口感独特的果仁扁豆丝

口感独特的果仁扁豆丝 口感特殊的果仁扁豆丝 扁豆有种特殊的口感与味道，这多少与它的成分有关，喜欢这个青涩口感的应是不多。海峡 厨师培训学校教大家做法。 主料:扁豆200g 花生米50g 辅料:油2茶匙 盐1/2茶匙 红尖椒适量 步骤 1.花生米入烤箱，200摄氏度烤至听到噼啪声(约7-10分钟)，取出晾凉。 2.把烤好的花生米搓掉红皮，用刀压碎。 3.撕去扁豆的筋，并清洗干净。 4.把扁豆摞放整齐，不宜太多，否则不好切丝。 5.用右手按住扁豆。 6.用刀快速把扁豆剁切成细条。 7.炒锅里倒入油，油热后放入花生碎，红尖椒条，小火煸炒。 8.倒入扁豆丝，炒至变色后调入精盐炒匀。 炒扁豆丝里面放一些花生米，吃起来味道就要丰富很多，绵软中冷不丁的遇上几粒脆香的花 生粒，香辣的味道很下饭，何况是用薄薄的饼卷了吃呢。 更多美食分享，尽在福州高厨学校www.fzgcxx.com