酒店员工手册

酒店员工手册 员工手册 给新伙伴的话 我们仅以无比诚挚的心情，欢迎您加入我们的工作行列，成为酒店的一员，也恭贺您做了正确的抉择，成为酒店人，从事极具人生意义的工作。 酒店是一种高层次的服务业，是一项具有高度服务精神的人所担任的工作，您的加入使我们增加一份力量，经由您优异的工作表现与诚挚的服务态度，将使我们的顾客真正感受到入住酒店的荣耀与目的，同时也无形中茁壮酒店完成一个酒店人的自我肯定与实现。为了使来自不同环境的成员知所进退 ，并祈于在最短的时间内熟悉环境及进入工作状况、发挥工作效率，我们编制此员工手册，明确指出各项准则及规定，希望您能详细阅读，如有疑问，可向贵部门主管或人力资源部查询。 酒店宗旨理念 秉持着创造精致休闲生活品位的理念，为创造更精致的休闲文化的世纪，以此理念为中心。 今后，除了继续朝向提升休闲文化品质外，未来的发展领域，将朝向全方位多功能之体系，为创造精致休闲文化事业而努力。 目录 前言 总则 细则 任用 试用 工时及考勤 打卡 加班 调班及外出 迟到早退 全勤 请假及假期 薪资发放 员工守则 奖惩 员工申述 教育训练 出差 福利 考绩与考核 留职停薪 升迁 离职 资遣 退休与抚恤 其他 第三章 劳动安全，卫生工作守则 工作安全总则 员工安全卫生工作守则 安全 一般安全防范守则 办公室安全防范 解款安全要则 消防常识 酒店的一致性 关系 管理模式 服务真谛 认识客人 临时工工作须知 备注: 个人资料的变动:员工的个人资料如有任何变动，须在一个月内将改变的个人资料表格送交 人力资源部。 所有条文如有未尽事宜，可视需要增补修订，并公告传达。 前言 目的 这是酒店的正式人事政策及工作管理程序，为各级职员作为参考的文件，亦是人力资源部内 部行政的原则性操作指引。 它可以帮助改善员工对公司内现有的人事政策及程序的了解，从而减少双方面的误解或纠 纷。 这部手册内的各项条文都是公司的长远政策。 人事政策的更改批核权 人事政策的更改与批核，必须有人力资源部呈报，然后由总经理批 核。 人事政策及管理程序的内容 本手册中的“他”与“她”都以相同的性别对待。 如有更改都会正式公布，并把补充条款印发各级主管。 此手册乃酒店财产，不可外传或遗失，若遗失手册，公司有权向遗失手册的员工收回成本费 用。 任何员工若对本手册未完全了解，可向单位主管或人力资源部查询。 各部门主管及人力资源部，有责任向员工清楚解释手册内容及要点。 一次性的雇佣政策及守则 此份员工管理手册，酒店每份雇员合约都可以适用。 此份政策及守则，可以驾驭酒店每份雇员合约的约束，是长远的政策。 第一章 总则 本守则适合于全体正式员工。 各营业单位得视实际需要订定执勤手册，唯应优先以本守则为依据。 本守则得视实际需要随时修改。 ? 酒店和饭店相同也是有人和石头构成的 A HOTEL IS JUST SAME AS HOTEL MADE BY MAN AND STONES ? 它的意思是说:酒店建好了，需要靠人的力量来经营管理。 “人” 可以使酒店变成顾客旅途休憩的最佳去处，但是，如果没有“人”， 酒店只是一堆冰冷的玻璃、金属、石头与木头无法使顾客有宾至如归的感觉。 一个酒店的成功与否，不是因为员工能为老板做什么，而是员工和老板同心 协力的为顾客服务。 竭诚欢迎您加入酒店的阵容，本酒店的荣誉完全建立在全体员工对顾客殷切 的服务，以及同事之间坦诚的共事。 我们的责任是“为高水准的酒店建立全新的风范” 我爱公司――酒店至上 我爱顾客――服务至上 我爱自己――责任至上 我爱产品――品质至上 我爱同事――互助合作 本酒店属于目前国内设备较完善的多元化综合酒店。酒店是为各届商务人士及旅游者量身订做的休闲港湾，她强调酒店的服务应该有上层的生活规模与一流的休闲意识。我们的酒店将为顾客提供他们所需要的商务、家庭、休闲、社交、健身、娱乐、公益等全系列的生活化的休息娱乐场所。酒店将在全体员工的共同努力之下，写下光辉灿烂的一页。 第二章 第一节 任用 为提高新进人员素质，建立人员基本任用，并确实掌握人力要求，特规定新进人员考选雇佣程序如下: 人力需求: 员工离职补员。 业务量成长，单位扩编需要增员。 员工内部晋升或调迁造成该单位缺员。 方式: A.确认补员方式 内部调动:提报,考核 对外征聘招募:初试,复试 B.呈核批示 公开考选程序:初试 , 复试 , 录取试用与否 , 任用 面试: 一般员工，由人力资源部主管初审，经部门主管考核，再由总经理核准后生效。 主任至副经理，由人力资源部主管初审，经部门主管或财务部主管考核，再由总经理核准后生效。 经理及约聘人员的薪资，由人力资源部主管及行销部或房务部主管初审，财务主管、总经理覆审呈董事长核准后生效。 凡经录取之人选，得签会管理之部门呈总经理核准录取试用。 资格审查 凡报名应聘人员，均应提供本人身份证件、户口所在地人民政府核发的劳务 证明、生育或未婚证明、待业证明，由酒店人力资源部审核无误。 凡报名应聘酒店管理职位和专业技术职位的人员，除应提供上述证明文件 外，还应提供本人的专业技术证明或工作资历证明，酒店将会通过一定的人 事方式对员工的资历状况进行考察。 身体检查 凡经测试合格人员，必须经过本市卫生防疫站或酒店之顶医院的身体检查并 获得健康合格证。 员工入职后，酒店每年会对员工安排一次体检，对患有传染性疾病的员工， 酒店有权按照相关规定安排休假、调离或调换工作岗位，直至作出办理病退 或终止等处 理。 1 任用方针 原则 所有雇佣员工，不论性别、种族、国籍或宗教，都会被公平看待，有相同的发展机会及福利。 酒店用人，重业务、重能力，任人唯贤，不拘一格。 所有的雇佣的申请都以资产及遵从所立的法规和规则性处理。 凡具酒店事业知识和技能，身体健康，无不良行为记录，有志从事酒店服务工作的人员均可通过申请手续办理。 政策 所有单位内人力需求，必须先向人力资源部门申请方可进行。 若要通过广告或其他途径补员，也必须向人力资源部门申请。 人力资源部会先考虑内部的可提升人才，然后在考虑对外招聘。 若申请被接受，有关单位必须提交聘员的资历要求一份及年度人员编制预算表给与人力资源部门作为参照。 正式雇佣 所有批核只可由人力资源部经理及总经理批核。 所有雇佣合约一式两份，必须由劳资双方签署后各保管一份。 特别条款的合约、副经理以上的合约必须经人力资源部经理、财务部经理及总经理批核。 除总经理可以个别批准，否则都不可以雇佣超过55岁以上的人士为酒店的全职员工。 第二节 试用 所有新进员工必须经由试用阶段，而后正式任用。试用期限以三个月为原则，单位主管得酌情予以延长使用期限，或缩短试用期限提前正式录用，唯延长期限不得超过一个月;且提前试用期不得少于一个月。 各部主管对于员工试用期间应予评核，以决定适用是否合格并据以裁定“正式录用”、“延长 试用”、“不合格解雇”，倘发现不适合该工作或有下列情形者，将会提前7日，由人力资源部通知解职，并办理相关手续，停止雇用。 有关解雇准则如下: A . 违背公司规定者。 B . 不服从单位主管指导者。 C. 假勤记录不良者。(无故旷工、迟到早退次数超标、事、病假累计达到规 定次数、代打卡„„) 试用期满者，由人力资源部填具“试用考核通知单”，转送单位主管核定是否雇为正式员工。 提前正式任用，须由单位主管专案呈报处理。 试用期间，不发在(离)职证明。 到职手续 员工到职应缴交人力资源部下列资料，否则当月薪资延后发放，直至资料缴交后的下一个月发放。 