肉夹馍的做法

肉夹馍的做法 肉夹馍馍香肉酥，非常好吃。在家也可以自制好吃的肉夹馍。肉夹馍不是很难，简单几步就可以吃到可口美味的肉夹馍了。下来我来教大家如何做。 主料: 五花肉 750g, 鸡蛋 6个, 面粉 500g, 酵母粉 10g 配料: 葱 20g, 姜 15g, 五香粉 5g, 八角 2粒, 丁香 1粒, 桂皮 3g, 陈皮 3g, 酱油 10ml, 美极鲜 5ml, 水 1000ml, 花生油 30ml, 白砂糖 5g, 肉蔻 1g, 青椒 适量 制作步骤: 五花肉切大块。 放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。 热锅下油，先放入八角和桂皮煸香。 再放入腌制好的五花肉。 翻炒至出油。 再加入剩余的所有调料，水，炒匀。 大火烧开。 转小火盖盖炖一个半小时。 鸡蛋在锅中煮熟。 去掉外壳。 用刀在鸡蛋上面割几刀。 再放入锅中。 盖盖继续小火炖1个小时，关火。 炖好的肉和蛋。 面粉中加入酵母粉。 和成面团。 盖上放在阳光下自然醒发。 发好的面团。 取出，排气，揉上劲。 下剂子擀成直径10厘米厚一厘米左右的饼。 放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼。 两面烙熟。 烙好的馍。 用适量的卤肉和青椒一起剁碎。 把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。 一个超级美味的肉夹馍就做好了。 用同样的做法可以做成蛋夹馍 需要注意:五花肉要用带皮的。 肉在卤之前要提前腌制入味。 卤制的时间最少要2个小时。 卤蛋的时候，在鸡蛋上面划上几刀，这样可以使鸡蛋更好的入味，烙馍的时候一定 要干烙。 在馍上面用竹签插一些小眼，这样烙出的饼好吃。 喜欢香菜的可以在剁肉的时候放些香菜。 丁香放一粒足以。