2013第二届厨师环岛寻膳去路线

2013第二届厨师环岛寻膳去路线 第二屆廚師環島尋膳趣 【主旨】踏尋寶島鄉土,探索在地食材,用我們的方式愛台灣。 【說明】我們是一群熱血的廚師,去年以單車環島的方式,深入台灣各鄉鎮市,找尋台灣本 土優質食材,即使踏遍1200公里仍嫌不足。台灣蘊藏的不僅是在地人文風情,更有許多辛 勤農夫禾鋤下的產物,踏尋寶島鄉土,探索在地食材,用我們的方式愛台灣。 等待著我們去挖掘與推廣。 【推廣方式】活動12天採用單車環島一週,以媽媽教室之形式於各鄉鎮市農漁會及地方廟宇推廣台灣在地農魚牧食材,每天行程融入當地特色食材發四道創意料理,並體驗台灣人文風情、廚藝教學回饋鄉里,歡迎攜同親友共襄盛舉,藉以推廣及發掘在地農魚牧優質食材。 【公益行善】結合社團法人世界和平會,配合活動於各鄉鎮市發表點義賣商品及募集物資, 所得全數將捐於當地弱勢兒童團體。 【活動名稱】「廚師環島尋膳趣」 【活動時間】102年 8月10日 - 102年8月21日 【活動地點】各鄉鎮市農漁會及地方廟宇 【活動流程】特色農產品介紹?現場示範家常菜及進階創意料理?婆婆媽媽發問時間 【參加對象】有志一同推廣在地食材之先進同好及熱情民眾 【主辦單位】廚師環島團隊 【協辦單位】饌巴黎大飯店、城邦文化出版社、中華美食交流協會、中華民國烹飪協會、 社團法人世界和平會、 外星人餐具有限公司、鮮友集團 【第二屆廚師環島尋膳趣主廚大師群簡介】 經歷 華王飯店 慶昇樓餐廳主廚 金都魚翅餐廳主廚 阿里山賓館觀雲軒主廚 饌巴黎大飯店行政總主廚 東風料理美食王客座主廚 2009年菩提創意蔬食競賽銅廚獎 2009年經濟部商業司十大名廚表揚 姓名: 池一明 2010年台灣美食展職業組銀鼎獎 出生年月日: 1979.01.09 2010年客家廚王爭霸賽季軍 2011年世界廚王爭霸賽雙人組冠軍 2011年台灣美食世界廚藝競賽金鼎獎 2012年廚師環島公益行膳發起人 2013年台灣美食總統風城宴御廚 2013年獲選台灣50大菁英名廚 2013年世界廚王台北爭霸賽職業團體組冠軍 經歷 天湖餐廳 華麗雅緻餐廳 饌巴黎大飯店主廚 2008年台灣美食展國內廚藝邀請賽金鼎獎 2009年世界廚藝競賽銅鼎獎 2010年客家廚王爭霸賽季軍 2010年台灣美食展職業組銀鼎獎 姓名: 黃正福 2011年台灣美食展世界廚藝邀請賽金鼎獎 出生年月日: 1974.03.04 2011年台北米食大賞冠軍 2012年廚師環島公益行膳發起人 2013年台灣美食總統風城宴御廚 2013年世界廚王台北爭霸賽職業團體組冠軍 經歷 家興樓餐廳 和平飯店 饌巴黎大飯店 2011年台北米食大賞季軍 2012年廚師環島公益行膳發起人 2012年台灣美食展職業組銀鼎獎 2012年石斑料理名廚競賽名廚特獎 姓名: 江奇隆 2013年台灣美食總統風城宴御廚 出生年月日:1972.11.11 2013年世界廚王台北爭霸賽職業團體組冠軍 經歷 金輝餐廳 民生海鮮川菜 彭園婚宴會館 饌巴黎大飯店 2011年台北米食大賞冠軍 2012年廚師環島公益行膳發起人 姓名: 吳嘉程 2013年台灣美食總統風城宴御廚 出生年月日:1987.06.23 經歷 2012~ 新竹縣新住民文化技術交流發展協會 餐飲廚藝顧問 2012 台灣十大經典好米 評鑑委員 2011 偶像劇 料理情人夢 幕後菜餚製作 2009 新竹縣仰德高級中學 餐飲科、TJCA廚師協會理事 2008~2009雲林縣大成商工 餐飲科組長 兼 教師 2006~2008新竹煙波大飯店 2013農委會創意便當王大賽 第三名(指導學生) 2012新竹縣客家美食大賽 新移民美食第二名(指導學生) 姓名: 莊紋豪 2011易牙節 金牌(指導學生) 出生年月日: 1981.05.17 2010 第二屆馬偕盃養生輕食大賽 佳作(指導學生) 【第二屆廚師環島尋膳趣路線圖】 ?8/10 第一天,新竹,鹿港 里程數,103+25=128k 台一線竹北69k至龍井172k右轉臨港東路一段接台17線至鹿港台17線39k 沿途經,新竹市、苗栗、竹南、頭份、造橋、後龍、西湖、通霄、苑裡、大甲、清水、梧棲、龍井、線西、鹿港 ?8/11 第二天,鹿港,新營,,,, 里程數,104k 鹿港中山路142 