速冻饺子检验原始记录速冻饺子检验原始记录
第 页共 页 样品名称 样品编号 生产日期 样品等级 温 度 湿 度 规格型号 检验性质 检验依据 主要仪器 电子天平(0.1mg)干燥箱(1?)
设备及精度
外观 色泽
滋味气味 异物
m1(g) m2(g) m3(g) X(%) X(%) 次数 计算公式: 水 X(%)=(m1-- m2)×100? 1
(m1—m3) 2
试验方法:取2.00g-10.00g切碎试样放入已知重量的称量瓶中,精密称重后放入95?-105?干燥箱中,分 烘2h-4h,取出冷却称重。再烘1h左右,称重至恒重。...
速冻饺子检验原始记录
第 页共 页 样品名称 样品编号 生产日期 样品等级 温 度 湿 度 规格型号 检验性质 检验依据 主要仪器 电子天平(0.1mg)干燥箱(1?)
设备及精度
外观 色泽
滋味气味 异物
m1(g) m2(g) m3(g) X(%) X(%) 次数 计算公式: 水 X(%)=(m1-- m2)×100? 1
(m1—m3) 2
试验方法:取2.00g-10.00g切碎试样放入已知重量的称量瓶中,精密称重后放入95?-105?干燥箱中,分 烘2h-4h,取出冷却称重。再烘1h左右,称重至恒重。
V1(ml) V2(ml) m(g) X(%) X(%) C(mol/l) 次数 F
蛋 1
2
白 试验方法:称样加入催化剂消化,冷却定容100ml,吸取10ml试样处理液,加氢氧化钠,用硼酸溶液
接收流出液,用盐酸标液滴定至灰色或蓝紫色为终点。同时做试剂空白。
质
计算公式: X=(V1- V2)×C×0.0140×F×100?m?10/100
m0(g) m1(g) m2(g) X(%) X(%) 计算公式: 次数
X(%)=(m1—m0)×100?m2 1
脂 2
试验方法:取样于蒸发皿中,加海砂与沸水浴上蒸干后在干燥箱中干燥,研细,全部移入滤纸筒内,将肪 滤纸筒放入抽提器内的抽提筒内,连接已干燥到恒重的接收瓶,与水浴上加热回流提取6h-12h,取下接
收瓶在干燥箱内干燥2h,直至恒重。
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计算公式: 次V1(ml) V2(ml) m(g) C(mol/l) X(g/100g) X(g/100g) X=(V1-V2)×C×过 数
0.1269?m×100 1
氧 2
试验方法:称取2.00g-3.00g混均的试样,置与250ml碘瓶中,加入30ml三氯甲烷-冰乙酸混合化 液,使试样完全溶解。加入1.00ml饱和碘化钾溶液,紧密塞好瓶盖,并轻摇振荡0.5min,然后
在暗处放置3min。取出加100ml水,摇均,立即用硫代硫酸钠标准滴定溶液(0.0020 mol/l)滴值 定,至淡黄色时,加1ml淀粉指示液,继续滴定至蓝色消失为终点,取相同量三氯甲烷-冰乙酸
混合液、碘化钾溶液、水,按同一方法,做试剂空白试验。
检验日期: 检验人: 审核人:
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序号 检验项目 标准要求 计量单位 实测结果 单项结论 备注
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