乙醇的物理性质

乙醇的物理性质 乙醇分子由烃基（－CH）和官能团羟基（－OH）两部分构成，其物25 理性质（熔沸点、溶解性）与此有关。乙醇是无色、透明、有香味、易挥 发的液体，熔点－117.3?，沸点78.5?，比相应的乙烷、乙烯、乙炔高 得多，其主要原因是分子中存在极性官能团羟基（－OH）。密度 30.7893g/cm，能与水及大多数有机溶剂以任意比混溶。乙醇水溶液的体 积分数称为“度”，用来示乙醇水溶液的组成。各种饮用酒里都含有乙 醇，啤酒含3～5％（3～5度），葡萄酒含6～20％（6～20度），黄酒含8～15％（8～15度），白洒含50～70％（50～70度）。酒精过量能引起中毒，因此青少年不能饮用含酒精的饮料。工业酒精含乙醇约95％。含乙醇达99.5％以上的酒精称无水乙醇。含乙醇95.6％水4.4％的酒精是恒沸混合液，沸点为78.15?，其中少量的水无法用蒸馏法除去。制取无 水乙醇时，通常把工业酒精与新制生石灰混合，加热蒸馏才能得到。工业 酒精和卫生酒精中含有少量甲醇，有毒，不能掺水饮用。