鱼的做法大全 鱼有哪些做法

鱼的做法大全 鱼有哪些做法 蛤蜊鲫鱼汤 材料 鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量 做法 ,(鱼洗净，锅入油爆香姜片。 ,(放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。 ,(放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。 ,(盛出后撒葱段。香辣烤鱼 材料 鱼一条，葱段少许，蒜片少许，酱油适量，料酒适量，姜粉适量，胡椒粉适量，白砂糖适量，小红辣椒圈少许，八角少许，孜然适量 做法 ,(将鱼收拾干净，洗去里面的黑膜，在鱼身两侧切花刀。 ,(在鱼肚内填入葱段和蒜片。 ,(准备酱油、料 ,(将鱼放在器皿中，用准备好的调料将鱼腌制酒、姜粉、胡椒粉和白砂糖 入味。 ,(将腌制好的鱼放在锡纸上，在鱼身上撒上姜粉、小红辣椒圈、八角盒孜然。 ,(烤箱预热至,,,?，将鱼用锡纸包好，放入烤至,,分钟即可。红烧鱼 材料 罗非鱼一条非洲鲫鱼)，或者普通草鱼 葱 姜 老抽，生抽 糖 料酒 八角,颗 做法 ,、鱼洗净切花刀，为了入味。 ,、锅烧热，放入油，大火。 ,、把鱼放入热油里，煎,分钟，转中火。 ,、翻另外一面继续煎,分钟，加入姜。 ,、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。 ,、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。 ,、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。 ,、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。 小诀窍: 开始煎鱼时，用大火，因为鱼皮遇到热油会快速收缩，鱼皮不会蘸锅掉下来。烧鱼不要盖锅盖，这样腥气可以跑掉。用中大火烧鱼，烧鱼用酱油要适量放一些糖，鱼才鲜 以下內容為繁體版 蛤蜊鯽魚湯 材料 鯽魚，蔥姜，料酒，鹽，雞精，蛤蜊少量，牛奶少量 做法 ,(魚洗凈，鍋入油爆香姜片。 ,(放入魚兩面煎透，加料酒，加水，加一點點牛奶，蓋蓋待湯燒開。 ,(放入蛤蜊，加鹽，雞精調味，再關鍋蓋煮一會。 ,(盛出后撒蔥段。香辣烤魚 材料 魚一條，蔥段少許，蒜片少許，醬油適量，料酒適量，姜粉適量，胡椒粉適量，白砂糖適量，小紅辣椒圈少許，八角少許，孜然適量 做法 ,(將魚收拾干凈，洗去里面的黑膜，在魚身兩側切花刀。 ,(在魚肚內填入蔥段和蒜片。 ,(準備醬油、料酒、姜粉、胡椒粉和白砂糖 ,(將魚放在器皿中，用準備好的調料將魚腌制入味。 ,(將腌制好的魚放在錫紙上，在魚身上撒上姜粉、小紅辣椒圈、八角盒孜然。 ,(烤箱預熱至,,,?，將魚用錫紙包好，放入烤至,,分鐘即可。紅燒魚 材料 羅非魚一條非洲鯽魚)，或者普通草魚 蔥 姜 老抽，生抽 糖 料酒 八角,顆 做法 ,、魚洗凈切花刀，為了入味。 ,、鍋燒熱，放入油，大火。 ,、把魚放入熱油里，煎,分鐘，轉中火。 ,、翻另外一面繼續煎,分鐘，加入姜。 ,、倒入料酒，隨著酒氣的蒸發，倒入生抽和適量水，加入八角一顆。 ,、加入少量白糖，不要蓋鍋蓋，大火燒魚。水的用量，大概剛剛超過魚身即可。 ,、魚湯剩一半的時候，把魚翻面。 ,、魚湯快干時，倒入香蔥，加入適量鹽入味。 小訣竅: 開始煎魚時，用大火，因為魚皮遇到熱油會快速收縮，魚皮不會蘸鍋掉下來。燒魚不要蓋鍋蓋，這樣腥氣可以跑掉。用中大火燒魚，燒魚用醬油要適量放一些糖，魚才鮮 绝世唐门 www.aiqis.com 转载