孕晚期食谱

孕晚期食谱 此期约每日需要增加热量300千卡，增加蛋白质25克。植物性蛋白丰富的食物 是豆类，黄豆为首，蚕豆、红豆为次，每日量可在 50-100克之间。动物蛋白丰富的食物是各种蛋类及各种瘦肉、鱼、虾等，蛋每日可食1-3只，瘦肉、鱼虾等每日可食50-100克。为了满足多种无机盐和维生素的需要，可吃一些动物的内脏，如心、肝、肾等;为了满足大量钙和碘的需要，应食用一些海带、紫菜等海洋植物。另外可 多吃些花生、芝麻、豌豆、菠菜等含各种维生素的食物，以避免胎儿发育异常和肌肉萎缩。 还需要注意的是:怀孕末期，尤其是怀孕最后一个月应限制脂肪和碳水化合物的食量，以免胎儿生长得太快而影响顺利分娩。同时，还要注意不可摄取过多的盐分和水分，以防妊娠水肿。将重点放在午餐上，主食可以适量减少，增加副食的比例。越是接近临产，就越要多摄取铁质，以防贫血。 孕晚期的饮食重点在孕晚期，孕妇的食欲继续增强。在饮食中，可注意以下几点: 1(适当增加豆类蛋白质，如豆腐和豆浆等; 2(多食用海产品，如海带、紫菜;动物内脏和坚果类也是不错的食品; 3(注意控制盐分和水分的摄入量，以免发生浮肿，从而引起怀孕中毒症; 4(建议孕妇选择体积小、营养价值高的食物，如动物性食品;减少营养价值低而体积大的食物，如土豆、红薯等; 5(对于一些含能量高的食物，如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃，以防止食欲降低，影响其它营养素的摄入量。 6(有水肿的孕妇，食盐量每日应限制在每日5克以下。 1、催乳美食——鲫鱼炖蛋 材料:鲫鱼2条、鸡蛋1个、生姜丝。 方法:1. 将鲜活鲫鱼洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花; 2. 煲置火上，放入适量清水烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，待用; 3. 鸡蛋磕入碗内搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5-10分钟即可。 2、绿豆百合汤 原料:绿豆300克，鲜百合100克 辅料:葱花5克，盐2克 做法:1.将绿豆拣去杂质，洗净;鲜百合掰开鳞瓣，弃去外面老瓣，洗净。 2.锅置火上，加清水煮沸，放入绿豆、百合煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至绿豆开花、百合瓣熟烂时，加入盐、葱花即可。 Tips:平时脾胃虚寒之人不宜常食此汤，也忌与鲤鱼同食。 百合可以用来清热祛火，又可以入药、下菜，口感柔和适宜孕妇食用，尤其在夏日天气炎热，绿豆百合汤是孕妈妈不错的选择。 3、木耳茭白 原料:茭白250克，水发木耳100克 辅料:盐3克，味精、胡椒粉各1克，鲜汤20克，淀粉10克，泡辣椒碎5克，蒜片、姜片各10克，葱花15克 做法:1.茭白洗净，切成长4厘米的薄片;木耳洗净。 2.将盐、胡椒粉、味精、鲜汤、淀粉对成咸鲜芡汁;泡辣椒、葱分别切成马耳朵形。 3.锅置火上，放油烧热，下泡辣椒碎、姜片、蒜片炒香，再放入茭白片、木耳炒至断生，放入葱花及咸鲜芡汁，待材料成熟收汁后，出锅装盘即成。 Tips: 木耳是补血、降压佳品，尤其适宜血压偏高的孕妇食用。 4、冬瓜海鲜卷 原料:冬瓜500克，鲜虾180克，火腿、香菇、芹菜、胡萝卜各25克 辅料:水淀粉、盐、味精、白糖各适量 做法:1.将冬瓜洗净，切薄片;鲜虾洗净剁蓉;火腿、香菇、芹菜、胡萝卜洗净切条待用。 2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾蓉、胡萝卜条、芹菜条、香菇条分别在沸水中烫熟。 3.将除冬瓜外的全部材料拌入盐、味精、白糖，包入冬瓜片内卷成卷，刷上食用油，上笼蒸熟取出装盘，菜汤用水淀粉勾薄芡淋在面即可。 Tips:火腿可事先蒸熟再切条。蒸火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易蒸烂，味道也更鲜美。 5、冬菇烧白菜 原料:白菜(200克) 香菇(干)(3克) 辅料:盐(5克) 猪油(炼制)(10克) 味精(1克) 做法:1. 用温水泡冬菇，去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。 2. 将油熬热，放入白菜炒至半熟，再将盐、冬菇、味精放入，加点肉汤或水，盖上锅盖烧烂即成。 Tips: 本品富含钙、磷、铁、尼克酸、维生素C，既属家常素菜，又特别适合孕妇、乳母食用。 白菜:大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。 香菇(干):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，可增强人体抵抗疾病的能力。 6、鸭血豆腐汤 原料:鸭血50克、豆腐100克，香菜、高汤、醋、盐，淀粉、胡椒粉等。 做法:鸭血、豆腐切丝，放入煮开的高汤中炖熟;加醋、盐、胡椒粉调味，以淀粉勾薄芡，最后洒上香菜叶。 营养功能: 豆腐是补钙高手，鸭血能满足孕妈咪对铁质的需要。