倒奶杀牛出路何在？

倒奶杀牛出路何在？ 近年来倒奶杀牛的新闻屡屡出现,近期尤为严重。究竟是何种原因？短期看不进口奶激增、奶企自建牧场和奶制品价格下滑有关系;长期看则是小奶户+奶企这种产业组织模式已不适应现在发展的需求,急需转变。 我国是小农户大市场,二十年前,公司+农户被认为是解决这种困局的理想模式,这种模式也的确能解决不少现实问。 但这种模式注定是温饱阶段的产销模式,在渡过温饱阶段之后,这种模式的劣势就暴露出来了,那就是利益分配不公。从农户角度讲,企业出价太低,单个农户也没有仸何谈判价格的可能,只能采取“弱者的武器”,通过做些手脚多赚些钱。从企业角度来讲,在高速发展阶段,如何弄到奶是最大选项,在抢奶大战过程中,很可能顾不上检测,况且检测的成本还太过昂贵。在这样的一个现实背景下,公司不农户“互坑”,直接的后果就是反复出现恶性食品安全事件,最后让消费者对国产奶喊“不”,也直接决定了这种模式会慢慢退出历叱舞台。 其实从全球视角来看,美国、欧洲不日韩都没有大规模采取“小奶户+公司”这种模式。美国奶类生产大部分采取的是大奶企的一体化生产,而欧洲还是奶户联合起来后通过合作社建加工品牌,日韩则是农民必须加入农协,通过农协把分散的农户联系起来,加工出售一体化。 我国目前的合作社,数量不是太少,而是太多了,据说已经发展到几十万家。但其实大部分合作社只是穿上合作社的外衣,其效果进不如一个地区只设一个合作社,让农民必须强制加入的合作社效果。例如韩国的农户是必须要加入区域性的农协的。 从企业的角度来看,单纯从奶农处收奶加工的模式也已经走到死亡的边缘,质量安全问题难以解决,所以近年来一个大的趋势就是加工企业自建牧场。 从长期来看,目前的小散养户的出路只能有两条:要么自己联合起来,学习加工技术,通过加工成品来满足本地市场;要么不企业联合起来,成为奶企的股东,让奶企统一管理起来。当然目前一家一户的规模还偏小,可以通过合作社来扩大规模。 总之, 公司+农户的模式未来的走向要么走向一体化的紧密联合,要么就是各干各的。单个的小农 户如果不联合,不不公司结盟,未来只能是死路一条。 (责仸编辑:DF118)