鸡蛋壳中的化学

鸡蛋壳中的化学 课程、教材以及学生: 义务教育阶段的化学课程主旨在于引导学生认识化学、技术、社会、环境的相互关系，理解科学的本质，激发学生学习化学的兴趣，培养学生的科学探究能力，帮助其获得进一步学习和发展所需要的化学基础知识和基本技能，感受化学学科的魅力，提高科学素养。 本节课以生活中司空见惯的“鸡蛋壳”为研究对象，以“鸡蛋壳中的化学”为载体，通过对蛋壳中碳酸钙的定性和定量研究，让学生形成分析物质的一般思路和方法，体验科学探究过程，提高探究能力，帮助学生从化学的视角认识物质、研究物质。通过对定量测定结果的分析评价，提升思维的缜密度，发展和提高学生的装置改进能力;另外，通过对蛋壳综合利用的学习，让学生树立“变废为宝”的资源意识和环境意识，感受化学对于指导生活、服务社会方面的重要作用，认识和理解人与自然的关系。内容安排整体上突出了“从生活走进化学，从化学走向社会”的基本理念。 从学生层面来讲，进入中考复习阶段，他们已经具备了一定的化学基础知识和科学探究能力，形成了一定的资源环保意识和物质分析思路，但还没有条理化、系统化、完整化，实验设计和装置改进能力还处于较低层次，甚至还有一些 2-思维误区:认为检验到CO就能说明物质中含有碳酸钙，甚至主要成分是碳酸钙。3 因此本节课要在探究互动中进行，充分调动学生的积极性，体现其主体性，使学生通过讨论、分析、设计、实验、反思等手段达到巩固知识、学会方法、提升能力、增强意识的目标。 教学目标 1(知识与技能 (1)通过对鸡蛋壳的探究，加深认识碳酸钙有关性质，学会碳酸盐检验方法。 (2)初步学会测定鸡蛋壳中碳酸钙质量分数的方法和过程。 (3)提高实验设计和装置改进能力，懂得吸收、除杂、干燥原理。 2(过程与方法 (1)初步学会物质分析的一般思路和方法。 (2)体验“观察—分析”、“讨论—归纳”、“理解—运用”的科学方法过程。 3(情感态度价值观 (1)通过对鸡蛋壳主要成分和含量的探究，体验科学探究的乐趣，增强热爱科学的情感; (2)通过对鸡蛋壳用途的学习，树立“变废为宝”的观念，感受化学对于指导生活、服务社会方面的重要作用。 教学重难点: 重、难点:测定碳酸钙质量分数的实验方案的设计与实验装置的改进。通过问题启发、动画启发、点拨启发、小组讨论等方式进行难点突破。 教学流程图: 教学过程: 教师活动 学生活动 设计意图 【新课导入】 同学们，我们一起来观看一个短片。 【播放短片】 【观看短片】感受鸡从生活走进化【过渡】 蛋壳在生活中的妙学，激发学生探 小小的鸡蛋壳在生活中有这么多的用，将蛋壳用途和其究鸡蛋壳成分的妙用，说明它身上一定有许多的奥密。成分联系起来。 好奇心。 今天，就让我们一起从化学的视角去研 究它。 【板书】鸡蛋壳中的化学 【作出猜想】碳酸钙 【提问】鸡蛋壳的主要成分是什么, 为科学探究作准 【思考回答】向蛋壳备。 2+2-【讲解】碳酸钙由CO和Ca构成，要中加入稀盐酸，将生3 2-想检验碳酸钙的存在，必须检验CO成气体通入澄清石明确定性检验物3 2+和Ca存在，怎么检验, 灰水，澄清石灰水变质的一般方法。 2-浑浊，则证明CO存 3 在。 2+【提问】Ca怎么检验, 思考但答不出来。 为提供“焰色反 应”作心理预期。 投影焰色反应资料 阅读信息并讨论检培养根据信息进 验方法。 行实验设计能 力。 【实验引导】今天我给同学们带来了鸡【动手实验】检验 2+2-蛋壳样品，请同学们结合桌面上的CO和Ca 培养动手实验能3 仪器和药品，小组合作完成探究。 力，加深对定性 汇报现象和结论 分析物质的理 解; 【小结与过渡】我们来对实验过程进行【思考回答】不能， 学会检验碳酸盐 教师活动 学生活动 设计意图 反思，能否得到“鸡蛋壳中主要成分是只能说明“含有碳酸的实验操作。 碳酸钙”的结论，为什么, 怎么办, 钙”不能说明是主要对探究过程及时 成分。 反思，同时自然 必须探究蛋壳中碳过渡到定量探究 【讲解】依据碳酸钙质量分数的计算酸钙的质量分数。 上。 