南瓜浓香牛肉豆腐(简单步骤教你轻松做出酒店精美菜式)南瓜浓香牛肉豆腐(简单步骤教你轻松做出酒店精美菜式)
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南瓜浓香牛肉豆腐(简单步骤教你轻松做出酒店精美菜式)相关食材:嫩豆腐南瓜茶树菇牛肉豆腐
材料:嫩豆腐三块,姜二片,南瓜、茶树菇、牛肉各适量。
调料:生抽、盐、糖、鸡粉、料酒、黑椒酱、淀粉各适量。
做法:
1、南瓜去皮切片,放入保鲜袋,再放入微波炉叮8分钟至南瓜软烂,取出后用勺子搅碎。
2、茶树菇洗净切小段,牛肉切小粒,豆腐沥干水份备用。
3、牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的糖,再加入一勺淀粉和2片姜片,搅拌均匀后腌制...
南瓜浓香牛肉豆腐(简单步骤教你轻松做出酒店精美菜式)
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南瓜浓香牛肉豆腐(简单步骤教你轻松做出酒店精美菜式)相关食材:嫩豆腐南瓜茶树菇牛肉豆腐
材料:嫩豆腐三块,姜二片,南瓜、茶树菇、牛肉各适量。
调料:生抽、盐、糖、鸡粉、料酒、黑椒酱、淀粉各适量。
做法:
1、南瓜去皮切片,放入保鲜袋,再放入微波炉叮8分钟至南瓜软烂,取出后用勺子搅碎。
2、茶树菇洗净切小段,牛肉切小粒,豆腐沥干水份备用。
3、牛肉粒加入适量的生抽、料酒和一点点的糖,再加入一勺淀粉和2片姜片,搅拌均匀后腌制30分钟至入味。
4、将南瓜放入搅拌机内,加入一点点的水,搅拌均匀成南瓜浓汁,取出放入小锅内煮沸,加入一点点的盐,备用。
5、平底锅加入一点点的油,豆腐对半切开,放入锅内小火煎至六面金黄,取出用小刀在中间挖一个洞成豆腐盒,放进碟内备用。
6、利用平底锅内留的底油,放入腌制好的牛肉粒,快速翻炒至
面金黄,取出。
7、锅内继续加入茶树菇粒翻炒至菇粒稍变软,调入适量的盐和鸡粉,再加入事先炒好的牛肉粒,加入一勺的黑椒酱,快速翻炒均匀即可关火。
8、将炒好的馅料装入在豆腐盒内,再在碟内倒入事先煮好的南瓜浓汁就大功告成了。
看着很漂亮吧,而且口感很丰富哦~
小贴士:
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1、南瓜选择那种甜软的那种更适合做这道菜。
2、牛肉粒很容易成熟,不用炒久的,基本见变色微焦即可。
3、豆腐煎到表面金黄,一来比较香口,二来煎香的豆腐就比较硬挺呢。
4、加入黑椒酱的菜都比较惹味,不喜欢的朋友可以改成蚝油,也是比较鲜美的哦。
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