食品添加剂的调查报告

食品添加剂的调查报告 数字100市场研究公司在2011年8月5日,通过数字100在线样本库，Assuredsample?，在态度8调查网全国范围内对540位受访者进行了问卷调查,其中男性问卷占52%、女性问卷占48%,受访者的性别比例基本平衡,年龄分布基本与互联网人群相符。 1 有添加剂的世界 超过三成受访者认为“食品添加剂”会让人感觉不健康和不安全 35%的受访者对食品添加剂的感觉是不健康,女性的比例要高于男性,33%的受访者对食品添加剂的感觉是不安全,17%的受访者认为很可怕,11%的受访者觉得很正常。 1、看到“添加剂”这三个字您是什么感觉？ 总体 男 女 35% 29% 41% 不健康 33% 36% 29% 不安全 17% 20% 15% 很可怕 11% 10% 12% 很正常 2% 2% 3% 很明白 1% 1% 1% 不明白 0% 1% 0.00% 其它 六成受访者对什么食品需要添加剂只是一知半解 68%的受访者表示自己对添加剂知道一些,29%的受访者表示不太知道,女性的比例要高于男性,只有3%的受访者表示自己知道添加剂的事。 2、你知道什么食品需要添加剂而什么又不需要？ 总体 男 女 68% 70% 66% 知道一些 29% 25% 33% 不知道 3% 5% 1% 我知道 北京地址:北京市西城区裕民路18号北环中心A座1506室 公司电话:(010)82251502/82251655 上海地址:上海市陕西北路1388号银座企业中心905—911 公司电话:(021)60943470/71/72/73 广州地址:广州市越秀区中山六路232号1307-1308 公司电话:(020)81746870/81047731/875 六成五的受访者仔细看包装只是害怕过期 65%的受访者表示自己仔细看食品包装只是怕食品会过期;25%的受访者表示是看食品中含有不利于健康的成分,6%的受访者表示是因为怕胖,4%的受访者是看有没有营养。 3、你会为了什么仔细看食品包装？ 2 总体 65% 怕过期 25% 怕食品中含不利于健康的成分 6% 怕胖,看这种食品会不会很容易让人变胖 4% 怕没有营养 近六成受访者在购买食品时会大概看一下食品添加剂的成分 58%的受访者会大概看一些,女性基本不会看的比例要高于男性,男性都会看的比例要高于女性。 4、在购买食品时,您会不会关注食品标签中添加剂的成份 总体 男 女 58% 58% 58% 会大概看一些 24% 22% 26% 基本不会看 16% 18% 14% 都会看 2% 2% 2% 不看 四成四的受访者表示自己看不懂成分 44%的受访者表示自己看不懂成分,35%的受访者觉得不好说自己懂不懂,女性的比例要高于男性,男性表示看得懂的比例要高于女性。 5、您能看得懂吗？ 总体 男 女 44% 44% 45% 看不懂 35% 29% 41% 不好说 21% 27% 15% 看得懂 北京地址:北京市西城区裕民路18号北环中心A座1506室 公司电话:(010)82251502/82251655 上海地址:上海市陕西北路1388号银座企业中心905—911 公司电话:(021)60943470/71/72/73 广州地址:广州市越秀区中山六路232号1307-1308 公司电话:(020)81746870/81047731/875 对于添加剂的作用受访者一知半解 对于添加剂的作用,46%的受访者表示自己了解一些,39%的受访者表示不太了解,同样男性了解的比例要高于女性。 6、你又了解他们的作用吗？ 3 总体 男 女 46% 50% 42% 了解一些 39% 33% 45% 不太了解 10% 9% 11% 不了解 3% 6% 1% 很了解 2% 2% 1% 不好说 八成五的受访者会因为健康概念去购买食物 44%的受访者更喜欢购买有机食品,绿色食品比例最高;28%的受访者表示自己会买非油炸食品,28%的受访者表示自己会买一些有益成分的食品,女性的比例要高于男性。 7、你会为了“健康概念”购买食物吗？ 