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小卖部开业流程

2017-10-15 20页 doc 40KB 71阅读

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小卖部开业流程小卖部开业流程 景区自营超市、小卖部策划方案 为配合武陵山大裂谷景区开园营业及方便游客,响应集团自营号召,公司根据景区规划 需要,现拟申请在景区筹办超市及小卖部。特制订方案如下: 一、超市、小卖部的潜力及优势景区内所有超市、小卖部均由武陵山公司独家经营,具有先天性的优势。景区员工属固 定消费人群,游客属流动消费人群,且随着景区的不断发展游客及员工会越来越多。 二、店面选址 固定点:游客中心超市、门景区门楼超市、獐子堡小卖部、云梦溪小木屋小卖部、副游 客中心超市 临时点:万卷书海小卖部、电瓶车下站小卖部 三、店...
小卖部开业流程
小卖部开业流程 景区自营超市、小卖部策划 为配合武陵山大裂谷景区开园营业及方便游客,响应集团自营号召,公司根据景区规划 需要,现拟申请在景区筹办超市及小卖部。特制订方案如下: 一、超市、小卖部的潜力及优势景区内所有超市、小卖部均由武陵山公司独家经营,具有先天性的优势。景区员工属固 定消费人群,游客属流动消费人群,且随着景区的不断发展游客及员工会越来越多。 二、店面选址 固定点:游客中心超市、门景区门楼超市、獐子堡小卖部、云梦溪小木屋小卖部、副游 客中心超市 临时点:万卷书海小卖部、电瓶车下站小卖部 三、店面经营设备配置电脑――根据店面位置配备收银机,其功能兼具前后台,无需另行配备专门的后台操作 系统。 软件――与总部实行连网,各店统一使用软件系统,以方 1 便总部对其进行管理监控,并 且总部能根据系统来进行库存管理。收银台――收银台兼管理人员工作台。货架――以平方数计,每4-4.5平方需要一组货架,货架只需使用一般的货架即可。 冰柜――因便利店是方便于就近的居民, 故便利店一般都备有,个冰柜, 一个是饮料 啤酒柜,另一个作为夏季消暑食品专用冰柜。 四、人员配备及职责 店长 收银员 售卖员 五、商品 1、商品结构 便利店主要经营对象为游客和景区员工,商品结构比例拟定:食 品,饮料,日用百货,洗涤日用化妆品,其他。 2、商品采购 可联系大型副食品批发商供货上门,可减少物流及转运费用。 3、商品储藏仓库 可将公司平房分隔三分之一作为商品储藏仓库。 六、投资分析 1、经营设备 2 移动售卖亭????.烤肠机 电饭锅 单面货架(90*45*180=4层)*20 20*200=4000元 烟柜(有机玻璃展示柜) *11*400=400元 三开门玻璃立式饮料柜(美的 lc-1000gwm)*1 1*4500=4500 元 收银台(120*55*80)*1 1*750=750元 收银设备(pos收款机+ 激光扫描枪)*1 1*3500=3500元 软件*1 1*1500=1500 元 其他设备 3000元 2、人员薪酬 店长 收银员 售卖员篇二:日常促销方案 分公司促销参考方案 为了烘托金德产品市场氛围,提升金德产品的知名度及美誉度,进一步拉动终端消费, 总部投入了巨大的人力、物力、财力,在全国范围内掀起了大规模的促销热潮。为了保证促 销活动能够达到我们的预期效果,总部销售政策研究部零售拓展中心结合实际情况制定了本 促销方案,以供各分公司参考~ 一、 准备阶段 3 1、 明确促销活动的目的分公司必须清晰地知道通过促销活动,想要达到一个什么具体的目的。