胡萝卜炒鸡蛋

胡萝卜炒鸡蛋 胡萝卜炒鸡蛋 收藏 | 打印 工艺:熟炒 口味:原本味 主料:胡萝卜(100克) 鸡蛋(100克) 调料:姜(5克) 大葱(10克) 盐(2克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(1克) 类别:私家菜 围孕期食谱 明目调理 青少年食谱 相关搜索: 光子整形美容后成北大校花 加盟干洗店年入100万 500元到韩国整形 胡萝卜炒鸡蛋详细介绍 制作工艺 1.将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用;将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。 2.将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。 3.炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，加入蛋浆，顺一方向快速炒熟上碟。 菜品口感 软嫩易嚼，香鲜适口。 食谱营养 1. 胡萝卜:胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染 与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可 减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。 另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。 胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另 外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 2. 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是 自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神 经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生 素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具 有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食谱相克 1. 胡萝卜:酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素， 导致肝病; 另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。 2. 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食 导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。