儿童补锌食谱

儿童补锌食谱 中国微量元素网 www.buxinwang.com 儿童补锌食谱 1、 金针菇菜胆 原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。 做法: 1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。 2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。 3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。 此超级兵王www.chaojibingwang.org道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。 2、 萝卜番茄汤 原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。 做法: 1、胡萝卜、西红柿去皮切厚片。 2、热锅下油，倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次，注入清汤，中火烧开，待胡萝卜熟时，下入西红柿，调入盐、味精、白糖，把鸡蛋打散倒入，撒上葱花即可。 此汤含锌量约35毫克。西红柿有清热解毒的作用，所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品，对儿童疳积、缺锌性侏儒解毒有一定疗效。 伊分子生物官网 www.efenzi.com 400-056-1877 中国微量元素网 www.buxinwang.com 3、 油泼莴笋 原料:嫩莴笋、葱丝、橄榄油(或花生油)、盐、味精水、花椒。 做法: 1、将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。 2、己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。 3、热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。 此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。 伊分子生物官网 www.efenzi.com 400-056-1877 中国微量元素网 www.buxinwang.com 4、西兰花牛肉泥 准备时间:5分钟 制作时间:35分钟 原料:西兰花5朵、牛里脊肉100克、盐 做法 1.西兰花去掉根部老皮，放入开水中烫2分钟，关火焖3分钟。 2.牛柳一块，切成2厘米左右的块状，放入水中煮约30分钟至牛肉熟烂。 3.煮好的牛肉块和汁水放入搅拌机中搅拌成肉泥。 4.把西兰花加少量的水也放入搅拌机中打成泥。 5.把打成泥状的西兰花和牛肉再一起搅打均匀，并放少量的盐，上面可点缀胡萝卜丝。 温馨校园风流邪神www.dingjiliumang.com提示:牛肉中也含有丰富的锌，对于海鲜食物过敏的宝宝可以选择这一款菜肴。 用牛肉做成其它炖、酱的方式也都有利补锌。 做好的西兰花的肉泥，最好一天内吃掉，可放在放在白粥里，面条或米饭里. 伊分子生物官网 www.efenzi.com 400-056-1877 中国微量元素网 www.buxinwang.com 5、番茄土豆鸡肉粥 原料:大米100克，鸡脯肉50克，番茄半只，土豆1个，植物油、精盐、葱、姜、味 精少许。 制作方法: 1.鸡脯肉剁成末，土豆洗净煮熟后去皮且成小丁;番茄洗净后用开水烫一下，去皮去蒂切成小丁。 2.炒锅加热后放入植物油，将葱姜放入锅内，煸香后捞出，放入鸡肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，与鸡肉末混合在一起。 3.将大米放入锅中加水熬成粥后，加入煸好的鸡肉末、番茄丁、土豆丁继续用文火熬5~10分钟。 4.粥好后加入少许盐即可。 6、枸杞菠菜粥 准备时间:10分钟 制作时间:30分钟 原料:枸杞15克、大米100克、菠菜1棵、盐适量 做法 1.大米洗净，枸杞在水中泡开。 2.菠菜洗净在沸水中焯后切碎。 3.锅内加适量水煮沸，放入大米、枸杞一起熬煮30分钟，粥成后放盐。 4.将煮好的粥盛入碗中，上面撒上切碎的菠菜。 温馨提示:这是一款极其简单的美食，色彩诱人，味道鲜美，菠菜含锌丰富。 妈妈制作时也可将枸杞换成猪肝、鸡肝、海米等，更具补锌的效果。焯熟的菠菜尽量切得细碎些，有利宝宝咀嚼。因为菠菜中含有草酸，如果直接放入粥中，口味会发涩，而且影响宝宝钙质的吸收。因此不可省略焯熟这一步。盐不要多放，以免养成宝宝口味过重的习惯。 伊分子生物官网 www.efenzi.com 400-056-1877 中国微量元素网 www.buxinwang.com 7、鲜虾花蛤蒸蛋羹 准备时间:10分钟 制作时间:10分钟 原料:鲜虾3个、花蛤3个、鸡蛋2个、黄酒、盐、香葱适量 做法 1.鲜虾去虾线，切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。 2.花蛤用开水焯一下，捞出去壳待用。 3.花蛤、鲜虾切碎备用。 4.鸡蛋打入碗中，加少量盐，加切碎的虾和花蛤，加入100毫升凉白开水，大火急蒸8分钟，蒸至凝固后即可。 温馨提示:花蛤、鲜虾均含锌丰富。宝宝小，咀嚼能力差，因此虾及花蛤要切得细碎些。 蒸好蛋羹的关键是加入蛋液中的水要用凉开水，而不能用冷水。因冷水里有空气，水被烧开后空气排出，蛋羹出现蜂窝。而用凉开水蒸蛋羹，表面光滑似豆腐脑。 吃时洒些香葱碎，淋上几滴生抽和香油，鲜香味美。 伊分子生物官网 www.efenzi.com 400-056-1877