首先要详细了解、 论证当地的市场现状如何,是北方市场,还是南方市场,对市场的状况了解得越详细,越深 入,相应的对促销活动目的就越清楚,只有目的明确,活动才能有的放矢。 ? 开发新的网点 现在一些地区,市场氛围并不是很好,许多有意向的经销商都抱着一种观望的态度,通 过做促销活动,为他们带来一些实际的利益,让他们尽快的下定决心,踏踏实实的与我们合 作,从而在市场上遍地开花,烘托出一种良好的市场氛围,减少以后我们开发网络所遇到的 阻力。 还有在农村,有自建房的用户都会选择市场上最有影响力的产品,并且他们和小区业主 一样,有种跟风的心理,分公司就要通过促销让金德产品在农村市场上家喻户晓,加强金德 品牌在用户心目中的地位,达到销售的目的。并且借此在农村市场开发销售网络,从而提升 金德产品的市场份额。 ? 提升现有经销商的销售量现在有很多金德产品经销商由于各方面的原因,销量一直不太好,濒临成为“死户”,通 4 过分公司的促销活动,增加他们对金德产品的信心,从而提高销量。 ? 调动经销商的积极性,拉近公司与经销商的距离 使一些原来对公司持有戒心的商户对公司产生浓厚兴趣,并使终端消费者从而更深刻、 全面的了解“金德品牌”等等。 2、 明确促销活动的主题确定活动主题和包装活动主题。是采取赠品,抽奖,礼券,还是服务促销,演示促销, 还是售后跟踪卡及其它促销工具,选择什么样的促销工具和什么样的促销主题,要考虑活动 的目标、竞争条件和环境,以及促销的费用预算和分配。在确定了主题之后,要尽可能淡化 促销的商业目的,使活动更接近于消费者,更能打动消费者。这一部分是促销活动方案的核 心部分,应力求创新,使活动具有震撼力和排他性。如对于我们的产品,可设定“买管送服 务”(如安装服务)的主题等。 3、 促销活动具体开展方式就是通过什么途径来实现促销活动。在这里要重点考虑几个问题:一是确定伙伴。是厂家单独行动,还是和经销商、家装公司联手,或是与其它厂家(例 如油漆、地板厂家)联合促销, 二是确定刺激程度。要使促销取得成功,必须要使活动具有刺激力,能刺激目标对 5 象参 与。刺激程度越高,促进销售的反应越大。但这种刺激也存在边际效应,因此必须根据促销 实践进行分析和总结,并结合客观市场环境确定适当的刺激程度和相应的费用投入。三是适当的获得率。一个成功的促销调动的参与人越多才会越成功,如果促销赠品或奖 项可望不可及,参与者的兴趣就会降低。这个门槛要设计的伸手不及,跳起才得。 四是奖品如何获取。首先要根据当地消费者的风俗习惯确定奖品,比如北方区域的消费 者给他送个水袋会很高兴的,而在南方沿海区域则连看都不看的。其次,要根据奖品的大小 和采购的进度安排。如果是针对终端用户的买赠形式,最好是买就得,不要麻烦消费者二次 回头对换;如果是针对经销商的积分形式,则在促销截止日期后的三天内及时兑现。 4、 促销活动的时间和地点? 促销活动的时间 促销活动的时间选择得当会事半功倍,选择不当则会费力不讨好。在时间上尽量让经销 商,家装公司,终端消费者有空闲参与。不仅发动促销战役的时机很重要,持续多长时间效 果会最好也要深入分析。持续时间过短,会导致在这一时间内无法实现重复购买,很多应获 6 得的利益不能实现,而且市场形不成热度;持续时间过长,又会引起费用过高,并降低顾客 心目中的身价。最好选择星期五、星期六、星期日。对经销商而言洽谈好以后就可以在店面 开门做生意时开始;对新建小区而言,要确定业主交钥匙时间,自建房要根据当地的建房风 俗日期习惯,例如南北方就有很大的区别;对整个市场而言要集中时间大力宣传。