,海鲜炒乌冬，热腾腾的端上来，香气扑鼻，把新鲜的海鲜，如虾，墨鱼丁，鱼块等和日式乌冬一起炒，香口非常，十分有特色。 28567385、28387108 地址:烧灰炉街(西湾街附近)家和阁30号A地下 5、沙度娜甜品店 驰名甜品 - 木槺布丁。它有雪糕般的口感，令人一试难忘。继风靡海内外的葡塔后，木糠布丁又成为另一款受澳门人喜爱的甜品，由忌廉、饼干等材料逐层冷冻而成的葡萄牙名饼Serradura(木糠布丁)。沙度娜为了让木糠布丁更受到市民的欢迎，更研发出朱古力、碎果仁、绿茶、咖啡、芒果、曲奇等味道，更研制冰火木糠布甸，以热烘烘的蛋白包住冷冰冰的木糠布甸，外热内冷的感觉，适合喜欢尝试新鲜的人士。 芒果雪芭，有多种口味选择，最好吃的就是芒果雪芭，酸味适中，喜欢吃酸味的人士必定十分钟爱。备有多种口味任君选择。 地址::美副将大马路15号天福大厦,地铺 营业时间:上午十一时至晚上十一时