相对湿度 再必定温度下空气中水蒸气分压强与同温度下饱和水蒸气分压强之比陈该温度下的相对湿度[最新]

简述液体灌装方法特点 按原理 分为重力灌装 压力灌装 真空灌装 按计量分 定液位灌装 容积灌装 常压灌装特点 使用的设备结构简单操作方便易于保养出现早 纯真空灌装法特点只能提高灌装速度减少液体物料与容器内残存空气接触和作用可消除液体物料滴漏现象耗能多 压力灌装特点有溢流和回流现象通常只限于灌装狭颈容器采用特殊灌装阀也可灌装碳酸气量较的液体物料 比重力式灌装速度快可避免给有裂缝和缺口容器灌装通常限于狭颈玻璃 纯重力灌装 最准确最简单 纯真空灌装 国内常用真空灌装的形式 属于定液位灌装 适用于灌装粘度低的液体物料 油类糖浆等 含维生素液体物料 蔬菜汁果子汁 能提高灌装速度 减少液体物料与容器内残存空气接触的作用 有利于延长某些场频的保存期 真空灌装可避免有裂缝或有缺口的瓶子灌装消除液体物料滴漏但耗能多对灌装很有芳香性气体的酒类不适宜 压力灌装 定液位灌装法 重力真空 定液位灌装法 使用白酒葡萄酒灌装 过程中气体逸散量小 不改变酒精浓度 不失醇香 能灌装有毒液体物料如农药 压力重力灌装法 定液位灌装法 限于灌装CO2饮料汽水啤酒香槟 原理考液体本身的重力流入容器 简述包装在物流环节作用 1包装在运输中有防护和方便作用2在装卸搬运中有利于采用机械化减少劳动加快速度承受一定冲击力达到保护商品提高功效3在储存中的作用a方便计数b方便交接验收c缩短接收发放时间提高速度效率d便于商品堆码叠放e节省仓库空间f抵御储存环境对商品的危害 包装的功能 保护 方便 促进销售 常用包装材料 金属 塑料 玻璃 纸 物流三环节 仓储 装卸搬运 运输 流通过程中收到的力 静应力<储备力> 动应力<运输时是震动力 装卸时是冲击力》 形状规则的块状固体通常用 计数 充填 不规则的用 称重 充填 缓冲包装方法 全面缓冲 部分缓冲 悬吊式缓冲 可剥行塑料有 热熔型 溶解性 缓冲包装设计的五步法 1确定环境2确定产品的易损性3选择合适的防震缓冲垫4设计和制造原型包装5对原型包装进行试验和修正 防震包装 全面防震包装 部分防震包装 悬浮式防震包装 联合方式防震包装 防震包装设计程序 1确定环境2确定产品的易损性3选择合适的防震缓冲垫4设计和制造原型包装5对原型包装进行试验和修正 产品受到的的震动 冲击之后随之而来的减衰震动 持续不断的震动 冲击缓冲曲线 在不同静态应力值的情况下由各种不同厚度的聚乙烯防震缓冲垫传输的加速度峰值 静应力指单位缓冲垫面积上承受的包装产品质量 设计制造原型包装 获取并确定相关资料 包装材料的经济性 需要考虑的其他保护问题 特殊运装要求 包装封闭结构及其他特殊问题 容积充填法 控制充填物料的流量或时间来包装充填容积 用相同的计量容器量取物料保证充填容积 称重充填为何采用分级加料 为了达到较高的充填料度 称重充填适用于易吸潮易结块粒度不均匀重较大的物料充填 有些固体物料要求精度高或贵重所以为了达到较高充填精度可采用分级进料方法 物流包装标志有识别标志 警示 指示标志 缓冲系数概念 单位体积内缓冲材料所吸收的单位能量所受到的应力值 最大峰值加速度—静应力曲线含义 不同产品从同一高度跌落不同厚度的缓冲材料传递的产品最大加速度值 按物流在流通领域的作用分类 物流包装<运输包装 托盘包装 集合包装>商流包装<销售包装指 直接接触商品并随商品进入零售网点和消费者或客户直接见面的包装> 