银耳雪梨汤怎么做粘稠_0

银耳雪梨汤怎么做粘稠_0 银耳雪梨汤怎么做粘稠 导语:银耳雪梨汤是以银耳、雪梨～百合、枸杞等食材制成的一款家常甜品。银耳雪梨汤是保健、养颜的健康食品。 银耳雪梨汤怎么做粘稠 银耳味甘、淡、性平、无毒～既有补脾开胃的功效～又有益气清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然植物性胶质～外加其具有滋阴的作用～是可以长期服用的良好润肤食品。雪梨味甘性寒～具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效。二者结合做成银耳羹～清燥润肺～十分适合春天里享用。不过～雪梨虽经炖煮之后寒性降低～但是胃寒者还是不可贪食。 小芒果对各种水果的接受能力都比较强～可能与妈妈酷爱水果有关。不过对于梨～小芒果似乎更喜欢吃用梨做成的汤水～尤其是银耳羹～软软滑滑香甜可口～小芒果吃起来十分带劲。 有很多朋友跟我说～吃过饭店里的银耳羹～软滑粘稠～自己在家就做不出来～又质疑店中汤品有添加之物。其实～银耳羹中真的未必有添加之物～因为将银耳羹做得软滑粘稠实在是一件很容易的事情～应该不必费钱费事去添加额外之物。 要想将银耳羹做得软滑粘稠～只需要注意以下几点: 1.浸泡。干银耳要经过事先浸泡。浸泡时间不必过长～ 1 / 3 将银耳根部朝上～“花朵”部分朝下浸在清水中～大约5分钟之后～“花朵”就完全舒展开来～根部也都浸透变得柔软起来～这时候就算浸泡好了。 2.撕碎。银耳要撕成小朵。大朵的银耳要撕成小朵～或者用剪刀剪成小朵～炖煮时更容易析出胶质。 3.小火。煮银耳羹要添加足量的水～大火烧开后小火慢炖～待银耳变得几乎透明～汤汁略有粘稠时～就是快要成功啦! 4.加冰糖。冰糖最后加进去～冰糖加入之后略微搅拌～让它慢慢融化～再煮10分钟左右～就会发现银耳羹越来越粘稠～用勺子盛起～慢慢倒出～会看到浓稠的汤汁成为一条晶莹的细线流下。虽然没有什么理论依据来支持～但是我的经验告诉我～后期加冰糖貌似会帮助快速熬出银耳的胶质。 5.降温。如果你不着急～让银耳羹略微晾凉一些。降温后的银耳羹浓稠度会进一步加重～口感和味道都会更好。 做到这些～你会发现做一碗软滑浓稠的银耳羹～实在是简单至极之事。如果以前你做的银耳羹不太理想～现在不妨再试一下?和银耳搭配一起做羹的材料有很多:雪梨、枸杞、莲子、红枣、百合、绿豆等等～您可以根据自己的需求选择不同的食材。 枸杞雪梨银耳羹 主料:银耳半朵(20-30g) 2 / 3 辅料:雪梨1个～枸杞15-20粒 调料:冰糖适量 制作方法: 1.半朵银耳用清水泡发开 2.将银耳撕成小块 3.雪梨去皮洗净 4.将雪梨切成小块 5.枸杞洗干净～将银耳、雪梨、枸杞一起放在砂锅中 6.添入清水～大火煮开想～小火慢炖至略微粘稠～然后加入冰糖再煮10分钟左右即可 3 / 3