欧盟提出有关食品微生物限量标准草案

欧盟提出有关食品微生物限量标准草案 如何预防人畜共患疾病 一 段时间以来,人与动物间的共患性疾病 肆虐传播引起了人们的恐慌,究竟什么是人畜 共患疾病,此类疾病有多大危害,我们应如何 预防?记者近日就这些问题,咨询了中国畜牧 兽医学会的相关专家. 人畜共患疾病知多少 据世界卫生组织的解释:人与动物共 息的疾病,是指人和脊椎动物由共同病原体引 又在流行病学上有关联的疾病.上海畜 起的, 牧兽医学专家许伟琦介绍说,目前已被发现的 人畜共患病约200种,人类有三分之一的传染 病是与动物的共患疾病,其中常见的有: 口蹄疫,一种由病毒引起的传染病,发病 率高,传播快.牛,猪,羊等均易感染.人感染后 轻者手脚生水泡,重者危及生命. 狂犬病,是狂犬病毒引起的损害中枢神经 系统的急性传染病,主要通过病狗咬伤而感 染.人群感染后如未进行免疫,发病率达15%, 6o%,一旦发病,死亡率几乎1O0%. 鼠疫,由鼠疫杆菌所致的烈性传染病,病 死率30%~100%.人体感染后会出现高热,衰 竭,意识模糊,头痛及四肢剧痛等. 猪丹毒,猪患该病后,体温升高,皮肤充血 发红或有红色疹块.人体受染后体温升高或发 烧,发病较快,局部淋巴结肿大. 布氏杆菌病,猪,牛,羊等畜均可发生.人体 染后头痛,体温升高并逐渐消瘦.皮肤感染时. 形成丘疹,有些患者还发生睾丸炎和副睾炎. 旋毛虫病,猪,狗,猫及许多野生动物均可 患旋毛虫病.人吃了带有旋毛虫包囊的肉,会 感到头痛,发烧,怕冷,恶心,呕吐等,四肢和面 部浮肿,全身肌肉痛痒. 多种途径传播病原体 人类活动领域的扩大,使野生动物与人类 的地理距离缩小到能互相传播疾病的范围,加 快了人畜共患病的流行频率.据疾控中心专家 介绍说,家畜主要通过以下途径传播疾病: 唾液传播;患狂犬病的猫,狗唾液中含有 大量的狂犬病病毒,当动物咬伤人时,病毒就 随唾液进人体内,引发狂犬病. 粪便传播:粪便中含有各种病菌这是众所 周知的.结核病,布氏杆菌病,沙门氏菌病等的 病原体,都可借粪便污染人的食品,饮用水和 用物而传播.大多数的寄生虫虫卵就存在粪 内.钩端螺旋体病的病原是经由尿液传播的. 有病的动物在流鼻涕,打喷嚏和咳嗽时, 也常会带出病毒或病菌,并在空气中形成有传 染性的飞沫,散播疾病. 动物全身的毛和皮肤垢屑里,往往含有各 种病毒,病菌,疥螨,虱子等,它们有的就是某 种疾病的病原体,有的则是疾病的传播媒介. 如何防止被传染 中国疾病预防控制中心许隆祺教授说,由 于职业等原因与动物接触频繁的人,要经常注 意个人的卫生防护,当身上皮肤有破损时,特 别要注意防止感染上病毒或病菌;动物养殖场 中,人类生活区要远离动物饲养区;宠物爱好 者的居住区与家畜区要间隔一定距离.定期让 宠物进行某些疾病的预防接种,同时要意识到 与宠物拥抱,亲吻或者同床就寝等过分亲热的 行为,是不卫生和有害的;在被怀疑患狂犬病 的动物咬伤后,要立即求医救冶. 在饮食上要讲究卫生,个人应做到少吃 "生"食,不食野生动物,半生食动物肉,提倡熟 食.在人动物共息疾病多发季节,尽量提前接 种乙脑疫苗,流行性出血热等疫苗. 相对于个体的自我防护,更重要的还是建 立全国性的防疫体系,对各种人畜共患病进行控 制,做到早发现,早处理,严防疾病的暴发传播. 这样才能将人 旱在前几年,国内就有媒体关注并为此事 曾做过呼吁性报道,希望人们注意到人畜共患 疾病的危害.遗憾的是,似乎很少有人意识到 它的危害性.美国流行病学家卡尔文?施瓦布曾 说过一句话:"世界只有一种医学",借以概括人 类与动物间密切相关的健康和疾病问题,希望 人们对人畜共患病给予更多的了解和关注. (王勇) 美抗禽流感药物年底I临床试验 由华裔科学家研发 据科技日报报道,由华裔科学家在美国圣 迭戈市创建的NexBio生物制药公司近日宣布, 美国国立卫生研究院已向该公司提供600万美 元,作为"中小企业创造性研究"资金,以加快 对预防与冶疗人禽流感蛋白药物"Flu—dase"的 人体试验和定型生产.针对禽流感病毒H5N1变 异无穷,难以杀灭的特性.新蛋白药物Flu-dase 的作用机理是保护人体细胞不受病毒侵入.在 药物制作过程中,采用了以大肠杆菌发酵的现 代化新工艺,达到降低成本,提高效益的目的, 对未来药物的大量生产与储存具有现实意义. 来目中国江西的NexBio公司总裁余芒.与 来自北京的公司首席科学官房芳是一对夫妻. 两人在美国生物制药领域均颇有建村.他们的 公司创办还不到3年.