此外,我 们要善于利用周年庆、开业、“社会特定事件”的这些好时机,借助这些事件本身的宣传影响 力,巧妙制造我们的声势。? 促销活动的地点 在做宣传之前,要充分了解整个区域市场,有多少有实力而且比较繁华的建材市场、有 多少马上就要装修用管的小区、哪些地方意象客户比较密集、针对那些有用管需求的人群进 行有针对性的选择。在建材市场选择比较有实力的客户和他们配合,这样在宣传我们产品的 同时也给他们做了宣传,在他们实力的影响下也无形中加大了我们对产品的宣传力度,和他 们在配合上都有一种互利双赢的效果。 分公司促销活动的地点主要有:1)新建小区2)零售街面店3)建材市场4)建材市场 7 周边小区建筑群5)南方的农民自建房6)正在内部水管改造的小区 7)、工业品市场等。其 中对农民自建房,如果在当地有金德的销售网点我们一般要在经销商店面门口做,如果没有 我们的网点,我们可以选择在一些宽敞而且人们喜欢集中的地方,如稻场,某个人家的家门 口,小卖部门前等。值得强调的是,对新建已经有入住的小区,就其规模、已入住人员、未 入住人员、地理位置、影响范围、建成的时间进行分类统计,以便对重点小区进行重点促销。 5、 促销活动的配合方式一个成功的促销活动,需要全方位的宣传配合。选择什么样的广告创意及表现手法,选 择什么样的媒介炒作,这些都意味着不同的受众抵达率和费用投入。在建材市场树广告牌, 在街面店和售楼处门口挂横 幅,在建楼盘甚至农民自建房拉条幅,在建材超市贴海报,在家装公司设展板等,各种 手法相结合,才可以取得良好的效果。 6、 人员的配备和相关物品的准备 ? 人员 做促销时,要成立一个促销小组,由专人负责和跟踪,在人员安排方面,要“人人有事 做,事事有人管”,无空白点,也无交叉点。谁负责对外联系小区物业、城管、工商及家装公 8 司、经销商等,谁负责文案写作,谁负责现场管理,谁负责礼品发放,谁负责受理顾客咨询, 各个环节都要考虑清楚,否则就会临阵出麻烦,顾此失彼。 a促销人员的组成:充分利用分公司现有的业务员,如果感觉人员不足应该在当地招3-5 名促销人员,也可以联合家装公司或水工头一起做促销。对临时招聘的促销人员,应根据不 同的促销地点、促销方式而有所不同。如专业性比较强的,以及上门进行的安装促销活动中 要选择技术过硬的水工,但在要求形象较佳讲解能力强的地点,可以招聘在校的学生,但是 一定要培训到位。新建中高档小区促销人员主要为附近高校的大学生,建材市场和街边店面 促销人员主要为普通下岗职工,家装公司主要为业务员。b促销人员的培训:做促销时对所招的促销员必须要经过前期的培训。所培训的内容主 要包括企业概况、简要产品知识、工作的具体要求,要让促销员明白自己在促销活动中应该 做些什么,应该怎么做。 c促销人员的组织:促销活动是一个系统的过程,促销人员必须有至少一个业务员带领, 统一行动;当天活动结束后所有人员集合当天宣传效 9 果和问题。在促销实施之前,要明 确每个人的位置和任务,根据每个人不同的特点,分配不同的任务,口才好而又感情丰富的 人可以和客户做沟通,性格活泼的人就去发宣传彩页,我们自己的业务员可以做产品知识的 讲解员,部门经理要负责这个促销活动的整体协调工作。另外一定要注意跟踪好收尾工作,很多活动在接近尾声时,大家会有松懈感,与刚开始 时的热情不同,服务态度也有差异,尤其是为期比较长的活动,最后往往会敷衍了事或者一 塌糊涂。比如现场不打扫,一堆垃圾等,会在最后时刻影响企业的整体形象。