[酸汤肥牛的做法]酸汤肥牛米线的做法是

[酸汤肥牛的做法]酸汤肥牛米线的做法是 [酸汤肥牛的做法]酸汤肥牛米线的做法是 篇一 : 酸汤肥牛米线的做法是 酸汤肥牛米线是一种非常好吃的家常菜，但是每家的做法也不是都一样的，到底怎么做酸汤肥牛米线比较好吃又有营养呢?今天我们就来学习一下酸汤肥牛米线的做法吧。()简单的酸汤肥牛米线的做法，既简单又好学。一定会让你在餐装上大放异彩的。首先我们先来看看我们所需要的食材都有什么呢? 主料 米线1包，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个 辅料 生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水 制作方法 1. 米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。 2. 泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。加入热水烧开。 3. 放入米线，不要搅动。等待米线慢慢煮散，调入生抽、白醋、盐。 4. 放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。余汤中放入肥牛片。 5. 烫至变色即可。把肥牛摆在米线上，加入余下的汤即可。 如果想给这道菜添点丰富的料，可以加些蛋饼丝，是最合适不过的。把1个鸡蛋打散，加少量清水混合，这样的蛋液更加均匀。用盐调味后，锅烧热，倒入蛋液，摊成蛋饼。切成细条配在米线里面吃，不仅口感丰富，肉、蛋、菜、主食搭配在一起也会更加营养。 上面就是今天带给大家简单的酸汤肥牛米线的做法，是不是特别的简单呢。很容易就学会了吧。你还可以根据自己喜欢的口味，加上自己喜欢的蔬菜。不仅增加了营养，还满足了自己的口欲。是不是一举两得呢，有时间就制作看看吧! 篇二 : 酸汤肥牛的做法-酸汤肥牛 酸汤肥牛怎么做 ,突然提出这个问题，相信大家一时肯定也想不起来。酸汤肥牛是我们生活中常见的美食，但是酸汤肥牛到底是怎么做呢,下面让康网小编和你一起来看一下酸汤肥牛是怎么做出来的吧。 酸汤肥牛做法 食材准备 肥牛400克、银芽200克、金黄冠辣椒酱半瓶、野山椒末20克、小青红尖椒圈30克、香芹段、香菜各15克、姜米、蒜米、精盐、花雕酒、胡椒粉、鱼露、大红浙醋、味精、鲜汤、化鸡油各适量 。 制作步骤 1、肥牛用刨片机刨成薄片，经码味后，入沸水锅中汆至断生捞出;银芽择去两头留中段，洗净后放入玻璃盘中垫底。 2、净锅上火，放入化鸡油烧热，投入姜蒜米爆香，接着下入金黄冠辣椒酱和野山椒末稍炒，烹入花雕酒，掺入鲜汤，同时下入香芹段和香菜稍煮。 3、然后打去所有料渣不用，再调入精盐、胡椒粉、鱼露、味精和大红浙醋，倒入汆熟的肥牛片，便可连汤带汁倒入装有银芽的玻璃盘中，最后撒入新鲜的小青红尖椒圈即成。 扩展阅读:酸汤肥牛的营养价值 肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素 B群，包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素，营养更丰富，更易于人体的吸收。