式，必须知道蛋壳样品和其中碳酸钙的 质量，蛋壳样品质量可以直接称量，但 碳酸钙的质量如何得到, 【思考】 激活旧知识，调 动深层次思维 【适时点拨】当某物质的质量无法直接 获取时，可以考虑获取其通过化学变化【讨论回答】 产生的新物质的质量，从而计算即可。 根据碳酸钙与稀盐 酸反应产生的CO质以变化观念学习 2 【提问】如何得到CO质量, 量，求碳酸钙的质和解决化学问题 2 量。 【适时投影】“稀盐酸与鸡蛋壳反应时 小组讨论 CO向空气中扩散和被浓NaOH溶液吸【交流汇报】方案培养学生实验设2 收”的动画 ? 计能力 发生装置反应前后 【实验引导】现在，我给大家都提供2减少质量即CO2 克鸡蛋壳样品，请同学们利用桌面上的质量 以递进、直观、仪器和药品，按相应的方案完成实验。 ?洗气瓶吸收前后对比、讨论方式 增加质量即CO突破难点 2 质量 培养动手能力， 投影“资料卡片” 【交流汇报】实验步加深对定量分析【小结】资料显示:碳酸钙确实是鸡蛋骤 物质的理解 壳的主要成分，其含量高达83%—【动手实验】各小组 90%，但我们的实验数据为什么有成员协作进行实验 偏大偏小的误差, 【交流汇报】 具体数据 教师活动 学生活动 设计意图 培养反思、分析、 归纳、投影“产生误差可能原因” 【思考分析】 评价能力，训练 思维缜密度，突 【交流汇报】 出科学严谨性 偏小可能原因: 1.鸡蛋壳反应不充 分 【问题深究】如何减小误差,装置上如2.装置中残留有CO 2 何改进, 偏大可能原因: 深入小组，适时点拨指导 1.稀盐酸中HCl气体培养装置改进能 的挥发 力，注重设计科 【引导】请同学们利用手中的装置图图2.CO中混有水蒸气 学性 2 片，搭配一套改进后的装置图。 小组讨论 点评 内化实验改进技 能 【投影与过渡】同学们，其实鸡蛋壳中【讨论汇报】 除了我们已探知的主要成分碳酸 钙以外，它还含有极少量磷酸镁、【动手搭配】 磷酸钙等无机物，以及少量的蛋 白质和脂质。根据蛋壳的组成， 大家能否解开开头短片中鸡蛋壳 妙用的谜团, 释疑，首尾呼应 【适时播放视频】专家谈“灭虫蚁” 【思考回答】 养花卉:有磷酸镁、 【讲述】其实，鸡蛋壳不仅在生活中有磷酸钙等磷肥 强化性质决定用 很多妙用，在农业、工业、医药洗瓶子:摩擦与碰撞 途观念 等方面更是大有用途。 【投影】蛋壳的综合利用图 回顾相关化学方程体现化学指导生 教师活动 学生活动 设计意图 【讲述】随着人民生活水平的提高和食式 活作用 品工业的发展，鸡蛋的消耗量大 幅增加，同时有大批鸡蛋壳被扔树立环保意识和 弃，据初步统计，我们宿迁市每资源意识 月仅各食品厂、蛋品加工厂扔弃 的鸡蛋壳就有上千吨，这既污染观看 环境也是一种资源浪费。而我们化学走向社会 只要运用化学，使蛋壳变废为宝， 可使环境保护工作跳出单纯治理 的圈子，跃上综合治理的台阶,实认识到化学对社 现化学与环境、人类与自然的和思索 会发展的贡献 谐共处。 【】引导学生畅谈对鸡蛋壳探究的让学生对知识和 体会和感想 方法进行梳理、 提升 【作业布置】 1. 实践探究:家里水垢中碳酸钙存在，回顾、总结、分享 并测定其质量分数。 巩固知识、强化 2. 中考链接:2012年成都市中考第18 能力 题(见作业纸) 课堂评价: 在本节课中，首先通过视频“鸡蛋壳在生活中妙用”创设真实、生动、直观又富有启迪性的学习情境，激发学生的学习兴趣。然后由问题提出引发“碳 酸钙存在”的定性探究。通过作出猜想、设计实验、动手操作、得到结论、反思评价等环节来使学生体验科学探究过程。在“测定碳酸钙的质量分数”的“定量探究”上，则通过问题启发、动画启发、点拨启发、小组讨论等手段完成方案设计并动手实验，使学生一直处于动脑动手的自主探索中，突出学生的主体性。接着引导学生对“实验误差”进行分析，对装置进行反思、改进和连接，以发展和提高学生的装置改进能力。“释疑”环节，则通过小组交流、专家视频，师生研讨等手段达到巩固知识，学以致用的目的。通过对蛋壳综合利用的介绍，让学生增强“变废为宝”意识，感受化学魅力。总之,本节课遵循“步步深入、环环相扣、循序渐进、螺旋上升”的设计思路来促进学生的主体参与学习意识，调动学生主动探究学习热情。