d促销人员的监控:由零售部人员对促销员进行不定期、不定时的抽查,本着不浪费的 原则,做到真正拉动终端客户,营造市场氛围。 ? 物品 在物资准备方面,要事无巨细,例如宣传单页、充气小人、横幅、样本、样管、展板、 授带、售后服务卡、公司报纸若干份、楼层贴若干份、书桌、笔纸、用户登记表等。根据计 划需要还要准备金德手提袋、小礼品等;有条件的可以做彩旗、流动宣传车、带笔记本电脑 播放宣传光碟等。在农村地方,我们可以准备一挂鞭炮, 10 用来聚集人气。还可以把以前成功 开发的客户,拍成照片,用来增加我们宣传的筹码。这些都要一一罗列出来,然后按单清点, 确保万无一失,否则将导致现场忙乱。 7、促销活动的意外防范每次活动都有可能出现一些意外。比如消费者的投诉、促销品的破损、宣传物料的迟延 到达、缺失,甚至天气突变导致户外的促销活动无法继续进行等。必须对各个可能出现的意 外事件作必要的人力、物力和财力方面的准备。尤其是促销活动所需要的资金一定要财务单 独拨出来专款专用,不要在所有事情都准备得差不多的时候,就差资金没有全部到位而影响 了大局,因此在做文案的时候一定要计划好并且落实好。 另外,各分公司也要做好对外联系工作。如和家装公司联合搞促销活动,一定要和家装 公司协调好,把大家责任划分清晰;在建材市场作促销要和建材市场的管理者沟通好;对小 区宣传需要和小区物业和保安联系,并在促销之前制定两张表格,分别是小区情况调查表和 小区安装情况考核表,以利于促销活动的开展及促销员的监控和考核。 二、 实施阶段 11 1、 场景布置 现场布置应尽可能淡化促销的商业目的,使活动更接近消费者更能打动消费者。在具体 操作上就应该利用上总部给我们提供的所有有力条件,尽可能的使促销现场布置得显眼,让 人一眼就能注意到,我们可以利用电脑播放金德宣传片,促销人员身穿绶带,背景用大型彩 喷图片,悬挂条幅,给现场造成全方位的,声光电一体的形势。 2、 宣传方式及内容 促销宣传方式及内容应根据不同的对象而有所不同:? 新建小区 对于小区业主,我们应重点宣传我们企业的规模,在管道行业中的地位,我们的亿元保 险,我们的售后服务,使他们相信用金德产品质量有保证,金德是大厂家有信誉。 a发放宣传单:促销人员可在小区内发放宣传单页或以塞门缝的形式将宣传彩页发放入 户,挨家挨户拜访终端业主,详细讲解金德产品,使之对金德产品有更深层次的了解,同时 宣传彩页上要盖有附近经销商的联系电话及地址;b报纸夹带法:在高档的小区里可让小区的送报工在报纸里夹带金德的宣传彩页,并对 12 已经使用金德产品的终端消费者进行电话回访,以监控送报工的工作。c搭建宣传台:可以在小区绿化带附近搭建一个宣传台,放一些样管、资料及备好的一 台热熔机,现 场为客户讲解并试验给客户看,加深客户的记忆。进行挨个楼盘的逐日宣传, 配上展板,彩页,传单和条幅,让每个业主都有金德产品的宣传单,并针对一些较大的、人 员较集中的小区进行现场产品说明活动,选出市场上几种不同的管材,和金德各类产品进行 现场对比和讲解,让老百姓能清楚地认识到这方面的差异,以及选材的重要性。在宣传的同 时设立售后服务专线; d与水电工合作:对正在装修的客户利用水电工的优势把金德产品打进去,和水电工搞 好关系; e利用样板房:可重点抓住几个样板房,利用样板房对其他业主产生效仿效应,利 用合作的业主带动其他业主。 f提供试水试压服务:可就近上门试压,实现终端拦截,扩大口碑宣传。 ? 