个人资料。 薪资所得抚养亲属。 身份证复印件两份。 最高学历复印件一份。 个人正面2寸近期照片2张。 新进员工到职为满一周而离职者，薪资不予发放。 保证规约 第一条: 本公司为使员工在职务上履行其忠实义务，应办理保证手续，填具 保证书，经对保属实后任用。 第二条: 本公司员工保证人须为 一般行政人员:一名有正当职业者。(除未满十八岁或直系亲属、夫妻、同事外) 员工经管出纳、总务、物料及收费者，保证人以殷实铺保为原则，或公务人员保。但报经总经理核准者，可改为个人担保。 副经理以上人员:一家商铺或一名公务人员。 业务会务部人员:一家商铺或一名公务人员。 第三条: 本公司迁调被保证人职务或其他服务地点时，保证人仍应照原有保 证书负一切责任，不得借此推辞。 第四条: 被保证人在职中，如发生使本公司遭受损失的不当或不发行为，虽 以离职或身故，其保证人仍应负原保证责任。 第五条: 保证人如遇退保时，应事先以书面征得本公司同意，并经被保证人 另行觅妥保证人且办妥有效换保手续后，其保证责任告解除，但其 原保证期间的保证仍然有效。 第六条: 本公司认为有必要时随时对保，保证人应亲自签名盖章，如未对保 者本保证书仍然有效。 第七条: 被保证人如有亏欠本公司财务，经本公司通知保证人后，保证人应 立即履行赔偿，并放弃先诉抗辩权。 第八条: 被保证人离职或保证人变更时，保证书一概不退回，但应保证人需 要，得于保证书上注明变更事项，及生效日期，以影印本退之。 第九条: 换保手续需重新书写一份保证书，经对保无误后生效。 第十条: 被保人离职起三个月后，若无发现被保人有任何过失时，方可解除 原有保证书。 第十一条: 员工保证人有下列情形者，被保人应立即报告人力资源部更换保证 人: 保证人死亡、犯罪、宣告破产、信用资产有重大变动因而无力保证 者。 制服 员工制服领用程序如下: 员工报到后，凭“制服申领单”向主管制服单位领用制服。 离职或调职时，应将原使用的制服缴回原管理单位。 员工离职时，发现制服有蓄意破坏、撕毁、污染等情况者，应予赔偿，并依下列规定办理: 制服领用三个月以内者，全额赔偿(含工料费)。 制服领用六个月以内者，赔偿二分之一。 制服领用十二个月以内者，赔偿三分之一。 以上制服使用时间含前者使用时间。制服包括:外套、夹克、西装、西裤、礼服、背心、裙子、衬衣、帽子、工作服及其他由酒店供应的服装。 酒店提供的制服、员工证及名牌如有遗失须立即向人力资源部报告以便补办。如因日久而破旧，酒店将免费为其更换。 第三节 工时及考勤 一般不需穿制服之雇员出勤作业为8小时之时间如下:(不含用餐及休息时 间。) 周一至周五 09:00AM , 18:00PM; 周六 09:00AM , 12:00AM 国家规定假日按照政府公告处理 每周工作48小时(包括用餐时间)。 周六不设用餐时间。 2. 用餐时间不能累计。 用餐时亦需要采取轮班制。 3. 营业单位工作安排: 各营业单位主管按照工作需要于每月25日前排定次月工作时间表，交到人力资源部。员工上下班应该作业值班表所列时间作业，不得任意更改。 休假轮流制，由各单位主管排定，若因业务需要，得延长作业时间，其延长时间可以根据需 要另行补假或按预算申请加班费，申请加班费必须按年度预算内设定。 主管一律不得申请加班费，但可以申请补休，只有在每次加班超过3个小时(含)以上，才可以申请补休，遇特殊情况，可以个案处理。 因工作需要，主管要求员工加班，员工应尽力配合。 各级主管必须严格审核及管制加班及加班费，以便减少人事费用的支出，若有不实事情，除追缴外，有关主管应负行政或刑事责任。 各单位主管等管理级雇员，正常情况下以工作责任制为原则，以所属单位性质工作时间为基本。 假日及用膳时间，各单位应设置值班人员处理公务。 工程部工作人员工作时间为每日24小时，工作满24小时后休息24小时。 各楼层服务员的工作时间为每日12小时，分早晚倒班。 布草间服务员的工作时间为每日12小时，分早晚倒班。 清洁工的工作时间为每日12小时，分早晚倒班。 大厅接待员与接线员的工作时间为每日8小时，分三班倒。 行李员兼门童的工作时间为每日8小时，分两班倒，夜间行李员及门童的工作由夜班保安员接任。 餐厅服务员的工作时间每日分为三班。 大堂副理的工作时间为每日8小时，分三班倒。 大厅出纳员与餐厅出纳员每天工作8小时，通宵夜班分别由大厅与餐厅的出纳员轮流职守。 第四节 打卡 考勤 员工上下班、加班、值班，均依照本规定办理。 员工上下班、加班、值班，均应亲自打卡，出勤卡为出勤与退勤记录的依据。 主管采用责任制，除正常上下班外，因业务需要值班不得申请加班，经理级以上主管人员， 上下班免打卡。 主管上下班时间除督促部署作业以外，同时应对办公室纪律随时进行督导与稽查: 所属员工打卡上班后，主管应定时巡视，对经常迟到早退或无故请假的员工进行劝导，并记录与考核表中，作为年终考核的依据。 员工上班时间，不得在宾客前吃零食、化妆、喧哗、买卖私物、阅读书报等，故意违反者，应予严处。 上班时间内，如发现员工擅离工作岗位，应予以处理。因公外出应向主管或同事交代去向及回店时间。 员工于上班时间内，因事外出，必须填具“外出通知单”，经主管签署后方可外出，其确实的外出与回店时间必须主管部门自行设定的“打卡管理员”负责登记。 人力资源部会在工作时间内随时巡视各个单位，并执行下列任务: 维护打卡纪律，检查或抽查打卡记录。 协助各单位主管维护办公纪律。 员工早退20分钟以上者，按照矿工半天论处。迟到或早退准则是按照各部门每个月25日提交给人力资源部的值班表进行确认，并已打卡记录为依据。 各营业单位主管应依据实际作业需要自行排定当月份值班表，执行员工的上下班制度。值班表应送人力资源部备查，有关迟到早退、擅离岗位、旷工的计算及处理均以值班表为基础。 员工迟到、早退、擅离岗位、旷工等违纪行为的处理办法规定如下: 发生迟到、早退、当日上下班之请假或旷工时，仍须亲自打卡，人力资源部需要按照当事人打卡的时间，分别记录迟到、早退、请假或旷工的实际数时。若意图以填送“打卡遗漏证明单”掩饰者，一经查明即加重处罚。 每月迟到、早退累计处理如下: 两者累计达三次，按照旷工半天计。 两者累计达六次，按照旷工壹天计。 旷工半天，警告一次;旷工一天，申诫一次。连续旷工两日，记过一次;旷工三日或一个月内旷工达六日者，予以解雇。旷工当日不予支付薪资。 擅离工作岗位者，依据所犯情节严重，即予以议处。 员工考勤成绩计算规定: 事假一日扣0.1分，未满一日者，以累计时数计算。 病假一日扣0.1分，未满一日者，以累计时数计算。 婚假、丧假、分娩假、配产假及年假不予以扣分。 迟到或早退一次，扣除0.1分。 全勤是指全年度未曾请事假、病假、迟到、早退及旷工者，全勤者加考勤分2分。 员工遗漏打卡的规定: 员工确实因公未打卡，得填写“打卡遗漏单”，经部门主管认可者，视同按时打卡。 员工确实出勤，因疏忽而未打卡者，经部门主管认可，填写“打卡遗漏单”，但每月以一次为限。 员工未按时打卡，且未申报处理者，人力资源部则按照旷工半天论处。 员工违规打卡的规定: 委托他人打卡者或替他人打卡者，一经查明，双方都以旷工论处，均各记小过一次。 将本人或他人出勤卡故意隐藏，意图毁灭证据者，记大过一次。 自行涂改打卡时间记录者，记大过一次。 伪造出勤卡者，应予以免职。 用餐 员工应在指定员工餐厅用餐，并遵守用餐规则。 员工用餐的餐券由人力资源部管理，由单位主管安排员工使用。 