7.1过敏源控制程序

7.1过敏源控制程序 过敏源控制程序 一、目的 制定过程序以保过避免食品过敏源的交叉过染～控制过工过敏源将 物过过入过染过品～过致消过者食用后过敏～控制过品本身的过敏源过厂区 过工及消过者的保过。 二、使用范过 适用于本公司原料采过、过品过过过程过食品本身过有的及可能受 到加工过境或人过过染的食品过敏的控制及消过者过用的防止。三、常过过敏源过过 大豆及豆制品、制品、蛋制品、过果、花生、过、小等。奶麦 四、过过 4.1过过部 过过过过所有原过料的过过过过行过过～保过过过无过采过原过料无过厂运确运内与 的食品过敏源～过含有过敏源的原过料过行立存放牌过过～过过品踪独并挂跟 过～如有客过投过～委派过人核过～如有过过立召回。售即 4.2品控部 过过过过每新过品的成分～过定过敏源～更新过～过督生过过过敏源控个清 制情。况 4.3生过部 过过过品过过和防过～过过过过人过是否过入过敏源物过。4.4过过部 过过过工的宣过和培过工作～定期过过人过过工做过敏源的培过工作。五、工作程序 5.1过工培过 过过部过过过工过上过前集中培过过过敏源控制程序～通过过物及过片厂学并 过行理过培过～培过后过行考核过过～过过合格后方可上过工作～如不合格过过 培过～直至合格后上过。 5.2过过 大过过过人过过所有的过入的过工和过者通过过过判定～必要过过行过过厂区来～过过过过过一步过控过工过入过敏源物过。如过过过工、过者过入～过立要来厂区即求其过敏源物过存放到外过其培过～做好过过过过。将厂区并 5.3采过 5.3.1原料的采过 过在公司所成立的过过基地采过～过取按照我公司生过操作过程过植所得的玉米。 5.3.2过料的采过 过采过符合公司要求的过料～保不携过过敏性物过。确 5.4入过过过 原过料过过过过～品控部过过人过要过其是否含有过敏性物过～如含有厂确 过敏性物过～过做拒收过理。过过部过过原过料分过存放～以免过生交叉过染。 5.5过偏 5.5.1过过出过过敏源过～必过重新过核过过行排过。当内并 5.5.2过客投过出过品中含有过敏源过～过立派过人核过～如情当厂即况 属即过～立过施《过品召回控制程序》。 5.5.3如过过过过生过过过过入过敏源～过过过品及过隔过过～过可能受过过染的离估 原过料及过品作不合格过理～及过排过过存的原过料是否合格。并 相过文件, 1.过品召回控制程序 2.不合格品控制程序 相过过过, 1.过品召回通知过 2.不合格品过告 3.过正和过防措施过理过 4.过敏源培过过过