藕粉的功效

藕粉的功效 藕粉的基本成分是淀粉，是比较传统的滋补食品。富含铁、钙等微量元素，藕粉的作用主要是补益气血，增强免疫力，另外由于含有鞣质，还具有有健脾止泻作用，而且能增加食欲，促进消化。此外，藕粉中有丰富的黏液蛋白与膳食纤维，与食物中的胆固醇及甘油三酯结合以后，可以有效的减少脂类的吸收，对高血脂有一定的预防作用。 藕粉除含淀粉以外，还富汗葡萄糖、蛋白质和多种维生素。中医认为能补五脏，与脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后由凉变温，既好消化，又能清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血等功效。人人都可以食用。尤其对老年人的腹泻、胃口欠佳、口干渴有良好的作用;由于食后在胃肠中容易转化为葡萄糖等而被人体吸收。因此非常适合热性病患者、肠胃机能障碍患者，产妇、儿童以及老人食用，是一种食用方便、味清气芳、易于消化的理想滋补食品。另外身材矮小或者体质虚弱建议多吃，每天50克左右，不建议多吃，因为藕粉含淀粉很高，而且口味很好，多吃可能成为引起肥胖的原因之一～ 藕粉是效果显著而且价格低廉的的美容品，其丰富的营养有洁肤，美白功效，另外还能促进伤口愈合，提高细胞的再生活力，让肌肤平滑细腻，因此常常被制作成藕粉面膜，适合任何肤质使用。 藕粉能够提高睡眠质量:藕粉能清热、养血、除烦，因此对于血虚，失眠患者有一定的效果。就是健康的的朋友如果在睡前冲喝一小碗也能起到非常好的安神入睡的作用。 用藕粉30-50克加上白糖，用适量的水煮成稠糊状服食有生津止渴，清热除烦，此外还能够醒酒 藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。生藕性味甘凉，加工成藕粉后其性也由凉变温，既易于消化，又有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效。 藕粉也是很好的帮助睡眠的工具，藕粉具有清热、养血、除烦等功效，可治血虚失眠。睡前冲泡一小碗，喝了之后有非常好的安神入睡的功效。 适合人群:一般人皆可食用。老年人腹泻、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。可作为婴儿辅食、儿童、体质虚弱者的理想营养佳品。 冲调方法:取少量藕粉放于碗中，加少量温水搅动，使其被水浸透，然后边搅动边加入沸水，成为透明状，冷却后稠厚的熟浆会变成稀浆，冲好后吃起来不粘喉。 藕粉是一种极易被人体吸收的传统营养食品，按加工形状的不同有片状和粉粒状之分。 真藕粉的特征:( 1)颜色:淡粉红色，看上去有亮光。藕粉含有较高的铁质，与空气接触后易氧化，使粉的颜色由白变成微红。( 2)质地:细腻滑爽，用手指揉捻，滑爽如脂且无异状。粉状物中常有不少片状物存在。( 3)气味:有独特的浓郁清香气味。( 4)溶解性:入口在舌上即可溶化。( 5)冲调:取少量藕粉放于碗中，加少量温水搅动，使其被 水浸透，然后边搅动边加入沸水，成为透明状，冷却后稠厚的熟浆会变成稀浆，煮好后吃起来不粘喉。 假藕粉的特征:( 1)颜色:色泽较浅或呈白色、淡黄色。( 2)质地:粗糙，用手捏有粒状感;无片状物，只有颗粒状物。( 3)气味:很淡，没有浓郁的香气。( 4)溶解性:入口不立刻溶化，有沙质感，成粘糊团。( 5)冲调:用沸水冲调后胀性小，不透明，冷却后，仅仅四周变成稀浆，而中间仍为凝结的糊状，冲好后吃起来粘喉。 新藕粉的特征:香气清新，放入清水杯中很快下沉且溶化，用沸水冲搅胀性很大。陈藕粉的特征:呈黄褐或灰黄色，清香味消失，胀性小，在水中不易下沉，溶化很慢。 藕粉的几种食疗方法: 1.白糖煮藕粉 每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和 醒酒。 2.银耳藕粉汤 银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。 功效:预防子宫肌瘤,有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。 3.藕粉粥可润发养颜 [组成]藕粉25克，白米25克(或麦片亦可)，白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注:藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。 4.杏仁荸荠藕粉羹: :苦杏仁,,克，荸荠,,克，藕粉,,克，冰糖,,克(做法:先将苦杏仁拣杂，放入温开水中泡胀，去皮尖，连同浸泡液放入碗中，备用(再将荸荠洗净，除去荸荠头及根须，用温开水冲一下，连皮切碎，剁成荸荠泥糊，待用(然后烧锅置火上，加清水适量，放入杏仁浸泡液，煎煮,,分钟，过滤取汁，与荸荠泥糊同放入锅中，拌和均匀，小心煨煮至沸，拌入调匀的湿藕粉及冰糖(研末)，边拌边煨煮成羹. 早晚2次分服,苦杏仁擅长祛痰止咳,平喘补肺,与苦杏仁配伍,佐以有滋补止血功效的藕粉煨煮成羹,可清肺止咳,消积化痰. 5.蜂蜜藕粉(5个月以上) 蜂蜜藕粉是宝宝不可多得的辅食。年轻的妈妈应该给予关注。原料: 藕粉200克，蜂蜜50克。配料:清水800克。 制法: 1)将藕粉研细，不要有小疙瘩，然后将藕粉和水调匀待用。 2)将调好的藕粉倒入锅内，用微火慢慢熬煮，注意不要巴锅，边煮边搅拌，直至呈透明糊状为止。停火后加入蜂蜜。 特点: 香甜味美，易于水消化吸收，营养丰富，适宜5个月以上的婴儿食用。制作关键: 藕粉要研细，不要有小疙瘩。边熬边搅拌，防止巴锅。 6.水果藕粉 此羹含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，营养价值高，是婴儿良好的健身食品，具有健脾开胃，补血止泻作用。适宜4-6个月婴儿食用。原料:藕粉50克，苹果(或桃、杨梅、香蕉适量)，清水250克。 制作: 1)将藕粉加适量水调匀;苹果去皮，切成极细末。 2)锅置火上，加水烧开，倒入调匀的藕粉用微火慢慢熬煮，边熬边搅动，熬至透明为止，最后加入切碎的苹果，稍煮即成。 3)制作时，把水果洗净后，最好用小勺刮成泥，以利婴儿消化吸收。 特点:味香甜，易于消化吸收。 重点提示: 藕类食品,勿用铁锅烹煮,否则容易产生化学变化。 藕粉不仅是食疗佳品还是具有很好美容的功效哦～介绍一种藕粉面膜的做法: 材料: 藕粉50克，玉米粉30克，蕃茄一个，矿泉水 制作方法: 藕粉与玉米粉混合均匀，番茄加少量矿泉水打成汁，粉末与蕃茄拌匀成糊状 使用方法: 用软毛刷沾取面膜涂在脸上，干燥后洗净 功效: 藕粉是相当完美的美容品，含有丰富营养素能使皮肤保持洁白细腻，还能促进伤口愈合及细胞再生活力，平滑爽肤，延缓老化。 注意事项: 面膜在九分干时洗去，以免产生皱纹，番茄可用蛋青代替。 适用人群: 适合任何肤质，敏感肤质可不用番茄，有粉刺的MM可以加蕃茄的，有去除油光，去粉刺的作用