餐券不得转让，若有发现应予以议处。 所有餐点、饮料 、餐具均不得带出餐厅。 员工就餐时间如下: 早餐:06:30,08:00 午餐:10:30,13:00 晚餐:16:30,18:30 宵夜:23:00,00:30 m、各单位员工用餐时间分配如下: 早餐:06:30,08:00(限早班人员) 午餐:10:30(餐饮部人员) 11:30(客房部人员) 12:00(其他单位人员) 晚餐:16:30(餐饮部人员) 17:30(客房部人员) 18:00(其他单位人员) 宵夜:23:00,00:30(限夜班人员) 奖惩制度 副总(不含)以下员工(含外勤人员)每日上下班均应于指定地点亲自打卡，总监、协理、经理(含)以上主管打卡，不列入考勤记录，仅供年终绩效考评参考。缺勤者一律扣薪。员工打卡是作为全勤奖金发放的参考，并兼作年终考评的依据。 对于因故遗忘打卡出勤者，可向主管申请签补并述明理由，主管签卡一个月以两次为限，凡超过两次(含两次)以上者无全勤外，并同时按事假条例扣薪。 员工不得代别人打卡，经发现代打与委托者，双方均将以当日矿工论处，并视情节轻重通知纠正或签请议处。 员工若遇特殊情况无法依据规定正常上下班，可以先通知单位主管或人力资源部门;若事前没有通知相关人员及合情理由，则按照旷工论处。 第五节 加班 员工工时数依据各单位实际需要排定，若因工作需要得延长工作时间，所延长的时间可以按部门年度预算申请加班费(唯没有或预算不足时除外)或依据现状申请补休;员工奉命加班依规定事先办理。 加班与弹性工作时间 因实际需要，主管要求员工加班，员工应尽力配合。 员工因业务需要，必须于规定时间外延长工作时数达一小时以上者，须由单位主管填写“加班申请单”，但每日不得超过三小时，于24小时内通知人力资源部转呈总经理批准核发加班费，加班不得累计申请，倘若申请补休应事先办理请假手续。(加班费是按照薪资的1比1核计，加班不足一小时不予计算) 经理、副理、课长级(含以上主管)人员一律不得申请加班费和补休。 除非外勤加班，否则，在尽可能的情况下要另打卡。 所有的加班工作，应事先申请，除非在不可预测的情况下;所有申请必须交由财务主管返回总经理批准方可通过，而员工应该清楚什么是“不可预见的情况”，否则不予接受申请。 补休 补休以一小时为计算单位。 凡在当个月内的加班，补休时间只限在后30天内，于当月无法补休时，一律自动注销，不得保留;营业现场由主管视业务量来调配人员。 凡加班或值班一日以上者、遇配班人员临时调班或需要延长工作间时，以补休行之，但须事先填写申请单核报批准，以不影响排班为原则。 第六节 调班及外出 工作时间如有变更，应填具“调班单”经主管批准后生效，并于调班后一日内交调班单到人力资源部。营业单位每月调班需要有正当理由并事先填写“调班单”，每月限调班两次，超过两次(含两次)即无全勤。 员工于上班时间因故外出，必须填具外出记录单，经部门主管签准后才能外出，否则以早退或旷工论处。 凡未经主管同意而任意离开工作岗位者，将视情节严重通知纠正或签请议处。 私自调班者，双方都以旷工论处，违者记小过处分。 第七节 迟到、早退 凡未按照排班准时上下班者，均视为迟到或早退。为顾及员工上下班受交通的影响，特定十分钟的缓冲时间，凡于值班表规定时间晚十分钟以内到达者，虽不为迟到，但以无全勤。员工上下班打卡需要出示工作证。 员工于规定打卡时间迟到或早退十分钟以上三十分钟以内者，为迟到并以计分方式扣薪，除主管核准的请假或因公外出者，凡超过三十分钟者均以旷工半天论处，并扣除当日薪资。 经常迟到、早退者、无故旷工等，将按照严重性扣除薪资或其他处分。 第八节 全勤 凡打卡员工依据出勤表无迟到、早退或任何请假记录着为全勤，每月可得全勤奖金。课长、主任级(含)以上主管无全勤奖金。 全勤人员可得奖金30元,月。(每迟到一分钟扣除十元) 第九节 请假 本公司员工均应按照本章规定事先申请假期(病假、工伤假除外)，给假时应事先确定职务代理人，并到人力资源部取申请单，填妥后附证明经主管批示后生效，请假单于请假两日6:00pm前送交人力资源部，逾期不与受理。 所有员工请假(含年假)必须填具请假单及附上证明。一般员工由部门主管签核，主管及约聘人必须由总经理签核。 员工请假未能提出适当证明或休假而未事先征得部门主管同意者及，以旷工论处，并须接受处分。 员工因不测之事未能依照值班表上班，仍需尽力于当天上班报到及电话联络部门主管，说明请假事由并取得同意，并于事后及时补办请假手续。 部门主管遇有员工临时重大事情请假或无故缺勤者，应立即通知人力资源部，事后依据请假手续办理，否则以旷工论处。 员工遇下列重大情节，可呈请主管办理留职停薪(但不超过半年为限) 重大情节: 病假住院者 病假逾期(超过全年30日者) 工伤假超过3个月 留职停薪的年薪，照例可维持原有年薪。留职停薪期间，不列入年薪及年资计算。 员工请假以下列规定为限: 病假: 应凭医生证明或指定医院证明书，始列为病假。每次检附医 生证明或劳保回条凭单得准假一天，不扣薪，全年不得超过 30日;年中到职者按照比例递减。 事假: 须书面提前申请或于应到班时间前后30分钟内，以电话通 知单位主管，并经主管核准后始予给假。每次以5日为限， 每年不得超过14天，年中到职者按照比例递减，超过规定 日数则以旷工论处;假期内不计薪资，请假理由不充分且 足以妨碍业务者，主管不得准假。 公假: 因公司核派员工参加的各种活动，均可依照证明文件申请。 出差者，应于假别栏处填具“出差”字样。 临时派遣出差者，可依特例于事后补办出差手续，唯应于事前填具请假单交于人力资源部。 外埠出差将酌情给予旅途假，所有出差假期内薪资照发。 工伤假:员工执行公务受伤或因病不能工作时，经公立医院或指定 医院及其主管证明属实者，得以申请工伤假;但以三个月 为限，超过三个月尚未痊愈者，得办停薪留职，期限以一 年为限;超过半年尚未痊愈，得令其退休。 休假 休假以政府公布的假期为准。 每七天工作日内2天休假，休假不可以累计。 倒班工作的员工若要在法定假期休假，必须在一周前向主管申请。(申请成功与否，要根据部门主管及人力资源部审定) 法定假期 所有法定假期，各员工必须在前30天或后30天内提取。 部门主管有责任记录员工销假档案，并按人力资源部要求随时配合 对照。 9. 休假申请 员工如需休假，须事先通知单位主管。 填报休假申请单，经由单位主管批核。 送交人力资源部正式审核。 第十节 薪资发放 第一条: 员工工资由人力资源部依据本饭店的组织编制，拟订员工薪资表， 呈总经理签注后，转呈董事长核准实施。个别约聘人员薪资亦同。 第二条: 新进员工自报到当日起薪，离职员工至奉准离职之次日停薪。 第三条: 员工薪资保密为本饭店政策之一，员工不得与他人讨论薪资所得。 第四条: 员工薪资定于次月10日发放，逢节假日顺延。薪资计算为当月1日 至月底止，工作未满一个月者，则按照实际工作日(含公休、公假) 发给。当月25日以后到职者，当月工资预留至下个月一并发送。 第五条: 薪资以每月30日计算，员工薪资所得税按照“薪资所得税缴扣表” 由财务部扣缴，同时在年底将员工本年度上缴的个人所得税的缴费 单发放本人。 第六条: 员工薪资核定原则如下: 核订员工薪资基于下列因素: 比较国内同等级饭店的一般薪资标准。 依据业务性质、职务及技能。 生活指数变化。 年资 薪资定制标准: 员工均以薪资表核准薪资。 约聘人员依据约聘契约核准薪资。 