建材市场和街面店对于建材市场经销商和街面店,我们应向他们重点宣传做金德产品的利润大,并且让他 们知道我们不是代理商而是厂家在直接和他谈,我们会帮 13 助他们销售我们的产品,让他们觉 得做金德有利可图。 在对建材市场的宣传中,我们可利用我们的充气小人在市场上比较醒目的位置摆放,引 起整个市场的关注,最好准备一些金德光碟现场播放。同时,在小人旁边摆放我公司的产品 展板及各种样管和资料,与客户进行零距离的交流、沟通。对于当场购买我公司产品的客户, 可根据购买金额的多少,分档次给予一定的物质奖励。并且联合装饰公司的优惠卡对比较有 意向的客户给予赠送。(来自:WwW.zaiDian.com 在点网:小卖部开业流程)同时可定时段在市场内带领促销队伍,手执金德旗帜,身披绶带,喊 口号(例:金德管业、亿元保险;金德管业,管中之冠 ,洁中之 洁;金德管业、管遍天下;)在市场内作宣传。并配以彩页发放和产品知识讲解。 对于街边的店面可以让一些熟悉的水工帮忙把彩页发到每户手中,既可以让他们觉得我 们有水工这块销售渠道又可以烘托市场氛围。 ? 建材市场周边 针对建材市场周边,主要应该是口号的宣传,奔走相告的方式,让做建材的经销商对我 14 公司进行深入的了解,对于有意向者当场搜集名片,作好后期的跟踪工作,并承诺在7天之 内签单者给予一定的实物奖励。? 农民自建房 针对自建房应深入消费者做宣传,让他们知道水管的重要性,水质受污染对人体有什么 危害等。 可在当地搞一个综艺性质的活动,目的是集中宣传,当然要做好前期宣传准备工作, 让当地农民都知道有此项活动,然后发放宣传资料,在活动期间对产品知识进行讲解,并同 时发放小礼品。也可以摆个小展台,放上一挂鞭炮,这样就会聚集到很多的人,然后进行集 中的产品讲解,这样的效果会很好,并且操作起来非常方便。 ? 家装公司 对于家装公司可以邀请意向客户一起到小区里进行联合宣传,一方面可以加强与家装公 司的沟通,让他们了解我们的产品;另一方面可以让家装公司得到宣传,促使双方达到双赢。 也可以与当地经销商、家装公司联合举行促销活动。 三、 跟进阶段 1、 跟踪回访 促销活动做完后我们不能就撒手不管了,一定要定期的进行回访,和客户进行沟通,收 15 集客户反映的信息,并分析得出合理的判断,以便下一步安排。对于那些没有效果或是效果 不大的,我们要找出其中的原因,吸取教训;而对于那种促销活动结束后有很好成效的,我 们则要继续跟进,通过等级评价等手段进一步的引起他们翻单的兴趣,巩固他们销售金德产 篇二:便利店开业活动方案 便利店开业活动方案 便利店开业是经营开始的第一步,作为经营者一定要做一个全面、周密的开业策划,使顾客对您的店铺有一个鲜明的认知,创造开业的轰动效应。便利店开业主要做足以下几个方面的工作:(一)开业日程及人员安排在开业之前一定要周密地安排开业的日程、进度、什么时间做什么事情、邀请哪些重要的人士、什么步骤用什么人员来负责,直接实施分管制,因为开业庆典很重要,一定要有计划地安排。 日程安排主要有:开业活动主题,活动时间,活动地点,活动邀请的重要人士名单,活动各个岗位的负责事项,负责人,活动的要求。如某便利店的开业日程安排:?活动主题:××便利店开业有礼送~?活动时间:6月12,17日?活动地点:××?各活动人员安排情况(二)商品的策略开业时一切活动都是为了销售商品,所以开业前便利店将所有欲卖的商品都要准备齐全,尤其是一些促销类的商品,要准备足够 16 的量,做到货源充足,供顾客购买。开业的促销商品是必不可少的,是用来吸引顾客,从而达到开业庆典的目的,让顾客先认知和接受您的店铺。