饭堂卫生检查制度002

饭堂卫生检查002 饭堂卫生检查制度 为保证食品安全,保障员工身体健康,根据《食品卫生法》有关,制订如下检查制度. 一、食品卫生安全领导小组名单 第一责任人 张国勇 副总经理 第二责任人 胡永生 综合办负责人 第三责任人 魏长胜 饭堂具体工作落实人 第四责任人 汪静玲 食品卫生监督管理员 二、饭堂人员名单 魏长胜 王长国 张华荣 工作照片 健康证 工作照片 健康证 工作照片 健康证 管理员 一级厨师 厨师 厨工 三、从业人员每年体检一次,凡患有传染病者不得参加接触食品工作. 四、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽,并保持个人卫生. 五、做好食堂内外卫生,做到每餐一打扫,每天一清洗. 六、食用工具每天用完应洗净,食(用)具做到“一刮、二洗、三过清、四清毒、五保洁”. 七、不购进,不加工,不出售腐烂变质,有毒.有害,超过保质期的食物. 八、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显的标记,分类存放. 九、饭堂要有“防蝇、防鼠”等措施,严防生物污染. 十、及时处理好垃圾,搞好“三防”工作. 十一、 爱护厨房设备和一切用具及物品,节约水电、燃料、不得随意损害公司物品. 十二、 饭堂管理人员每日自查一次,管理小组每周检查一次,发现问及时上报处理. 湖北泰友纸业有限公司综合管理办