起薪、调薪的规定: 营业部门的员工及技术员工，其专业知识或技术未达熟练者，依据较低标准起薪;当其达到最高要求者，则依据高标准起薪。 员工晋升职位调薪，依据晋升后职位的薪资标准核薪。 员工薪资调整，视情况每年办理一次，其调整幅度，视当年营运绩效而制定。 季度薪资核定及调整程序: 一般员工及主任级员工每季由直属主管直接面试后提出建议，经部门主管核准及签署，连同年度部门人力及薪资预算，交由人力资源部及财务部覆核后呈总经理核准后生效。 经理级以至约聘人员的薪资，每季由人力资源部主管直接面试，经财务部主管及总经理核准后生效。 * 调薪 政策 每年年终依据当年生活指数及公司业绩审定调整薪资与否。 薪资调整因素: 以当年预测明年物价指数为指标。 同行业的调薪动向。 以政府预测的薪资调整动向。 酒店当年的营运业绩。 调薪呈核程序 由人力资源及财务门主管调整及公平分配后，呈交总经理，通过后由董事长签证后正式生效。 薪资调整及分配方案将公布致各单位主管。 各单位主管按照调整后分配的明年预算，按照各员工的表现评估而公平分配。 个别调薪 个别员工按照市场实际需求及趋向调薪。 个别调薪的员工申请，将必须由人力资源部呈报总经理批核。 调薪 员工每年不一定可以得到调薪的机会，必须视乎该员工在过去的一年中是否有令人满意的表现。 如果员工在当年的后3个月刚被调薪，就不可以在年终在调薪。 有关调薪的纠纷，必须由人力资源部备案，由总经理做最后决定。 第十一节 员工守则 1员工#行为规范# 行为是指员工面对同事、顾客以及大家时所表现的言谈举止，以下是一些员工的行为准则: 在公共场合无论是站着还是讲话，不要把手放在口袋里或插腰。 不要再公共场合挖鼻孔或清理耳朵。 不要在公共场合梳理头发或化妆，这些动作应该在员工更衣室完成。 走路时鞋子不可拖地。 走路时不可无精打采，站立时不可斜靠在墙。 在公司与客人相处，尽量避免不要使用方言或混合方言，和同事或顾客交谈时要尽量使用多方的语言。 打喷嚏时要用手帕或手纸捂住嘴巴，并说“对不起”。 在公共场合，不要打瞌睡或叹气，这是粗鲁不雅的。 在公共场合，不要大声谈话、击掌或按压指关节。 在酒店内不可说猥亵、无理的语言。 举止要端庄稳重、落落大方，表情自然和蔼可亲。 前厅员工以站立姿势服务，深夜班员工在凌晨一点后方可坐下，但若有客人前来，当应起立欢迎。 员工的手势要求规范适度。在向客人指示方向及欢迎客人时时，要将手臂自然前伸(上身稍微前倾，以示尊重);手指并拢掌心向上，指向目标。切忌用手指或笔杆指点。谈话时手时不易过多，幅度不宜过大。另外，使用手势时还要尊重各国的不同习惯。 在客人面前不得经常看手表。 为客人服务时，不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬的表情，不得扭捏作态，吐舌、做鬼脸。 在服务工作、打电话、与客人交谈时，如有客人走进，应立即示意，以表示已注意到他(她)的到来。不得无所表示，等客人先开口。 2 个人仪容、卫生及装扮准则 身为酒店的一员，在维护酒店的形象(声誉)上，您扮演了一个重要的角色。因此随时随地注意你的仪容及仪态是很重要的。 仪容标准如下: 个人卫生 员工应经常保持整体的清洁，每天是用香皂沐浴，以确保自己没有体臭并且 气息清新。 男性员工应确保自己的指甲整齐清洁。 女性员工应确保自己的指甲在适当的长度并修剪整齐，服务性员工可使用淡 粉红色或淡黄色指甲油。 头发的长度和发型 男性员工的头发必须清洁整齐。头发长度不可盖住耳朵、衣领或接触眉毛。 女性员工应保持头发清洁并梳理整齐。极端或庞克式的发型绝对禁止，发卡 或发带颜色必须与服装相同或近似，头发长度若超过肩膀，必须整齐的扎起。 任何员工除原来的发色外，不许染发。 女性员工的化妆 接触客户的女性员工都必须化妆，但以化淡妆为宜。 衣着 员工于穿着制服之前应确保衣服清洁，并加整烫。 除非由公司发给，否则不准佩带私人的饰物或胸针。 员工的名牌必须端正的别于左边的口袋上，有发给领带及外套的男性员工， 于工作时间必须穿戴，外套必须扣好纽扣。 员工不得穿制服外出。 不需穿制服的员工于工作时应衣着合宜。 珠宝 戒指,每只手只能戴一只戒指，不要戴太大的钻戒，结婚和订婚戒指可各戴 一枚。 项链 , 保持简单，如穿着制服，不可露出项链。 手镯 , 员工可以戴一只手表或手镯。 耳环 , 只能佩带一对简单的耳环，如穿着制服，只能戴镶金或银色调的 耳环，男性员工不可戴耳环。 员工不可戴脚镯或脚链。 鞋子 鞋子的条件，最重要是舒适，但是舒适并非允许在上班时间穿拖鞋、休闲鞋 或布鞋。 穿制服的员工其鞋子必须是黑色(特定部门除外)，为了安全理由，鞋子的前 沿都必须封闭，女性员工应该穿黑色的低跟鞋，平底鞋只有舞鞋是禁止穿的。 男性员工必须穿黑色袜子(特定部门除外)，前场女性员工穿制服时应穿着浅 色或淡色的丝袜子，有蕾丝花边的丝袜是禁止的。 每位员工都应每天换洗袜子，丝袜、鞋子则每天擦拭。 仪态 站立要端正，挺胸、收腹、抬头、两眼平视。男子两臂自然下垂于体前交差，右手放在左手上。女子将双手背于背后;男子双脚开立与肩同宽，女子双脚呈“V”字型，膝和后脚跟要靠紧。 座姿势要保持上体笔直，双肩放松，下巴向内收，胸部挺起，使背部与臀部成一直角，双手自然的放在膝盖上，坐在椅子面积三分之二处为宜。 行走要轻松稳健、挺胸抬头、两眼平视，步距要符合标准。 礼貌礼节 称呼礼节 称呼客人是应恰当使用礼貌礼节，如:“先生”、“太太”、“女士”、“小姐”等词语，并问候客人。 接待礼节 (1) 客人抵达时要热情、主动的问候客人。这是员工提供礼貌服务的 第一步。如: How do you do? 您好 Good morning? 早安 Good afternoon?午安 Good evening? 晚安 Long time no see，how are you? 多日不见，您好吗, (2) 为客服务时，先主客后随从，先女宾后男宾。 接待客人时要全神贯注，不许用粗鲁和漠不关心的态度对待客 人，要与客人保持目光接触，不能将目光注视计算机屏幕或别 的目标，更不能与其他服务员闲聊。 不要只和一位客人谈话太久，而忽略了其他需要你服务的客人。 否则，会耽搁其他客人的宝贵时间，同时会使他们感受到歧视。 平等待客，不得歧视客人。对待任何客人都要一视同仁。 送别客人时，主动征求意见，并说“再见”，“欢迎下次光临”。 应答礼节 解答客人问题时必须站立，语气温和耐心，双目注视对方;对客人问话 听不清楚时，应说:“对不起，请您再说一遍，好吗,”处理问题时语 气要婉转。如客人的问题一时回答不上来，应先致歉意在查询，当客人 对回答表示感谢时，应说:“不客气”。 保持接待环境安静 员工在工作中要保持工作环境的安静，不可大声喧哗，聚众开玩笑，哼 歌曲。应客人招呼时不要高声回答，如遇距离较远，可点头或打手势表 示领会意思;如逢宾客开会、座谈、会见时须接听电话，应到客人身边 轻声招呼或举提示牌请其出场接听，并指示电话所在位置。 要与客人保持应有的距离，不可过分随意。不得与客人开玩笑，打逗，不要表示过分亲热，严格掌握好分寸，不要随意打听客人的隐私，也不要轻易的查问客人所带的物品，如服装及金银饰品的价格、产地等，以免引起误会。 不要轻易的接受客人赠送的礼物。如确实不收可能失礼时，应表示谢意，并按有关规定处理交由部门主管。 3 员工工作制度 非有关单位员工，若非因工作关系，不可进入其他工作单位范围。 未经许可，不得擅带非本酒店人员进店到处参观。 