港式甜品店加盟制作榴莲班戟教程

港式甜品店加盟制作榴莲班戟教程 大家好，我是一站加盟的厨师shirly，今天主要是跟大家讲解一下制作榴莲班戟的详细 过程。如下图:的详细过程。如下图: 一、主料 榴莲肉200g 淡奶油200ml 二、辅料 油适量 砂糖适量 鸡蛋2个 低粉100g 糖粉50g 三、步骤 1.鸡蛋搅拌均匀 2.糖粉和砂糖倒进搅拌均匀 3.把低粉也倒进搅拌均匀，是稍微稀薄的面糊 4.煎锅上倒入油，然后倒入两羹面糊，小心摊开，剪成薄片的样子就好，不用太 薄 5.淡奶油干性打发，就是拿起来不掉下去 6.榴莲肉压成榴莲肉泥 轻轻抹一层 7.然后就可以包班戟了，第一步，把打好的淡奶油 8.榴莲肉泥又是一层抹上 9.再抹上一层淡奶油 10.接下来叠起来，包住里面的榴莲陷就行了，第一步 11.第二步，对折 12.第三步:侧折 13.第四步:再折 14.然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。 四、小贴士 煎面糊的时候是最考功夫了，要小心煎，先薄薄的一层，然后可以慢慢添点糊加厚。