过年吃饺子的来历与传说

过年吃饺子的来历与传说 过年吃饺子的来历与传说 在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东 饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。 饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。 在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到 据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据栗子的人将早生贵子。 推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。 团、肉团和发菜，象征团圆发财。 大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在饺子因所包的馅和制作不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不盘子里单独吃。 同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤 宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。 后的元、明、清及民国间仍可见到。 饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的 元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载:“元旦拜一个重要组成部分。 年„„作匾食”。刘若愚的《酌中志》载:“初一日正旦节„„吃水果点心，即 匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出 自蒙古语。 清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称 谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。 民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上 12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取 “更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉 祥如意”的意思。 过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态， 二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的 民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很 容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把 耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓 为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅(线)， 用嘴咬吃。 饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因:一是饺子形如元宝。人们