在酒店范围内，员工如和客人正面相遇，应该先让客人通过后，方可通过。 员工下班后必须及时离开工作场所，不准在酒店内徘徊。 员工不可以擅自携带酒店用品外出，若因工作需要携带，必须由2天前申请，由直属部门主管、财务部及保安部主管签核后方准放行，逾期不与办理。 吸毒、藏毒或服用麻醉性药物的员工，将被立即开除。 有偷窃及其他不忠行为，包括伪造考勤卡、签到证、提供假证明书、假入职申请资料等，将被立即开除，同时负担相应的法律责任。 多次犯错屡教不改者，将被立即开除。 不服从上级领导的指示，与同事打架、吵架者将被立即开除。 不可以私自代客寄存危险物品，若客人要求寄存物品时，必须到大堂柜台申请，客人填写一份“物品寄存责任表”，填妥后交由大堂柜台服务员签认。 不可携带植物、宠物和小孩到工作岗位。 不可以在酒店内高声喧哗、污言秽语及骚扰宾客。 员工擅自携带危险物品的，一经发现立即开除。 被追究刑事责任的员工，将被立即开除。 员工身患传染性疾病的，一经发现，经被立即停职，待疾病治疗彻底后方可到岗。 在酒店聚众赌博者，经被严重处分。 员工不可使用客人的任何用品。 工作时间睡觉、闲逛，擅离职守者，视情节严重，将被扣除薪资或处分。 一律处分违反公司公告的政策及制度者。 员工在工作中不得吃零食。 未经授权或批准，任何员工不得利用公司器材、材料或设施，作为私人用途;不得利用工作时间组织及代理与工作无关的社团和代理活动等，一经发现，严惩不贷。 酒店员工需要衣着清洁整齐、行为要保持，任何时间都要彬彬有礼。 任何员工不得私下串岗聊天，妨碍其他人工作。 任何员工不得有诽谤或破坏酒店声誉、形象、利益的行为，如果一经发现立即开除，并负担相应的法律后果。 任何员工都必须做到顾客至上，以客为先的工作态度。 记录所有顾客的投诉，包括内容、提议，顾客资料，并且设法尽快处理。 员工必须执行上级的一切工作分配，并积极为酒店的发展出谋划策。 凡遇到紧急事件，在情况允许下，必须立即通知主管，保安部及职班主管。 任何员工都要尽己所能的维护酒店的声誉和利益。 未经许可，酒店内不得摄影、摄像。 员工要准时出席及接受公司安排的会议或训练课程。 员工要学会正确使用酒店内各种公共器材及器具，并协助维修维护。 员工需要暂时离开工作岗位，需要及时通知单位主管。 所有员工必须由员工专用通道上下班。 严禁在工作场所吃零食、喝饮料。 员工不得在员工餐厅、更衣室外的任何酒店公共区域内谈论个人私事，更不允许从事私人工作及物品买卖。 员工不得在工作期间饮用含酒精的饮料，也不可以带醉上班。 员工出入酒店时，在员工通道出入口要配合保安部人员对个人携带物品的例行检查。 员工不得身穿制服在酒店外逗留，因业务或工作需要者例外。 员工不得私自修改制服，若需要修改请向房务部提出申请。 员工在工作期间内不得使用办公电话谈论私事。 员工在酒店内未经核准不得自行召开会议，不可散发或张贴任何宣传资料。 员工不得与客人交往过密，除非工作需要，否则任何员工不得进入客房。 任何员工不得以任何目的而威胁和强迫同事。 第十二节 奖惩 员工的奖励与处罚，依据本条例办理。 员工奖励分为 : 嘉奖、记功、记大功。 (1) 嘉奖 : 嘉奖一次，年终考绩加一分。 记功 : 嘉奖三次为记功一次，年终考绩加三分。 记大功 : 记功三次为记大功一次，年终考绩加十分。 员工的惩罚分为 : 申诫、记过、记大过。 警告 : 轻微犯过，立即警告纠正的，警告不足三次的，年终考绩 不扣分。 申诫 : 警告三次为申诫一次，年终考绩扣一分。 记过 : 申诫三次为记过一次，年终考绩扣三分。 记大过 : 记过三次为记大过一次，年终考绩扣十分。全年考绩记大 过两次 者，应予以解雇或免职。 员工有下列情形之一者，分别予以嘉奖、记功、记大功。 (1)嘉奖: 拾金不昧者。 自动协同同事达成工作任务者。 自动协助旅客解决困难，活的赞许有事实者。 积极协助参与举办活动，具有显著效果者。 (2)记功: 拾金不昧，且数额较大者。 见义勇为协助救援者。 领导有方，使业务发展卓有成效者。 代表酒店对外参加比赛，获得前三名者。 在一年内荣获嘉奖三次者。 其特优良成绩足以记功奖励者。 记大功 有特殊优良表现，堪为全体员工楷模者。 对提高业务发展，提供建议被采纳且有效益者。 揭发不法阴谋或破坏治安的案件者。 遇突发事故随机应变、处理得当，使酒店免遭受重大损失者。 在一年内或记功三次以上者。 其他对酒店有重大贡献者。 扣分事项: 柜台应确实登记各种交接簿和登记簿并签名，以备主管随时查阅，未详实记载或未签名者扣1分。 使用办公电话时，应注意谈话礼貌，声调谦和有礼，长话短说，违者扣1分。 除工作需要外，绝对禁止非工作人员进入柜台或储物间，违者扣1分。 客人或私人的物品不得放置在工作台面，违者扣1分。 上班打卡，需要提前5分钟进入工作岗位，违者扣1分。 服务员离开服务岗位，须通知主管，违者扣1分。 客人进出柜台或服务台时未站立迎送或打招呼者扣2分，与主管人员见面时应主动站立打招呼，违者扣1分。 各个办公区域应随时保持整洁，不可放置零食、报刊杂志等杂物。值班时看报纸杂志等扣2分;工作区域不整洁扣2分。 发现设备损坏或物品遗失时，应该主动报修，违者扣2分。 随时保持酒店清洁，违者扣2分。 员工应爱惜公共财物及设备，为避免浪费，节约能源，随时注意关闭不使用的各种电器，违者扣2分。 员工有下列情形之一者，分别予以警告、申诫、记过、记大过: 警告: 旷工半日者。 违反作业规定导致作业受影响，或使客人不便情节较轻者。 无故不按规定准时值班者。 在酒店无故喧哗者。 任何时间内，无故不得外出，若有急事，需要征得主管同意，并安排替班人员后，方可离开， 否则经核实警告一次。 员工值班时接听私人电话过于频繁或时间太久者主管可以提出纠正;若屡教不改影响工作时，记警告1次。 员工不得使用会员设施;未穿制服不得进入公共区域，否则经核实警告一次。 值勤时间未经主管允许，无故外出者记小过以上处分一次，记警告一次。 柜台交接必须依照交接薄的记载逐项核对，服务员交接班应确实转达交代事项并查核寄放财物，以明确责任，凡交接遗漏者而未能提出合理解释，记警告一次。 申诫 旷工一日者。 违反作业规定情节较轻，但再次违反者。 未经许可擅离职守者。 在酒店内咀嚼口香糖或其他零食者。 未经许可穿制服外出或执勤时未穿制服者。 记小过 违反作业规定情节较重大者。 擅取酒店经营材料作为私有者。 传播不实言语，故意攻击他人者。 态度傲慢、不服从上级主管管理，致使工作未能按期完成者。 滥用职权或辱骂同事者。 连续旷工两日者。 一年内警告三次以上者。 代他人打卡或委托他人打卡及私自调班者。 警告事项屡犯者或其他适合记过处分者。 遗失客人物品者，视情节记小或以上处分一次。 严禁外人代班，违者记小过处分。 记大过 服务态度欠佳者。 擅取酒店财物者。 柜台严禁有代支或借用公款行为，违者处记大过一次。 擅带或在酒店藏有违禁品或危害公共安全者，记大过一次。 在酒店内严禁吸烟，违者处记大过一次。 在酒店内嚼口香糖者，违者处记大过一次。 员工共未经允许在酒店营业餐厅用餐者。 未经许可留宿外人于员工宿舍者。 捏造不实或传播谣言陷害他人或破坏本酒店声誉者。 值勤时间内，疏忽职守者。 一年内记小过三次者。 记小过项目屡犯者。 酒店规定计划执行不力，致使酒店蒙受重大损失者。 于酒店内聚众滋事，搬弄是非、破坏酒店形象情节重大者及其他适合记大过处分者。 员工无故进客房看电视、吃零食、打电话聊天，记大过一次。 