小麦胚芽功效

小麦胚芽功效 营养成分 小麦胚芽营养丰富,富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B1、维生小麦胚芽素B2、膳食纤维、铁、钾、锌以及含硫抗氧化物——谷胱甘肽等营养成分。据营养学家,小麦胚芽的蛋白质可与鸡蛋相媲美,50克小麦胚芽的蛋白质含量相当于4个鸡蛋的蛋白质含量。小麦胚芽含有8种人体必需的氨基酸,且比例合理,它所含维生素B1、维生素B2、铁、钾的量远远超过面粉。小麦胚芽制成的小麦胚芽油中维生素E含量是植物油的冠军,被冠以“长寿维生素宝库”的名字。 药性功效 在药性功效方面,小麦胚芽具有抗癌、降低胆固醇、降血糖、补虚养血等功效。其所含谷胱甘肽可在硒元素的参与下生成氧化酶,能使体内化学致癌物质失去毒性,并且能保护大脑、促进婴幼儿生长发育。它所含锌元素及膳食纤维等有降低胆固醇及预防糖尿病的功效,而且小麦胚芽对肠内有益菌群的发育也起着促进作用。此外,小麦胚芽油还被用于减肥、祛斑、按摩、护发等。 小麦胚芽的食用, 1 煮豆浆、牛奶时,九成熟时加入少量小麦胚芽,稍微搅拌,即可食用。 2 煮稀饭时,煮至成熟,撒入少许小麦胚芽,搅拌均匀,即可食用。 3 做各种 面食,如烙饼、馒头、面包、面条时,加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽,多揉两三遍,使小麦胚芽和面粉充分粘合,然后按照常规的方法进行操作即可。 食用方法 1、煮豆浆、牛奶时,九成熟时加入少量小麦胚芽,稍微搅拌,即可食用。 2、煮稀饭时,煮至成熟,撒入少许小麦胚芽,搅拌均匀,即可食用。 3、做各种面食,如烙饼、馒头、面包、面条时,加入相当于总面粉量3-7%小麦胚芽,多揉两三遍,使小麦胚芽和面粉充分粘合,然后按照常规的方法进行操作即可。 温馨提示,小麦胚芽赢按照每人每次15g-20g的量,在饮用饮品之前,直接添加与冷热牛奶、豆浆、果蔬汁、粥、稀饭、咖啡、红茶等各类饮品中,并使用小勺搅拌均匀即可 食用效果 人们为什么把小麦胚芽视为养生的天然宝物,这是因为它具有小麦胚芽食品和保健的双重功效。不但含有全面、丰富均衡的营养,而且,经常食用可保持人体的心脏、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常。它所含的蛋白质是一种优质的植物蛋白,含有 人体必需的8种氨基酸,是提高机体免疫力、提高抗病能力的最基本物质。含有丰富的维生素,即维生素A、B族、C等,特别是含有贵重的天然维生素E,每百克高达34.9毫克以上,含量居食物之首。有软化血管、防治心脑血管病、延缓衰老等诸多功效。含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素,有调节血压、控制血糖、保护心脏的作用。含有多不饱和脂肪酸,尤其是人体内无法合成必需的亚油酸含量极高,可降低血脂,避免和减少心血管病的发生。所含的谷胱甘肽,是一种很强的抗癌物质,使体内化学致癌物质失去毒性。冲泡后的纽特麦胚宝呈诱人的奶黄色,是胚芽自身的黄酮素,对心血管方面的疾病均有很好的治疗作用。它含有大量的膳食纤维,不但降低胆固醇、降低血糖,而且有润肠通便之功效,加速致癌物的排出 ,免患肠癌。纽特麦胚宝 还含有卵磷脂、胡萝卜素、核酸、叶酸等50多种天然营养成分。 小麦胚芽、肝脏、鸡蛋、苦荞麸皮粉、即食酵母被营养学家成为全能的营养食物。 抗氧化抗癌抗不育。 补充B族维生素、蛋白质、必须脂肪酸、矿物质,增加免疫力。 食用禁忌 小麦胚芽营养丰富,诸无所忌。每餐大约40克。小麦胚芽是儿童、老年人、脑力劳动者的保健佳品,可以制成冲剂食用,也可以直接用于煮粥、蒸饭、制作面包、馒头、面条等,使用时适量加入即可。