现代物流包装设计<商品特征设计包装 大型化集装化包装 货物保护 优化包装设计 网络经济时代包装的发展趋势 堆码的基本要求 合理牢固定量整齐节省方便 基本方式 重叠堆码特点 堆码强度高稳定性差 交错堆码 强度低 稳定性好 三种 砖砌体式 稳定性好 对货箱尺寸有要求 纵横交错式稳定性好只能用于方形托盘 中心留空交错式 矩形方形托盘都能用 托盘表面利用率低 无菌 对人体有很病菌 防腐 微生物不生长不繁殖 消毒 一些病院微生物 灭菌物理或化学的方法杀灭全部微生物，包括致病和非致病微生物以及芽孢 无菌概念 再被包装物包装容器或材料包装辅助器材无菌的情况下在无菌的环境中进行充填和封合的一直包装技术 被包装物品灭菌技术 超高温短时间灭菌技术 巴氏灭菌技术 包装容器或材料灭菌技术 药物灭菌技术 紫外线灭菌技术 瓦楞纸箱形状的分类V型U型VU型 瓦楞纸箱不同瓦楞层截形 大瓦楞A型小瓦楞B行中瓦楞C型微瓦楞E型超微小瓦楞K型 主要的塑料包装材料 聚乙烯PE 聚丙烯PP 聚苯乙烯PS聚氯乙烯PVC聚酯 真空包装是产品装入气密性包装容器再密封之前抽真空使密封后的容器内达到预定的真空度的一种包装方法 充气包装 再已充填内装物的气密性容器中充填惰性气体 特点1 降低容器内氧气 对食品来说可以减轻或避免食品氧化 可抑制霉菌害虫生长与生存保持食品原有的色香味延长保质期对金属说 可防止生锈 对蓬松食品来讲用真空包装可以减小体积 2用真空包装 因包装内排出空气后可加强热传导如进行高温杀菌则可提高杀菌效率 但是经真空包装的包装件内外压力不平衡被包装物品受到一定压力 易结块的粉状食品容易粘结再一起或缩成一团 酥脆易碎品会被挤碎形状不规则的物品使包装件表面产生皱纹影响美观 有尖角物品会将包装袋刺破 这些物品不能用真空包装3充气包装 他是在包装件抽真空后立即冲入一定量的惰性气体 或者不抽真空而是用惰性气体置换出空气结果使包装件内部即出去了氧气内外的压力也趋于平衡可以克服真空包装不足 真空与充气包装的机理 真空与充气包装的功能相同 工艺有差异 机理实质3个方面 除氧<食品霉腐变质的主要原因是微生物所致其次是食品与空气的氧气接触发生化学变化而变质>阻气<采用具有不同阻气性的包装材料如塑料薄膜和塑料纸 箱等复合材料阻挡包装件内玩的气体互相参透>充气<向包装内充惰性气体常用N2 CO2还有充Ar及其他特殊气体 影响包装品湿度变化的因素1储存湿度变化 温度变化 包装材料透湿性 包装材料的透湿率 单位面积上单位时间内所透过的水蒸气的重量 包装材料的透湿性能取决于所用材料的种类 加工方法 和材料厚度 防湿包装形式 绝对密封包装 真空包装 充气包装 贴体包装 热收缩包装 泡罩包装 泡塑包装 油封包装 多层包装 使用干燥剂包装 防湿包装按目的分为 1、为防止包装的含水产品失去水分包装产品性能稳定采用具有一定透湿率的防湿摆在材料进行包装即防止包装物内水分失去的防湿包装2、为防止被包装物品增加水分保护物品的包装这是在包装内装入一定数量的干燥剂吸收包装内的水分和吸收从摆在外渗透进来的水分以减缓包装内湿度上升的速度从而延长防湿包装的有效期 防止失去水分的防湿包装方法 一防湿包装设计的基本要求1包装容器各处的物料吸湿不同2恰当确定包装容器内以及包装操作环境的湿度3为了加强防潮效果包可用降湿设备抽真空等技术4合理的选用包装材料5恰当设计包装容器的结构与外形 二 防湿包装方法设计计算 电化学锈蚀 金属与酸碱盐等电解质溶液接触时发生作用而引起的锈蚀在锈蚀过程中有电流产生 