各营业单位所铺设的地毯及周边设备均为易燃物品，未顾及公共安全，违者记大过一次。 私自配制和更换柜锁，记大过一次。 员工有下列情形者予以解雇或开除: 未经请假连续旷工三日或一个月内旷工达六日者. 年终考核未达六十分者. 有盗窃、勒索或欺诈行为者。 有营私舞弊行为，经查属实者。 在酒店或员工宿舍聚众赌博、酗酒者。 有吸食或注射、涂抹毒品者。 在酒店或宿舍滋事打架者。 向顾客索取或意图索取财物及小费者。 媒介色情、妨碍风化者。 未经正常手续私下兑换外币者。 利用职务牟取不当利益或图利他人者。 利用酒店名义对外招摇撞骗者。 受到公安机关刑事处罚者。 讹诈、辱骂或威胁主管者。 使用暴力方式或诽谤同事者。 侵占酒店或他人财物者。 拒绝执行派定任务或调动者。 煽动他人制造劳资纠纷者。 违反有关规定，情节重大者。 泄漏本店经营机密或破坏安全设施者。 在酒店内招募互助会或老鼠会者。 私藏小费或以不实名义向客人收费占为己有者，一经查实，一律革职处分。 任何偷窃行为，不论所查获的物品是酒店还是客人的财物，一律革职处分。 出纳员应养成主动对帐的习惯，主管随时抽查柜台帐目，发现帐面与实际不符而未能提出合理解释者，一律革职处分。 员工的奖惩实施均由单位主管填报“奖惩通知单”，送交人力资源部，呈总经理核准，情节重大者，呈董事长核准。 第十三节 员工申述 政策: 当员工遭遇任何不平而申述时，其部门主管应公正聆听员工的申述。 申述的员工可向更高级的管理阶层请示。 程序: 员工如有任何投诉，须先与其直属主管进行讨论，如在一段合理时间内任未能解决，可将其申述转到更高一层处理。 在下一阶段，员工若对决议不满意，此申述案将呈送至个别的部门主管处，此主管会在收到申述案三天之内按照安排时间与提出申述的员工针对该问题讨论。 工作问题及员工申屈 员工在工作中遇到不满意的或不公平的待遇，可投函或亲自向部门主管或人力资源部主管投诉。如员工选用投函方式，须注明姓名及所属部门以示诚意，无名的函件将一概不予处理。除该员工嘱咐外，所有投诉将绝对保密。 部门主管或人力资源部收到投诉后，会立即进行调查及尽量在7日内给与员工答复。 若人力资源部经理认为未能解决该投诉事宜，该员工可将该投诉再转交有关系列主管及总经理后决定。 * 纪律处分政策 采取行动前，必须有足够的理由和清楚的事实证据。 适用于违反自然委托。 如遇到有过类同的事情，必须处理公平及一致。 适用于明知故犯的情况，如触犯所有管理守则的规定。 允许员工有上述的权利。 第十四节 教育训练 为配合未来的发展目标，充实员工的知识技能，发挥个人潜在的技能以提高效率，特别重视 员工的教育训练。 所有教育训练按例由人力资源部统筹办理。 主要的训练项目依据对象的不同而分为下列各项: 新进人员的教育训练。 专业人员的教育训练，包括各营业单位人员及一般行政人员。 管理人员的教育训练，包括各单位主管。 凡本公司员工参加在职教育训练，除制定训练考核与奖惩办法之外，均记录于员工个人资料 中，以作为未来晋升或调用的参考。 专业训练由部门主管负责执行，人力资源部门协助。 * 外训课程赞助计划 目的 学习新知、提高员工专业技术水平。 降低员工流失律。 增加工作活泼性及弹性。 员工提升参考。 补充内部训练工作。 对象 必须为服务满六个月的全职员工。 要求: 必须由上司推荐。 申请人必须工作记录良好，年度或试用期考核达乙级及以上。 提供的训练课程必须详尽。 赞助课程的申请必须由公司代为申报。 赞助 课程费必须由员工预先支付。 员工考获证书后，持证书或副本向人力资源部领回预付课程费用。 申请赞助费若超过人民币1000元，将由酒店之培训单位份阶段付款。 考获相关证书后 申请人民币1000元以内的员工必须在未来的1年内不能自动离职，否则从薪资内扣除。 申请超过人民币1000元以上的员工自动服务期间至少2年内，公司依据实际情况依次增加 服务时间。 每单元课程独立计算自动服务时间。 第十五节 出差 员工因工出差时，差旅费预支申请与差旅费报销手续，依据本规定办理。 员工因工出差区分为: 当日出差: 奉准外出洽公，当日以内返回者。 国内出差: 奉准一日以上，并需在外住宿者。 国外出差: 奉准出国洽公受训或参加国外旅游会议活动或参观考察 者。 员工除因临时决定或紧急事故外，应事先提出申请经主管核准后才可以申请预支差旅费。临时或紧急出差时，应于事后补办手续。 员工出差完毕返回五日内，须据实填报“出差请款单”，连同各项单据，一并呈报核销;预期报销者，财务部得由该员工当月份薪资先行扣除，特准者例外。 一般员工随同高级职员出差者，视情况必要时，有随行高级主管认定，得比照高级主管申报。 出差人员因业务需要，聘请店外人员外出共同办理者，店外人员因得比照出差人员同等支付差旅费。 出差人员除预支差旅费外，其他因公支付的费用，经核准后得依单据或证明文件据实报销。 财务部主管对呈报差旅费的结果报告，应负核实之责，不得有虚报情形。经查明有虚报事实者，应以侵占公款论处。 员工申请差旅费的各项报表，均由财务部供应，其差旅费的申请与结报由财务部主办。 * 差旅申请 员工因工作关系，需要在省外或国外工作，可由主管事先向总经理及财务事先申请预算;公干回来后，根据所有发票总额向财务报表，但数字决不可超过原有预算金额。 交通费 1.员工因工作关系，被要求工作至凌晨00:30或06:30才下班，可由主管事先申请交通费。 在工作岗位附近居住的员工，则根据情况发放交通费。 所有申请必须在每个月5号之前申请。 财务部门将审核居住地而决定批准与否。 申请款项以支票在每月发薪时同时发放。 第十六节 福利 年假:凡在本酒店连续工作满一年者，在不妨碍本身工作进度的情况下可申请年假，休假期间薪资照给。 给假方式如下: 服务满一年以上未满三年者，每年7日。 服务满三年以上未满五年者，每年10日。 服务满五年以上未满十年者，每年14日。 服务满十年以上者，除年假外日，每工作一年加一日，但每年假日总数不得超过30日，除主管特准外不得越年使用(以雇用日期为准)，准予延期者至多不得超过三个月，超过三个月者必须予以注销。此项休假由主管会同员工一起排定，但得视实际情况予以变更。 员工遇部门业务旺季期间时，不得申请年假休假，倘若年终累积的年假未休完得依照个案方式呈核并发予日薪，另若有特殊事由者，应提明事由呈报部门主管核准。 (副)总经理级以上的主管年假为两个星期，并适用上述年假规定。 年中到职者，服务满一年后，该年度的年假依比例递减。(不满一天者，以四舍五入计算) 上班年度年假的请休天数，不得超过该年度核准年假天数的一半。 年假须事先申请，不得事后补请。每次申请天数至少一天。 三天以下者，三天前提出申请;单位主管批示,副总,人力资源部。 七天以下者，七天前提出申请;单位主管批示,副总,总经理,人力资源部。 七天以上者，十五天前提出申请;单位主管批示,副总,总经理,人力资源部。 国家法定假日:除了按照国家规定的假期实行休息以外，各部门可以按照自身的营业特点予以调整。 婚假及结婚礼金: 婚假:服务满六个月以上的员工结婚，可享受带薪婚假七天。 婚假礼金:服务满一年以上的员工申请婚假礼金为人民币300元。 申请婚假及婚假礼金必须将有关结婚证明证书副本提交人力资源部，婚假礼金必须在婚后一个月内报取，特殊情况可经总经理批示延期申报。 产假及生育礼金: 女性员工生产给假56天;服务满一年以上者支领全薪，服务未满一年者支领半薪。 男性员工配偶分娩假期按照国家有关规定执行，不得提前或延后申请。 