碘伏与漂白粉在餐具消毒中的比较

碘伏与漂白粉在餐具消毒中的比较 碘伏与漂白粉在餐具消毒中的比较 50簿蛱预防医学杂志2001年第7卷第5期StraitJPreyMed2001Vo[.7No5 文章编号{1007—2705(2001)050050Ol 碘伏与漂白粉在餐具消毒中的比较 李承希(上海市浦东新区人民医院,上海20]200) 【实验研究】 摘要:二目的:比较碘伏与漂白粉在餐具消毒中的效果,倡导在餐具消毒中广泛使用碘伏.[方法]采用实验室检验及 统计学检验综合舟析比较.[结果]碘伏与漂自粉对大脑萤群的彖灭室分为100,952采用Fisher's精确概率法: 单侧P一0.358,Z-者无显着世差异.结论]碘伏在餐具消毒中与传统的漂白粉具有 但碘伏稳定性好,毒性极 同样的效果, 低,刺激性弱,有指示作用,应大力推广应用. 关键词:髌伏;镣白粉;餐具消毒 中圈分类号:R187;Rlj5.65文献标识码:E 为探讨不同药物对餐具的消毒效果我们对本地区使用药 物消毒的8家宾馆,饭店及饮食店进行调查,使用漂白粉的有 58家,使用碘伏的仅2家.本文就漂白粉与碘伏在餐具消毒中 的消毒效果,理化性质等方面进行比较 1实验材料与方法 1l材料来源从使用漂白粉消毒的宾馆,饭店,饮食店中抽 取3家作为对照组,使用碘伏消毒的2家为实验组.实验前,碘 伏溶液采用有效碘含量测定方法"测得其有效碘含量为 01.漂白粉用碘量法"测得其有效氯含量为29.此扳共采 样l2g件,其中用漂白粉消毒的75件,用碘伏消毒的50件每 次餐具消毒量均为25件;药物浸泡餐具的时间均为5min.餐 具的消洗程序均为:刮除一洗涤一过清一消毒一保洁大肠菌 群为消毒效果考核的指示菌,检测方法均采用"大肠菌群快速检 测纸片法 12采样方法大肠菌群快速检测纸片由南京三爱实业有限 公司生产,保质期内使用检测碗,盘杯时,每件贴纸片两张,每 件餐具的采样面积约为锄cm,30s后取下,放人无菌塑料袋 内 13培养与观察将采样的纸片置于37C温箱内培养l6,18 h,若纸片保持紫蓝色不变为大肠苗群阴性,纸片变黄并在黄色 背景上呈现红色斑点或片状红晕别为阳性. 2结果与讨论 2种不同消毒药物对餐具上的大肠苗群的杀灭率为评价 指标.碘优与漂白粉对大肠菌群的杀灭率分别为100.0, 95.2(见表1).采用Fisher's精确概率法单侧P一0358,两 者差异无显着性,即碘伏对大肠杆菌的杀与漂白粉相比具有 同样效果= 漂白粉的主要成分为次氯酸钙,能漂白,腐蚀物品有难闻 易受潮湿,易分解,造成有效氯的丧失. 的氯味,性质不够稳定, 从而影响消毒效果 裹1餐具消毒前后大肠菌群幢结幂 消毒舫消毒后 药物名称检测数阳性数阳譬率植测数阳性数阳性率f)IF/, 未率 {, 馥优50295B059"d1100 漂白粉7j425607j27952 系率一(消毒前阳性率一消毒后阳性率j消毒前阳性率 碘伏是碘与表面活性剂或高分子聚台物形成的不定型络合 物,其种类很多本文介绍的是碘与聚乙烯吡咯烷酮(PvP)络合 制得的碘伏PVPI,在我国药碘中的名称是聚维酮碘.它具有良 好的杀菌胜能,稳定胜好,毒性极低,着色弱且易褪色,刺激性 弱PVPI是目前唯一被美国,中国,英国等国家药典收载的碘 伏消毒剂. 本实验显示,与传统的漂白粉相比.碘伏对餐具的消毒效果 并不比漂白粉差.但与漂白粉相比较,碘伏还有一个最大的优 点,就是碘伏溶液的指示作用:?碘伏溶液呈黄褐色时,具有消 毒效果,颜色减退,消毒效果下降.这有利于消毒过程中对剂量 的掌握}@碘伏遇淀粉显蓝色,且显蓝色后消毒效果并不下降. 碘伏的这一理化性质,可被卫生执法人员用来检验餐饮经营户 消毒流程中的"刮除(食物残渣)"工序.由于碘伏生产成本比较 高,影响了其在餐具消毒中的推广.但我们认为碘伏在餐具消毒 中一定具有广阔的前景 (感谢浦东新区人民医院检验科协助,第二军医太学流行病 教研室主任薛广波教授指导!) 收稿日期:2001o209;修回日期Z0010405 3讨论与小结 4种消毒剂对偶发分支杆菌的杀灭效果表明:金星消毒剂 含有效氯l60(Img/L时对偶发分支杆菌作用5mJn,2甲醛作 用5rain,过氧乙酸有效含量3.125mg/1作用lrain,次氯酸钠 含有效氯400mg/L作用10min,其杀灭率均达99-99.上述 诸种消毒剂中,过氧乙酸在3125mg/L有效含量时,对偶发分 支杆菌作用lmin,系灭率达9999;其余3种消毒剂,不同 浓度或不同的有效氯含量,均需作用5min上,才可达 9999的杀灭率. 参考文献: :l:庄玉辉-潘毓萱r王国治,等.结棱病诊断细菌学检验规程[M].北 京:中国防j旁协会.1995.11 iz-GB159811995消毒与灭菌效果的评价方法与IS] :3:中华人民共和国卫生部捎毒技术[M__第3版.1999.11 收稿日期2001—03—09