总体 男 女 44% 42% 47% 我更喜欢购买有机食品、绿色食品 28% 27% 29% 我更喜欢购买非油炸食品 28% 23% 34% 我更喜欢购买声称添加有益成分的食品,比如高钙、加锌、含益生菌等 24% 18% 30% 我更喜欢购买低脂食品 22% 21% 22% 我更喜欢购买无糖、低糖食品 22% 23% 21% 我更喜欢购买其他健康概念的食品 17% 17% 17% 我更喜欢购买低盐食品 15% 17% 12% 我不太注重食品的“健康概念”，互斥， 北京地址:北京市西城区裕民路18号北环中心A座1506室 公司电话:(010)82251502/82251655 上海地址:上海市陕西北路1388号银座企业中心905—911 公司电话:(021)60943470/71/72/73 广州地址:广州市越秀区中山六路232号1307-1308 公司电话:(020)81746870/81047731/875 没有添加剂的世界 四成受访者认为没有添加剂是可以的 4 41%的受访者表示自己认为食品世界里没有添加剂是可以的,男性的比例要高于女性。 35%的受访者表示没有添加剂可能不行,25%的受访者表示不好说,女性的比例要高于男性。 1、没有添加剂的食品世界,您真的能接受吗？ 总体 男 女 41% 46% 36% 当然可以了 35% 36% 33% 可能不行 25% 17% 32% 不好说 五成五的受访者认为,如果没有添加剂食物可能会很容易变质 55%的受访者表示如果没有添加剂可能食品会容易变质,女性的比例要高于男性,39%的受访者表示可能很多东西都会消失,23%的受访者表示可能食品会很贵。 2、你觉得没有添加剂的食品又是什么样的？ 总体 男 女 55% 49% 60% 很容易变质 39% 41% 36% 很多东西都会消失 23% 23% 23% 食品很贵 23% 21% 25% 会很难吃 11% 12% 11% 会很难闻 1% 1% 1% 其它 五成受访者认为着色类的添加剂没有使用的必要 3、你觉得哪些添加剂没必要使用？ 总体 男 女 58% 54% 62% 增白的,比如面粉增白剂; 55% 52% 58% 着色的,比如各种色素; 38% 36% 39% 香料,比如人工仿出草莓味儿、柠檬味儿的化学物质; 42% 43% 41% 化学甜味剂,比如甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜等; 北京地址:北京市西城区裕民路18号北环中心A座1506室 公司电话:(010)82251502/82251655 上海地址:上海市陕西北路1388号银座企业中心905—911 公司电话:(021)60943470/71/72/73 广州地址:广州市越秀区中山六路232号1307-1308 公司电话:(020)81746870/81047731/875 21% 23% 20% 营养强化剂,比如婴儿配方奶粉、碘盐、含铁酱油等; 16% 19% 13% 我觉得存在即吅理,所有添加剂存在都有它的意义; 14% 16% 12% 我觉得所有添加剂都没有必要存在 过六成的受访者认为信用带有添加剂的食品要注意危害和5 用量 64%的受访者表示应该了解他们的危害,62%的受访者表示应该了解他们的用量,女性的比例要高于男性。 4、食用带有添加剂的食品又该注意些什么？ 总男 女 体 64% 62% 66% 了解他们的危害; 62% 53% 71% 了解他们的用量，一天会吃进很多种食品,防止多种添加剂在体内积累， 35% 39% 31% 了解自己的禁忌; 13% 16% 10% 什么时候吃好 八成的受访者认为从超级市场购买食品比较安全 5、您觉得从哪里购买会更安全？ 总体 男 女 81% 76% 85% 超级市场 14% 16% 12% 菜市场 3% 5% 2% 小商店 1% 1% 0% 小商贩 1% 2% 1% 其它 五成受访者更愿意买燕麦食品回家来煮 6、你更愿意购买以下哪种燕麦产品？ 总体 男 女 51% 50% 53% 买燕麦米,自己回家煮粥 35% 34% 35% 买那种压扁的纯燕麦片,可冲泡可煮食,自己调味 14% 16% 12% 买那种精包装的“麦片”,开水一冲甜味香味全都配好了的 北京地址:北京市西城区裕民路18号北环中心A座1506室 公司电话:(010)82251502/82251655 上海地址:上海市陕西北路1388号银座企业中心905—911 公司电话:(021)60943470/71/72/73 广州地址:广州市越秀区中山六路232号1307-1308 公司电话:(020)81746870/81047731/875