铁观音茶艺

铁观音茶艺 1、备具候用:按正确顺序摆放好茶具。主要有:紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯等。 2、恭请上坐:请客人依次坐下。 3、焚香静气:焚点檀香，营造肃穆详和气氛 4、活煮甘泉:泡茶以山水为上，用活火煮至初沸。 5、孔雀开屏:向客人介绍冲泡的茶具。 6、叶嘉酬宾:请客人观赏茶叶，并向客人介绍此茶叶的外形、色泽、香气特点。 7、孟臣沐淋:用沸水冲淋水平壶，提高壶温。 8、高山流水:即温杯洁具，把紫砂壶里的水倒入品茗杯中，动作舒缓起伏，保持水  流不断。 9、乌龙入宫:把乌龙茶拨入紫砂壶内。 10、百丈飞瀑:用高长而细的水流使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。 11、玉液移壶:把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中。 12、分盛甘露:再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯。 13、凤凰三点头:采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。 14、春风拂面:用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。 15、重洗仙颜:用开水浇淋壶体，洗净壶，同时达到内外加温的目的。 16、内外养身:将闻香杯中的茶汤浇淋在紫砂壶表，起到养壶的作用，同时可保持壶表的温度。 17、游山玩水:用紫砂壶在茶船边沿旋转一圈后，移至茶巾上吸干壶底水。 18、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯。 19、关公巡城:将公道杯中的茶汤快速巡回均匀分到闻香杯至七分满。 20、韩信点兵:将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。 21、若琛听泉:把品茗杯中的水倒入茶船。 22、乾坤倒转:将品茗杯倒扣到闻香杯上。 23、翻江倒海:将品茗杯及闻香杯倒置，使闻香杯中的茶汤倒入品茗杯中，然后放在茶托上。 24、敬奉香茗:双手拿起茶托，齐眉奉给客人，向客人行注目礼。然后重复若琛听泉至敬奉香茗程序，最后一杯留给自己。 25、空谷幽兰:示意客人用左手旋转拿出闻香杯热闻茶香，双手搓闻茶底香。 26、三龙护鼎:示意客人用拇指和食指扶杯，中指托杯底拿品茗杯。 27、鉴赏汤色:请客人观赏茶汤的颜色及光泽。 28、初品奇茗:在观汤色、闻汤面香后，开始品茶味。 29、二探兰芷:即冲泡第二道茶。 30、再品甘露:主要让客人细品茶汤滋味。 31、三斟石乳:即冲泡第三道茶。 32、领略茶韵:边介绍边让客人体会乌龙茶的真韵。 33、自斟漫饮:让客人体会亲自冲泡茶的乐趣。 34、敬奉茶点:根据客人需要奉上茶点，增添茶趣。 35、游龙戏水:即鉴赏叶底，把泡开的茶叶放入白瓷碗中，让客人观赏乌龙茶“绿叶红镶边”的品质特征。 36、尽杯谢茶:宾主起立，共干杯中茶，相互祝福、道别。  中华小吃论坛www.ku162.com 学习中国所有美味小吃技术就上www.ku162.com