如某便利店开业准备促销商品清单品名原价(元) 现价(元) 限购/人限量汰渍洗衣粉1.901.002袋250袋雕牌280洗洁精2.101.002瓶420瓶自行车129.0099.001辆50辆白砂糖2.901.302包1500袋(三)促销活动促销活动是开业庆典的重头戏之一,是吸引顾客的重点。如某便利店开业组织的促销活动:?活动主题活动一:会员卡免费送活动时间:9月5,30日活动内容:在活动期间,凡到本便利店的顾客,凭身份证便可免费办理本卡,每人限办一张。活动操作:开业前两天,门店安排人员到规划好的活动区发放,后几天安排服务台发放。活动二:来就送活动时间:9月15日活动内容:店长安排人员将赠品放到活动规划区,顾客凭收银小票到活动区领取礼品一份。礼品:小毛绒玩具、文具等,根据店主自己的喜好定。?活动注意事项开业现场,开业时候顾客比较拥挤,活动安排在统一规划好的活动区域内。用大喇叭引起顾客注意。四)开业宣传开业之时是便利店极好的宣传机会,要充分利用,大力宣传,制造开业的轰动效应。便利店开业的宣传方式,根据所处的商圈和周边的受众群体不同,大概有以下几种方式:(1)在密集的商业区或办公楼附近开 17 便利店,最佳的选择是做一些成本较低的电梯广告,印制DM单发放。注解:DM单,泛指超市或者是便利店,将活动期间的特价商品或者是本次的活动内容制作成印刷品,用邮寄或者是投递的方法发放给目标顾客群,是现在零售行业较为常见的一种宣传方式。其成本低,到达目标群体准确。(2)在居民楼或者是社区附近开便利店,店主可以选择在每个社区的广告栏处张贴开业广告,告知居民开业的时间及活动,有条件的可以印制DM单,一门一户地发放。(3)也可以与周边的服务性企业沟通联系,如邮局、烟酒小卖部、服装店、鞋店等,在这类地方发放DM单。 篇三:小卖培训资料 第一章 小卖员工规章 一、小卖员工应遵循的基本规则: 1. 每天接待顾客前要检查并保证柜台内的售卖品有充足的存货量。 2. 保持工作环境及个人仪表的干净、整洁。 3. 一旦设备发生异常或损坏、应及时通知值班经理。 4. 严格遵循公司关于食品卫生及安全方面的规章制度。 小卖的操作目标:准确、快捷的售货、及高效的信息查询,是达到顾 客满意的基本要求。 二、小卖卫生制度 18 1. 严格执行食品卫生法规定,卫生许可证、健康体检证等齐全有效持证上岗。 2. 保持售卖环境整洁,无蚊蝇孳生,防治四害,做到无蝇、无鼠、无蟑螂。 3. 地面、室内采用湿式清扫,防止尘土飞扬。 4. 保持各卫生基础设施设备齐全,整洁完好,防止交叉污染。 5. 随时保持部门整体环境清洁卫生,做到墙壁、地面无油垢、无垃圾、无脱落物,垃圾桶及时清除。 6. 采购食品原料严格索证,保证食品原料新鲜、中文标识清楚、三证齐全。 7. 贮存、运输、装卸食品的容器、工具设备安全无害并保持清洁,防止食品污染。 8. 食品入库前进行卫生质量验收,做到先进先出,保证食品质量。 9. 食品摆放分类分架、离地隔墙、防尘防潮,食品库房内不得存放 有毒有害物品;残次品及退货食品应有固定位置存放,标志明显。 10. 洗涤消毒剂应对人体安全无害,且浓度有效。 11. 食品制售设备及工具有防尘、防蝇设施,坚持每天按培训程序规 19 定作好其早晚两次清洁。 12. 员工着装统一整洁,并佩戴工作帽,个人卫生符合要求,经常洗 手。 13. 销售直接入口食品时应使用食品包装材料,做到货款分开,专用工具售货。 14. 易腐食品应冷藏保鲜。 15. 坚持每周一次卫生检查制度,并公布检查结果,奖惩违规行为。 