五彩米薏仁粥

五彩米薏仁粥 五彩米薏仁粥怎么做才好吃,其实五彩米薏仁粥的做法非常简单，并不一定要看五彩米薏仁粥做法的视频菜才能学会，跟着五彩米薏仁粥的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 五彩米薏仁粥的做法 原料集合 薏仁泡发4小时左右 五彩米(大米、糯米、紫米、黑米、香米)洗净后泡发过夜 砂锅加入适量温水或开水，加入泡发好的五彩米和薏仁，一起小火熬煮至浓稠 熬粥小秘籍: 1、浸泡。 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做熬粥节省时间，熬出的粥口感好。 2、开水下锅。 大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么,你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧,开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候。 先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出～ 4、搅拌。 原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢,为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、点油。 煮粥还要放油,是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。