縣道接135縣道員鹿路三段至台19縣彰水路二段接145縣至154縣左轉接台1縣至172 縣長榮路橋右轉至台19甲左轉即到新營太子宮 沿途經,鹿港、埔鹽、溪湖、埤頭、西螺、莿桐、斗南、大林、民雄、嘉義、水上、新營 ?8/12 第三天,新營,東港,,,,,里程數,136k 台19 甲2k新營太子宮延續走至台19甲31k新市,接台1線321k經台南中華路橋後右轉大同路二段右轉立德十路華山大福里活動中心,完成後接回台1線至363k處左轉高63筆秀路後右轉筆秀東路,到底後右轉通燕路約1k左轉中崎路右轉大學路到底右轉接186縣到角宿路約2k左轉台22線鳳東路過里嶺大橋後馬上又轉屏14鄉道右轉九里路後左轉東寧路,九如鱉蛋回台三線到433k後左轉瑞光路三段後右轉接台27線到底接台17線沿海公路過東港大橋後走高架橋下右轉187縣道中正路可到東港東隆宮 沿途經,新營、下營、麻豆、善化、新市、新化、路竹、岡山、燕巢、九如、屏東、萬丹、新園、東港 ?8/13 第四天,東港,小琉球,,,,里程數,0k 東港,小琉球搭乘7:00 或8:00 航程約半小時 ?8/14 第五天,小琉球,滿洲,,,,里程數,19k+25k+50k=94k 小琉球,東港 搭乘7:00 或7:40 航程約半小時 東港255k至水底寮274k接省道台1線435k,至台1線終點460k楓港接台26線0k,至台26線50k滿洲鄉 沿途經,東港、林邊、佳冬、枋寮、車城、恆春、墾丁、鵝鑾鼻、滿州 ?8/15 第六天,滿州,大武大鳥村,,里程數,43k+23k=66k 台26線50k滿洲至台26線93k達仁鄉接壽卡台9線455k後至台9線432k大武鄉大鳥村 沿途經,滿州、牡丹、港仔、達仁、尚武、大武 ?8/16 第七天,大武,台東,,, ,里程數,70k+20k=90k 台9線432k大鳥村至初鹿362k後繞回台東約20k 沿途經,大武、金崙、太麻里、知本、卑南、台東 ?8/17 第八天,台東,玉里,,,,,里程數,97k+7k+14k=118k 台東走台9線392k到台9線295k接193縣道7k高寮進赤科山,後回玉溪農會 沿途經,台東、卑南、鹿野、關山、池上、安通、玉里 ?8/18 第九天,玉里,吉安,,,,,里程數,46k+3k+45k=94k 光豐做菜,夜宿吉安 玉里193縣道110k至193縣道64k,接台11甲線3k至台11甲線0k接回台9線250k,光豐做菜結束後繼續騎至台9線205k吉安 沿途經,玉里、瑞穗、光復、鳳林、壽豐、吉安 ?8/19 第十天,吉安,大里,,,,,里程數,30k+28k+3k+24=85k 吉安至193縣道到達新城火車站,約30k,搭火車前往蘇澳,台9線蘇澳104k至台9線礁溪76k,連接二城接台2庚線至頭城(台2-138k)後至頭城大里台2線114k 沿途經,吉安、花蓮、新城、崇德、和平、漢本、南澳、東澳、新城、蘇澳、冬山、羅東、二結、礁溪、頭城、大溪、大里 ?8/20 第十一天,頭城,三芝,,,,里程數,94k 頭城大里台2線114k至金山台2線20k 沿途經,大里、福隆、澳底、瑞芳、萬里、金山、石門、三芝 ?8/21 第十二天,金山,竹北,,,,里程數,41k+70k+10k=121k 台2線41k金山至關渡0k接台15縣0k,至鳳岡70k接竹73線回竹北台1線 沿途經,金山、石門、三芝、竹圍、淡水、八里、大園、觀音、新屋、後湖、鳳崗、竹北 ?總里程數約1130公里 【第二屆廚師環島尋膳趣預計發表點】 第一天8/10鹿港漁會04-7774298 第二天8/11水上空軍基地 05-2682406 新營太子宮06-6526596 第三天8/12東港東隆宮08-8322374 第四天8/13琉球漁會08-861709 第五天8/14滿洲農會08-8801117 第六天8/15大武大鳥村活動中心 總幹事田小姐 0912-789341 第七天8/16卑南鄉溫泉村活動中心 詹明崇理事長0933-144959 第八天8/17玉溪農會03-8883181 第九天8/18光豐農會03-8705206 第十天8/19頭城農會03-9773100#2 第十一天8/20三芝農會02-26363111 第十二天8/21竹北天后宮03-5553063