日本美食吃不胖的秘密

日本美食吃不胖的秘密 日本美食吃不胖的秘密 根据国际肥胖问题小组最新的统计数字，在发达国家中，法国妇女的肥胖率是11%，美国是 34%，日本只有3%，是最低的。39健康网介绍，日本人肥胖率之低大部分原因在于日本传统 饮食的营养价值。 秘密一：传统饮食热量小（食物新鲜至上） 传统的日本饮食包括鱼、蔬菜、水果、大米和大豆，热量都较小。而且日本传统文化推崇“新 鲜至上”，因此日本妇女通常喜欢多买一些鱼、蔬菜和水果等，红肉、糖果、饼干以及加工 好的热量大的食品则买的比较少。日本人的厨房都不大，没有太多地方储存食物，因此去超 市买新鲜菜的次数比较多。相反，在美国，人们喜欢一次买几个星期的食物放在冰箱里。 秘密二：吃饭要吃八成饱（菜式份量少） 谈到吃东西，有一句俗语：“吃饭最宜八分饱”，简单说，就是不要吃得太饱。此外，东西 方食品分量的不同也是重要原因之一。在美国，食物的分量在过去几十年里越来越多，这间 接导致了肥胖人数的增多。日本人在这方面做得比较好。日本人平均每天吸收2700卡路里， 而美国人每天平均吸收3700卡路里，两者差了1000卡路里。 另外，日本人对食物采取中国禅宗式的态度：选取最新鲜的材料，精心烹饪。吃饭时不要狼 吞虎咽，在品尝美味佳肴的同时，还要学会欣赏美丽的菜式。美丽的外观是日本烹饪的生命 之源。 秘密三：散步、骑车很重要 研究寿命、健康和营养学的专家把日本人低肥胖率归功于几个主要因素：饮食和生活方式、 紧密的社会和精神纽带、发达的保健体系，此外，可能还有一点遗传以及锻炼原因。和西方 人相比，日本人更喜欢散步或骑自行车。