【doc】有关藕的美食记忆

【doc】有关藕的美食记忆 有关藕的美食记忆 >>绿色餐桌警 藕是百吃不厌的一种食品,从小到大我都很喜欢,现在我的 儿子又是如此.大多数有荧藕的吃法来自母亲,当然现在为了儿 我盛上一碗,先解解馋. 荷叶蒸藕清香粉糯也是母亲的一道拿手好菜.把夏天晒干 的荷叶洗净,放入蒸笼垦,倒上拌好的藕和排骨.排骨先用酱油 腌制一会儿,再将米粉和藕拌在一起.锅内用清水与拌好的藕粉j 搅拌打卤,放入盐?殊精胡椒,生姜.把藕盛出,撒上葱花,淋上 卤子,顿时葱香扑鼻.小时候的我,认为这是世间最香的美味了. 国庆的时候我圊家母亲问我想吃什么菜.我说想吃您做的 藕圆子.母亲忙去买藕,述借了一个很重的专门做藕圆子的磨0一. 盘,大概有十几斤,从借的地方到家,有一二里路,母亲一路背回毒.., 来,还提着几斤重的菜,回到家,汗流浃背.不歇,马上洗藕开磨. 一 番功夫后,盘里是洁白的藕汁,拌上炒米,姜,盐,胡椒,味精, 放上一会儿.锅内油热后,将料搓成,】,团放入锅中炸成金黄就可 炒,间或倒丁点清水炒《起芡,撒人大蒜芹菜蠛葱,装盘.清脆,微 甜,特别是汤汁,是我们的最爱,那滋殊无法形容. 现在,为了儿子每餐的菜谱,我是费了 教我的这些,我又学会了蜜汁莲藕,藕夹肉, 美食.母爱就是这样一代又一代,在美食里 不少脑筋,除了母亲 - _I- 卜 [武汉]蔡冬梅 美食记