申请产假应出示有关医院的证明。 无论公司员工或员工配偶生产皆可申请礼金人民币100元。 丧假 父母、丧偶:7天，薪资照给。 祖(外)父母、夫(妻)父母、子女:5天，薪资照给。 兄弟姐妹:4天，薪资照给。 只有在直系亲属死亡时，方可申请人民币100元的丧假抚恤金。 丧假注销上班时，须缴有关证明文件。 员工保险:(资料不全) 庆生福利:为回馈员工、增加员工的归属感，凡在酒店服务的员工，酒店在其生日之际将为 员工提供一份庆生福利。 年节津贴、0>年终奖金:视酒店的盈利状况。 酒店设医疗服务中心，酒店员工如身体不适，凭身份证明可享受门诊服务。 各种职工活动，统一由酒店福利委员会协同人力资源部办理: 模范员工的选拔:每月办理选拔一次，由各部门推荐产生。 员工庆生会:每月举办一次。 员工忘年会:每年农历春节前举办。 年度员工旅游:每年举办一次。 酒店设立各种活动社团，欢迎依据个人兴趣选择加入。 员工因病或特殊事故，继续急救的小额个人贷款。 员工福利委员会由各单位依照员工比例选拔人员担任，此职务属于无职位职务。 员工福利委员会的章程另行修订。 奖金 员工的奖金分为年终奖和年终考绩奖金两种。 年终奖金核发规定: 年终奖金核发，由总经理依据当年运营绩效，经核算后提报董事长或董事会核定后核发。 员工年终奖金的核算，以当年12月份的个人薪资为标准. 员工年终奖金核算日期为1月1日至12月31日止，服务满一年的员工发给全额奖金，其余的按照服务的月数的比例发给，其公式为:员工实际服务日数X月薪/365天=应得年终奖金 试用未满及当年12月31日前离职者，不发年终奖金。 留职停薪的员工，在农历春节前复职者，以实际服务月数发给。 员工年终奖金定于春节前发放。 员工年终奖金核发名册，由人力资源部呈办。 年终考绩奖金核发规定: 年终考绩奖金的核发，年终考绩获甲等及优秀的员工，应酌发考绩奖金。考绩奖金的金额由人力资源部呈报总经理核定后，转呈董事长核发。 年终考绩奖金的核发，以正式员工编制内的员工为限。 第十七节 考绩与考核 员工靠绩区分为下列两种: 年终考绩 专案考绩 年终考绩的计算日期自当年的1月1日至12月31日。试用未满者，不办考绩。年终考绩时当年的功过相互抵消，但后过不可抵前功。 专案考绩依本酒店奖惩规则所定标准，适时办理，由其单位主管签报。 员工年终考绩，评定全年成绩实得分数后，并区分为五等级: 优等:90分以上者。 甲等:80分以上者。 乙等:70分以上未满80分者。 丙等:60分以上未满70分者。 丁等:未满60分者。 上述考绩等级，作为员工晋升、调迁、降级、减薪、解雇以及年终奖金、调薪的主要依据。 员工年终考绩，连续两年丙等者予以降职、减薪。考绩丁等者即予解雇。 员工平时考核事项: 为加强员工平时考核，使任免、晋升、调迁、奖惩及训练均能密切配合，其目的在考核员工的工作效率，品德、操守、学习态度、出勤情况，籍以提荐人才，淘汰不力人员。 员工平时考核是部门主管的责任，应依据分层负责、逐级授权的原则，对所属员工切实进行考核。 各级主管办理平时考核时应注意如下事项: 主管对所属员工的工作，应按其职务作适当安排。再据以考核其工作绩效，记录于日常考核表中。 主管对所属的平日生活、言行，应随时观察考核，并奖优列事迹查证属实后予以记载。 主管对所属员工的品德、操守有特殊不良记录者，应密送上级主管核阅后，情节重大者，专案处理。 员工考绩表所记录档案为机密档案，不得任意泄漏。 主管依据平时考核，对工作绩效与品德有特殊优异表现者，得依奖惩办法，专案签请奖励。 主管依据平时考核，对工作绩效与品德表现欠佳者，随时予以记录外，应指示改造并观其后效，以作年终考绩的参考。 主管办理平时考核时，如有下列情况之一者，其上级主管应会同人力资源部，签请总经理予以仪处: 不按规定执行考核者 考核不实者。 发现员工有重大优劣事迹，未予以记录及即时处理者。 对所属员工违法失职事件，故意掩护包庇者。 年终考绩各级主管办理时限如下: 直属主管于12月20日前办理完毕。 部门主管于12月25日前办理完毕。 由人力资源部汇整呈总经理阅批。 第十八节 留职停薪 1.员工经正式录用满一年者，得申请留职停薪。 员工遇有下列情形之一者，得申请留职停薪: 病假超过规定假日者。 应召入伍服役者。 家庭发生重大事故，有证明者。 准备参加政府举办的考试者。 持外国护照或签证，须往外国办理登记者。 因案停职或被羁押，未经法院判决确定者。 出国深造者。 员工申请留职停薪时，应填写“留职停薪申请书”并附有关证明文件，除服役外，以一年为期限，逾期应办理离职，仅有空缺时在予以任用;逾期未办理离职者，视为自动离职。 员工如因情况特殊，留职停薪的期限超出规定者，得以专案呈请总经理转呈董事长核准。 员工申请留职停薪核准后，其留职停薪期间，停止加入劳动保险，复职后再予以投保。 员工留职停薪期间，如发现已在其他公司上班者，立即予以解职。 第十九节 升迁 1.职务调整的晋升，有下列情况的予以办理: 上一职位出现空缺，由部门主管根据需要选员晋升。 人员的职务有变动调整时，部门主管可视实际需要建议适当调整其职位或职等。 以上职位调整晋升，综合检讨项目如下: 上一职位确实有空缺，必须选员接任。 个人职务确有变动，必须调整职位或职等，以应实际需要。 晋升人员的能力、工作绩效确实能胜任新职位。 晋升人员的年终考核在甲等以上者，并在前一年未受记过以上处分者。 职务异动调整晋升者，需经部门主管施以专业训练三个月以上，成绩优异。 职等调整的晋升: 若表现杰出，考绩评为甲等者，主管可视实际情况调整职等两等，但不可超过三等。 本项职等调整晋升，每年元月定期办理一次。 实际工作(含试用期间)未满完整年度者，列入考绩但职等不予晋升，须以次年完整年度方得入职等级晋级考评。 “停薪留职”为复职者亦不列入晋级考评。 第二十节 离职 1.离职:员工离职或解雇员工应按照下列规定事先提出告知 用期的员工须于7日前通知。 试用期满的员工需于在1个月前通知。 副理级以上的员工需要在60日前通知。 终止合约:约聘人员合约到期未获续约的，应办理离职。 解雇:凡试用不合格，违反本公司人事规章经裁处解雇者，均应离职。 员工离职时，如有遗失公物者，应赔偿: 员工守则 识别证、胸卡等 制服,依据酒店制服管理办法扣款 因业务需要所领取的公物(耗材除外) 各部门主管级及经管各项业务的人员于调(离)职时，须向人力资源部领取离职单，办理离职，并应就职务范围内的业务及经管财务等具备清册，于办理移交手续时，由交接双方签章后各执一份，并将另一份交主管部门备查。 离职人员未按规定办理手续者，薪资将被暂缓发放，若于通知期限内仍不办理者，除不发给离职证明外，并由保证人负责赔偿财物。情节重大者，送请有关机关究办。 交接手续: 业务交接:列清册，交接于监交人会签。 人事交接:识别证、胸卡及管理守则交回人力资源部。 财务交接:到财务部办理，查明有无借支、欠款、签帐等。 办公物品交接:到总务部会签，并查明物品领用记录，如制服、文具等，并作交接归还手续。 经验交接:对本工作中所遇到的阻碍及克服困难过程中所体会的经验进行阐述。 环境交接:对酒店内外所处的环境与必须接触的人际关系，列入交接范围。 年假以工作时间按比例计算，如有预支年假的情况，则以扣薪弥补。 劳资双方若要立即终止合约，即雇主或雇员提出者必须要缴付其通知期间内的工资做补偿。(被解雇者不适用) 经查有遗漏或手续欠妥者，应立即会同接收人、监交人、会计人员核算，于3日内补办清楚。 