三、小卖常用工具及硬件设备使用操作 1、小卖系统的标配工具:主机、显示器、打印机、键盘、钱箱、前 台收银系统,后台查询系统。 2、小卖常用的机器设备: 银行POS机:金额不多的情况下,建议客人给现金,尽量不刷 卡 美团POS机:用来验证美团验证码 会员读卡机:针对有我们影城会员卡的顾客,会员卡可以充值 消费,购买小卖部的东西,但是不打折 验钞机:收到大额钞票时,都是需要过一下验钞机 20 冰箱、冰柜:用来存放冰淇淋、饮料等 现调饮料机:里面各种果汁、热饮 爆米花机:炸爆米花的 化油棒:冬天低温的时候,用来融化椰子油 保温箱:用来储存炸好的爆米花,它的温度都是可以随时调的 制冰机:用来制冰的 第二章 小卖工作流程 一、营业前工作准备: 1.1. 检查仪容仪表:是否按照公司的要求穿着工作服,纽扣是否扣 好,是否佩带工牌,双手是否干净不留指甲。 1.2. 准备物料:领取备用金,对讲机,钥匙等,严禁携带任何私人 物品上岗,尤其是现金、银行卡、影城会员卡等, 第一次发现,会给与严重警告,两次以上,可做开 除处理。 1.3. 打开电源:打开卖品部所有设备电源,检查一下机器设备是否 处于正常状态,然后打开pos机,登录系统,打开 收银箱将备用金放进去,在检查一下票纸是否足 够,最后进入服务状态。 1.4. 补充货品:按货品出货手续填写“领货单”,然后根据 21 当天预 估销量及时补充不足货品,并按照操作视当天 生意情况制作爆米花等,领货时需要注意的问题就 是:货品要确保先进先出,每个班次领货的时候必 须将当天所需货品一次性领完。(确保纸杯、杯盖、 吸管、糖浆、二氧化碳等存量充足,向储冰槽内添 加冰块,使冰槽内的冰始终保持在2/3以上,将纸 杯按规格分别放置在纸杯分配器上以便取用。检查 冷藏冰箱内,瓶装和盒装饮料是否充足,是否在保 持期内,是否按照先进先出的规则陈列和拿取;确 保玉米、椰油、爆谷糖、爆米花桶、食品包装袋存 量充足,备好爆米花桶、高温铲、标贴纸、容器、 量杯、爆米花铲等,检查并确保爆米花岗位的清洁, 将爆米花桶按规格放置在分配器上以便取用;)。 1.5. 整理货品:整理货品陈列,使其美观整洁,货品的摆放也要遵 循先进先出原则。 1.6. 准备与活动有关物品:根据当天是否有促销活动来准备活动所 需要的相关物品,小卖部做活动的产品, 也就是平时卖的一些东西。 1.7. 清洁:准备清洁用品,对小卖部各部位及机器进行清 22 洁,然后 要随时注意宣传品是否清洁、有无损坏,随时注意保持 柜台台面和后仓的清洁。 1.8.维修:发现有损坏的设备和物品时,就要及时通知值班经理或 电工师傅对其进行维修。 二、营业中服务标准及注意事项: 1、小卖服务六部曲 1.1 问候顾客(站姿端正,保持微笑,主动热情) 1.2 询问需求、记录点单并建议销售(询问需求快速准确的输入顾 客所点的商品内容,如果没有听清楚顾客所点的商品,不要着急打断顾客,等顾客点完后,把自己所听到的重复一遍在询问顾客是不是这些) 1. 3. 认顾客所需并汇集商品(重复顾客所点内容,确保不出错;迅 速按顺序汇集好商品,当顾客接受或拒绝我们的建议销售之后,就可确认顾客的产品,并手指显示屏,大声唱价,当顾客在准备钱的时候,我们就开始汇集商品) 1. 4. 呈上商品(亲切的呈上商品并告诉顾客以全部呈上,这个时候 要上身稍前倾,面朝顾客微笑,左手或右手四指并拢,掌 23 心自内倾斜45度指向商品,亲切的告诉顾客:您的东西。) 24
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