微电池作用 电化学锈蚀破坏金属的主要形式 电化学锈蚀原理 极化作用 金属表面的钝化与活化 电化学锈蚀原理 金属电化学锈蚀的警醒必须同时具备三个条件 1金属上各部分存在电极电位差2具有电位差的各部分要处于相连通的电解质溶液中3具有电极电位差的各部分必相连 防锈处理技法 防锈油的防锈处理技法 气相防锈包装技法 防锈油的作用原理 再金属表面上的吸附作用原理 能降低落在油膜上水滴与油层的界面张力 对水的置换作用 气相防锈机理 化合物分子结构中与水作用时能分离出具有缓腐蚀作用的基因 再常温下具有一定的挥发性 气相缓蚀剂就是它的防锈作用只有在较短时间内就能充满包装内部空间时才能表现出来 再水中有一定溶度 气相防锈包装技术 粉末法 气相防锈纸法 溶液法 气相薄膜法 常用的防震材料 发泡塑料 橡胶塑料 气泡 纸屑 防震材料的性能要求 能吸收冲击能量 能吸收震动外力使其衰减 具有较好的复原性 具有温度湿度的安定性 吸湿性大 酸碱性要适中 泡罩材料选用 塑料薄片 衬底 封热涂层 泡罩包装方法选择 机械操作<泡罩包装机必须有热成型材料供给部位加热部位成型部位充填部位缝合部位冲切部位成型容器的输出和余料收取 流程 1薄片加热软化2将软化薄片冲压成型3 被包装物品充填4加盖衬底5冲切成单个成品 > 加热方式 直接加热 速度快 但不均匀只适合加热较薄材料 简介加热 透彻而均匀 速度慢 厚薄材料使用 成型方式 压塑成型 吸塑成型 封合部分选择 平板式 滚筒式 贴体包装包括塑料薄片 卡片衬底 封热涂层 贴体包装方法1不用模具用被包装物作为模具2只能用真空吸塑法进行热成型3衬底上必须加工许多小孔以便抽真空 泡罩包装、贴体包装比较 相同点1一般是透明包装几乎可以看到商品全部2通过衬底的形状和精美的印刷可以增强商品的宣传效果3通过衬底设计包装件再商场和零售店内可悬挂陈列4可以包装成组和零件多的商品5形状复杂商品也能包装6一般情况下包装成本比其包装方法高7费人工效率低8采用委托包装的多 不同 贴体包装没有阻气性 包装大重形状复杂 人工需要比例高 美观差 一般损坏衬底不能取出被包装商品 贴体包装泡罩包装选用 1包装保护性原则2包装作业方便高效3包装成本尽量降低4包装美观性好使用方便 热收缩包装技术 用可热收缩的塑料薄膜裹包产品和包装件然后加热使薄膜收缩和包紧产品或包装件的一种包装 拉伸包装 用可拉伸的塑料薄膜再常温和张力下对产品或包装件进行裹包 收缩薄膜指标 收缩率与收缩比 收缩张力 收缩温度 热封性 常用收缩薄膜的性能用途 聚氯乙烯收缩薄膜 氧气透过率低透湿性大 充气强度低 低温下易变脆不适合运输包装 对含水分多的蔬菜水果合适 聚乙烯 冲击强度大 加个低 封缝牢固 用于运输包装 聚丙烯 透明性光泽好 耐油性防湿行好 热封性差 封缝强度低 用在磁带唱片多件包装 其他薄膜 预裹包作用 两端开放式 四面密封式 一端开放式裹包 常用用拉伸薄膜 自粘性 韧性 拉伸 应力滞留 许用拉伸 聚氯乙烯薄膜 乙烯 醋酸乙烯共聚物薄膜 线性低密度聚乙烯薄膜 拉伸包装用于运输包装方法 整幅薄膜包装方法 窄幅薄膜缠绕式包装 热收缩包装特点1 能包装一般方法难以包装的异形商品2一般均为透明 经热收缩后紧贴商品3可以吧零散的多件商品包装在一起4可以延长保鲜期5密封 防潮 防污染6工艺设备简单7不仅将被包装物紧固再一起 具有缓冲性 韧性8可以现场收缩包装9对于颗粒粉末形状规则商品 速度高方便