很正儿的味道 —— 金钩豆瓣酱猪心

很正儿的味道 —— 金钩豆瓣酱猪心 很正儿的味道 —— 金钩豆瓣酱猪心 金钩豆瓣酱是朋友送的，味道很正。那天在超市看到也有卖， 不知道是否正宗，用完这瓶去买来试试。 本来就想把猪心盐水卤一下来吃呢，正好豆瓣酱到家，临时决定 尝试一下新口味，味道不错 : 猪心1个、金钩豆瓣酱1大勺、葱3段、姜3片、蒜3瓣、糖1小勺、小茴香3分之一小勺、 八角1个、香叶2片、料酒1大勺、盐少许 做法: 猪心洗净，去除面杂质，放入高压锅、放入所有的材料，放入盖过所有材料的水，打到猪 羊牛肉档即可 待凉，取出切片摆盘即可 后记: 正宗的金钩豆瓣很香，如果买不到，可以用普通的豆瓣酱代替 海天的黄豆酱味道也不错 由于豆瓣酱本身盐分比较高，盐要少放 猪心切片，入味后，冷食味道就不错