中医食疗保健之嘴小张不开

中医食疗保健之嘴小张不开 嘴小张不开 番茄炒蛋 健胃食欲好 孩童如果先天性肠胃功能较虚弱，则日后成长过程中较容易出现消化不良、吸收力差、成长较缓慢、活力也较不足的劣势，趁早帮他调理，改善的空间就大。 嘴小张不开【原因和症状】 先天性肠胃功能较弱 容易紧张焦虑 饮食较不正常 李医师问诊 俗话说:“嘴扩吃四方”，示嘴大的人纳食功能好，能广吃四方;相比于自己的小孩如果嘴型小，牙关开阖的角度又不灵活，老觉得小孩嘴巴张不开，这是先天肠胃功能较低落的表征之一。 这样的小孩建议以少食多餐的饮食方式，并少吃重口味、重刺激及高脂肪多糖的食物，可渐进地调整其肠胃。 同时也不宜让小孩进食太多高膳食纤维的食物，以免肠胃道吸收较多水分，产生饱足感而降低了进食的欲望。 郭老师厨房 番茄炒蛋 调整孩子的饮食，首先要注重种类多变化，营养要均衡，不但要让孩子摄足蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，还要让孩子多补充蔬果纤维。许多小孩拒吃青菜，这样也会降低肠胃的消化与排毒，应多花些巧思来诱发其食欲。 番茄炒蛋的酸甜感，会刺激唾液及胃液分泌，能帮助增加纳食量;如果取之拌饭，就能增加更多的营养量与质，一般而言，儿童的肠胃组织仍在持续发育中，其牙齿咬合也未完全定型，像番茄炒蛋这样软润的食物，不但易入口且易消化吸收，值得常吃。 番茄炒蛋 【材 料】番茄2个 蛋2个 【调味料】盐2小匙 【做 法】 1. 番茄洗净去皮，再切小丁。2. 蛋去壳入碗中，打匀，入热锅中炒至半熟，先盛起。3. 油锅再热入番茄炒，再入鸡蛋及调味料，炒至蛋熟嫩即可盛起。 食疗事典 番茄对人体的保健食疗作用，是多角度的，生吃能获取大量的维生素C，它在体内各处都十分活跃，也是一种抗氧化剂，能延长寿命，并提升免疫力，预防多种癌症。其酸味主要成分是尼克酸，能维持胃液的正常分泌，调整肠胃的运化功能;又含有膳食纤维，能清肠促排毒素、预防便秘，这对改善儿童先天性的肠胃功能失调有一定的补益作用。 食物营养 番茄是蔬亦是果，生吃热食两相宜，其食疗价值很受肯定。 1. 番茄近年来被列为十大蔬果的原因之一，因为它是许多抗氧化物质的天然来源，能有效提升免疫功能。其中最重要的就属番茄红素，能清除体内自由基，协助细胞免于被破坏，延缓老化速度，是强力的抗氧化物。茄红素经过烹煮，更能充分释放出来。 2. 番茄还含有丰高的胡萝卜素、维生素C，及矿物质钾、锌等元素，能维护多种生理机能，提升肠胃功能，改善消化吸收，让营养素能被身体充分利用。 芋头粥 【 材 料】芋头2个 粳米适量 【 调味料】盐适量 【 做 法】1. 芋头去皮，洗净，切成丁;2. 粳米洗净，浸泡半小时后入锅加清水煮开后，转小火煮;3. 将芋头入锅，加入调味料煮至熟烂即可。 食谱营养 芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、维生素C、B族维生素等多种营养成分。所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。芋头含有的黏液蛋白，可提高机体的抵抗力。 芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，抗癌防癌。 食用宜忌 * 芋头忌于香蕉同食，会腹胀。