但在人禽流感防治药物 研发方面已处于全美领先地位.余芒告诉记 者:"美国卫生部,食品和药物管理局及国立卫 生研究院都十分看好该药物的前景.上周,美 国食品和药物管理局有关专家与房芳等三位 华裔科学家在华盛顿举行了药物'人临床试验 前'会议.由于我们研发的药物属于美国的国 家级项目,因此政府派出了15位官员和公司科 学家谈话,而一般情况下只会派出2名官员.连 美国反恐办公室都派人参与了会谈,可见美国 官方对这种药物的重视.卫生部与美国国立卫 生研究院的多位高级官员都会见了房芳等人. 勉励我们再接再厉,争取新药尽快投入应用." 余芒还告诉记者,美国卫生部门对他们公司研 发药物的速度感到十分惊奇.一般对这种药物 的研发要投入100名至200名研究人员,投资 2000万美元,花3年至5年才能完成.而他们公 司研发人员不到20名,仅花费了不~]200万美 元,在不到两年的时间内即已完成对两种动物 的试验.(张孟军) 俄罗斯,哈萨克斯坦暴发禽流感 世卫组织要求对禽流感疫情提高警惕 世界卫生组织8月19日在日内瓦发布最新评估报告,对近来 禽流感疫情大面积扩散表示担忧,并要求各国卫生部门提高警 惕,防止禽流感病毒发生变异祸害人类. 世卫组织警告说,近来禽流感疫情又在多个国家暴发,这无 疑额外增加了H5N1病毒传染给人类的巨大风险,每出现一例人感 染禽流感病毒的病例,H5N1病毒通过动物向人类传播的能力就增 加一分,一旦出现能在人类之间传播的H5N1病毒变种,可能就意 味着全球大流感的开始.世卫组织认为,任何国家对家畜和禽鸟的 非正常死亡都要提高警惕,并应及时采取隔离等紧急.在暴 发禽流感疫情的地区,对因接触被感染动物而出现的人类呼吸道 疾病病例也应保持高度警惕.世卫组织的统计显示,过去几周内, 俄罗斯已有12万只禽鸟非正常死亡,哈萨克斯坦也有9000多只禽 鸟死于禽流感.虽然上述两国目前尚未出现人感染禽流感病毒的 病例,但2003年以来东南亚国家已有60多人死于禽流感.(扬志民) 德开发出新型禽流感疫苗护鸡免受H5病毒的攻击 德国研究人员开发出一种新型禽流感疫苗,首批试验结果显 示,疫苗可以加强鸡的免疫保护能力,也能保护鸡免受H5亚型禽 流感病毒的攻击. 德国联邦动物健康研究所8月15日说,新型疫苗使用了减弱 了的家禽疱疹病毒,这样的病毒不再会使家禽患病.研究人员在 这一病毒中人工添加了一种禽流感基因.这样,接种疫苗的家禽 不仅获得了针对疱疹的免疫保护,也具有抗禽流感的免疫保护. 研究人员认为,通过喷雾剂,滴眼液或者饮水等途径,可以很方便 地在大型家禽养殖场中使用这种疫苗. 鄂筹建动物疾控中心 建国内最新动物疾病P3实验室 禽流感,猪链球菌病,疯牛病…--这些有可能传染到人类的动物 疾病,将会有更有力手段来掌握和控制.据悉,湖北省内首个动物疾 病预防与控制中心,也是中南地区唯一的动物重大疾病诊断实验室 已在筹建之中. 该项目为国家农业部和发改委针对"十一五发展规划提出 的立项,在全国建6个区域性动物疾病诊断实验室.而湖北省 的实验室提供的技术支持将覆盖整个中南地区.据介绍,该项目 由湖北省兽疫防治站筹建,初步选址洪山区,总投资约3900万元 人民币.占地23亩.其将配置最新的仪器设备,具备病原分离等实 验资格.而目前的动物二级实验室,尚未获准这类实验.另外,该 中心还将建国内最新的动物疾病P3实验室,为湖北省动物疫病检 测和防治水平跻身全国一流行列奠定基础. " 一 针防四病"禽用多联疫苗在天津诞生 日前,天津市畜牧研究所成功研制出"一针防四病的鸡减蛋 性病毒四联油乳剂灭活疫苗. 随着畜禽饲养数量的增加及养殖规模的扩大,畜禽疫病也逐 渐呈蔓延趋势.为更加有效地从根本上防治各类家禽容易发生的 各种传染疾病,确保家禽生产及食肉安全,天津市畜牧研究所在 国内首次对鸡减蛋性病毒四联油乳剂灭活疫苗的抗原浓缩技术进 行研究,成功摸索出禽用油乳剂灭活疫苗的最佳乳化条件,使疫苗 在2?至8"C条件下的保存期延长到12个月. 欧盟提出有关食品微生物限量标准草案 2005年7月19日.欧盟委员会健康消费者保护总司提出有关 食品微生物限量标准的法规草案. 规定了碎肉,肉类加工品中的沙门氏菌;方便食品中李斯特 菌;某些乳制品中葡萄球菌;某些水产品中组胺的食品安全标准. 还规定了屠宰动物胴体内沙门氏菌及若干种干酪内葡萄球 菌的卫生处理标准.本提案旨在协调欧盟各成员国使用的不同微 生物标准.促进欧盟与其它进口国之间的贸易.拟批准日期为 20o5年9月底(待定),拟生效日期为2O06年1月1日.