酸辣口味不仅能调动妈咪的 胃口，还能促进钙质的吸收。 7、虾仁萝卜丝汤 用料:虾仁 150克 白萝卜 半个 葱姜蒜 少许 调料:花生油 20毫升 料酒 10毫升 盐 2克 鸡精 2克 做法:1.虾仁提前从冰箱拿出来化冻，白萝卜洗净去皮。 2.葱、姜、蒜备好。 3.将白萝卜切成细丝，葱、姜、蒜切碎。 4.化了冻的虾仁。 5.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。 6.放入虾仁翻炒。 7.虾仁变色后添加料酒。 8.添加适量的水。 9.放入萝卜丝、盐和鸡精。 10.开锅后转中火烧制5分钟即熟。 11.出锅，盛入碗中。 8、萝卜蘑菇炒菜花 原料:胡萝卜 1根 蘑菇 150g 花菜 500g 香葱 4根 细盐 随口味 白砂糖 随口味 胡椒粉 2g 淀粉 少许 味精 随口味 橄榄油 15ml 做法:1.胡萝卜洗净用刀切滚刀块。 2.蘑菇洗净后切片。 3.花菜用刀从茎部入刀后掰成四块。 4.用刀切去老茎。 5.用刀将花菜掰成寸块(注:花菜易碎，不易用刀切)，然后，用清水侵泡20分钟后漂洗。 6.将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。 7.锅内加清水150ml左右，淋入适量食油、足量细盐，用大火烧开。 8.待清水油盐烧开后，加入加工好的胡萝卜、蘑菇。 9.用锅铲将食材翻炒均匀。 10.盖上锅盖，用大火烧片刻，使蘑菇香味溶出。 11.待蘑菇香味溶出后略翻炒调味。 12.加入加工好的花菜略翻炒。 13.盖上锅盖，将花菜烧熟。 14.待花菜烧熟后，加入葱花翻炒、收汁、调味、勾芡即可装盘上桌。 9、蘑菇小炒 原料:平菇 小芹菜 花生油 蒜瓣 生抽 盐 做法:1.芹菜洗净切寸段，蘑菇洗净撕成条备用。 2.为防止在炒制过程中平菇出水，用热水快速的焯一下蘑菇，捞出控干水分备用。 3.热锅凉油，放入蒜瓣炝锅。 4.闻到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒。 5.在蘑菇变软后放入芹菜段，翻炒均匀，加盐、生抽调味。 6.出锅前放入剩余的蒜末，即可开吃了。 10、海带豆腐鲫鱼汤 原料:鲫鱼 海带 豆腐 香葱 姜 精盐 鸡精 胡椒粉 食用油 做法:1.海带洗净切片或丝都行;香葱切段;豆腐切片。 2.鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏洗净，注意:鲫鱼肚子里的那层黑黑的黑膜需去掉，否则会很腥。 3.砂锅加水，放进几片姜片大火开煮。 4.在煮水的过程中，把鲫鱼放进油锅里煎一下，鱼放进去后先不动它，让鱼先煎一会，然后再翻动，否则鱼皮会掉，影响美观;鱼的一面煎好，然后翻过来，煎另一面。 5.把煎好的鲫鱼放进煮开水的砂锅里，大火煮开，改小火慢慢炖20-30分钟。(依自己富余的时间来定) 6.炖的汤奶白奶白的就把海带放进去，大火煮开，改中火煮10分钟左右。 7.然后把豆腐放进去大火煮开，然后再煮2分钟，调入适量精盐。 8.最后把香葱放进去，调入适量鸡精、胡椒粉煮开即可关火。 11、花生木瓜排骨汤 原料:排骨头 半斤 花生 1小碗 木瓜 1个 调料:盐 做法:1.准备所用的材料，将花生用清水泡半个小时。 2.木瓜去皮去籽洗净切滚刀块。 3.锅中放水煮开后放入洗净的排骨飞水。 4.捞起来用凉水冲去浮沫血水放碗中备用。 5.所有材料准备好。 6.放入煲汤的砂煲中。 7.煲中加满水。 8.放入电子煲中定好时后开煲。 9.我那个煲平时煲汤煲糖水都是设定的三个半小时，反正材料放进去后就不用管了哈。如用砂煲的话就先用大火煲开然后转小火煲到花生软糯就行啦。 10.煲好后，别的都不用放，只需加适量的盐调味就行了。 11.一款滋补的好汤就成了。 12、洋葱胡萝卜炒鸡蛋 原料:洋葱 一个 胡萝卜 半个 鸡蛋 3个 盐 糖 少许 鲜鸡汁 一滴 做法:1.所需的食材准备好。 2.洋葱胡萝卜洗净分别切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。 3.锅中烧开水先把胡萝卜焯烫一下。 4.锅中倒油，倒入蛋液炒散盛出。 5.炒锅再加一点油爆香姜蒜末。 6.倒入洋葱和胡萝卜翻炒。 7.加入少许盐，糖和一滴鲜鸡汁炒匀。 8.再把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀关火。 13、黄豆冬瓜筒骨汤 主料:筒骨、冬瓜、黄豆。 配料:姜、白醋、盐。 做法:1.筒骨洗净切块。 2.黄豆头晚泡发好。 3.冬瓜切块，姜切片备用。 4.锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。 5.把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。 6.盖上盖子，扭到汤水键(时间大概是半小时)。 7.半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。 8.如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。