员工任职满一年者，自动请辞经核准者，人力资源部得核发“员工服务证明书”。 员工申请办理服务证明文件，其区分如下: 在职证明、离职证明，向人力资源部申请办理。 特殊证明文件，由人力资源部呈请总经理核发。 部门主管推荐函，需要具备以下条件: 任职期间无不良记录者。 任职至少满一年者。 荐函的核发 主管人员由总经理具名签发。 一般员工由总经理核准后，由人力资源部核发。 员工于试用期未满自动请辞者，应缴扣下列项目的成本费用: 员工服务证 员工手册 服务铭牌 更衣柜钥匙 员工制服 第二十一节 资遣 经正式任用的员工，有下列情形之一者，得由单位主管会同人力资源部)门签请资遣: 因编制紧张或单位裁并，无适当工作可派用的人员。 对现任职务无法胜任的员工。 健康不佳，严重影响工作的人员。 因不可抗力所造成的灾害，须资遣的人员。 预告资遣的员工，除发给之预告期满之日的薪资外，并依据下列规定核发资遣费: 连续工作三个月以上未满一年者，于十日前预告。 连续工作一年以上未满三年者，于二十日前预告。 连续工作三年以上者，于三十日前预告。 预告期间，每周可外出两日另谋他职，薪资照发。 预告资遣的员工，除发给之预告期满之日的薪资外，并依据下列规定核发资遣费: 服务每满一年发给相当于一个月平均薪资的资遣费。 依据上项所计算的剩余月数，或工作未满一年者，依比例计算发放，未满一个月者按照一个月计算。 4.员工受免职或开除处分者，不得享有资遣的权利。 第二十二节 退休与抚恤 1. 经正式任用的员工，有下列情形之一者，可向单位主管或人力资源部申请退休: 连续工作15年以上，年满55岁者。 工作25年以上者。 2. 员工有下列情形之一者，必须退休: 满60岁者。 年老体弱或身体残废不能胜任工作者。 3. 部门正副主管或专业人员，如有继续服务的需要，可以逐年延长退休年限。 员工退休金核发标准如下: 年资每满一年者给予两个基数，但超过15年工作年资，每满一年给予一个基数，最高总数以45个基数为限。 未满半年者按照半年计，满半年者以一年计。 退休金基数的标准，只核准退休时，一个月平均薪资。 依据第二条第2项所必须退休者，依上述标准外另加百分之二十。 本章节第2条所称“年老体弱或身体残废者”，仅依劳动保险法所订立的标准。 员工退休金的提拔，依据政府颁布的法规办理。 员工因公造成死亡、残疾、伤害或疾病时，其补偿及抚恤的办理按照政府颁布的法规进行。 除总经理可以批准个别员工延长退休时间外，所有员工一律在60岁前退休。 员工也可以健康为理由，由认可医生证明后申请提前退休。 第二十三节 其它 1 对内及对外沟通 请员工经常留意公布板的公告。 员工管理手册已包含员工必须的资料，若有疑问，请与人力资源部查询。 任何对外或对内发表的资料及内容，都必须经人力资源部主管及总经理批核。 2告示板 各个员工有责任经常留意公布板的公告。 若有需要，员工必须执行公布板上的资料指示。 公布板内容必先通过管理部门的审核，方可公布。 如因个人疏忽以至于触犯酒店规章，其结果有员工自行负责。 3使用设施 副总级以上员工及家人，可以使用各项酒店设施。 董事级到副理级员工，可以使用各项酒店设施。 所有可以使用酒店设施的人员，应当避免在酒店业务繁忙时使用，时刻以客人为先。 所有酒店的开支都可以使用签帐或现金支付。 被邀请的来访客人，都以正式访客手续办理。 员工在餐饮部消费或购物时，可以获八折优惠。 4贿赂 未经总经理批准，员工不可与酒店有关顾客、供应商或他人，因工作关系而得到任何金钱、贷款、礼物、奖品、合约、服务等各种利益。 在习俗惯例的礼节中，经总经理批准，员工可接受人民币100元以内的礼金。 任何违反以上规定的员工，必须以纪律处分。 对于第一条中所述“利益”，现定义如下: 任何赠送、贷借、费用、酬劳或回佣，它们是由金钱或有价的保证、或其他的保证、或其他的财产，或任何种类的财产上的裨益等所组成的; 任何职位、雇用或契约; 任何借贷、负累或其他的负债的全部或一部分的支付、获免、清还或清偿; 任何其他的服务或照顾(款待除外)，它们包括保护免受任何刑罚或丧失资格的处置或忧虑，或保护免受任何纪律、民事或刑事性质的控告，无论他们已经进行或未有进行; 任何权力、权利或职务的执行或节制执行和; 任何在前面1、2、3、4、5段里所说的利益的意思之内，对那利益作任何提供、承担或承诺，无论他们是附带有或没有条件的。 “款待”的意义，是指供应食物或饮料，在供应时候作饮食用，和任何和这供应有关的其他款待，或和这供应同时做出款待。 第三章 劳动安全卫生工作守则 工作安全总则 事业劳工安全卫生管理及各级的权责 设备的维护与检查 工作安全与卫生标准 教育与训练 急救与抢救 防护设备的准备、维护与使用 其他有关安全卫生事项 第一节 工作安全总则 “预防胜于治疗”，你的安全是我们所关心的。 管理者有责任确保员工工作环境的安全，由你协助，才能做好工作安全。 下列准则能帮助你避免意外: 如果你不知道如何安全的进行工作，请教你的主管。 最好不要开玩笑，或动手动脚的玩笑，这些对同事或顾客是危险的。 工具使用后，要收好，不要留在走道上 。 走路时，注意前面，并保持靠右，要确保走道光线充足。走路时，不要携带会挡住你视线的东西。照明不佳之处应立即知会。 地板要避免油腻、滑湿，经过时若发现滑湿，随时清理他们。 爬高时，务必使用梯子，使用时注意梯子是否放好，同时注意不要偏向一边。 破碎的玻璃杯或餐盘要放在专用的容器内。 在没有适当安全防护措施下，不要冒险做很危险的事情。 走路时，尽量不要跑;上下楼梯时，使用扶手。 电线会带来危险，不要让电线横跨门口、走廊、或其他通道。要拔下插头时，应握住插头，不要用湿手拉电线。 处理热的东西或化学品时应格外注意，特别注意盛载的容器是否有漏洞，以免受伤。 泼在地上的液体应尽快处理。 各项意外报告 当顾客及员工发生受伤的意外事件时，不论意外事件多么轻微，应立即向直接主管报告。 当顾客发生受伤的意外事件时，应立即向大厅值班副理报告。大厅值班副理应立即照顾顾客，并准备各项必要物品。 发生员工受伤的意外事件时，必须于当日内向人力资源部报告。人力资源部会准备各项资料，并准备办理可以申请的保险给付。 急救箱置于许各部门及人力资源部，需要时联络主管，他会告诉你哪里设有急救箱。 酒店的工作安全 在我们酒店为客人服务的过程中，您是最重要的角色，要把你的角色演好，你必须具备健康的身体、行动敏捷，才不致发生任何意外。 除了您自身的安全要注意外，客人的安全维护也是您的责任。 若要避免任何意外的发生，每一位工作同仁都得随时保持警觉。 如何避免意外发生: 根据调查有百分之九十的酒店意外是由于来宾和工作人员的疏忽所引起的，仅有百分之十是发生于环境的不安全。 工作中受伤最大的原因是跌倒，包括被电线、地毯边缘、随意摆在地上或转角的扫帚、物品所绊倒，以及在滑湿的地板上滑倒，对于这些日常危险尚能保持警觉的话，可以使来宾和您避免许多伤害。 常见的疏忽行为包括: 通道上放置容易绊倒行人的物品。 不必要的急速行动。 提举重物是不恰当的方式。 对四周不留意。 破损有缺口的器皿或用具。 设施设备摆放方式不当。 没有遵循机械操作的安全守则。 使用表层绝缘体破坏的电线。 故障的设备没有报修。 第二节 员工安全卫生工作守则 1 事业劳工安全卫生管理及各级的权责 主管人员的责任 本条所称的主管人员，是指在各责任区工作场所中从事管理、指挥或监督工作的人员。 主管人员应负有防止意外事故发生的责任。 主管人员应与其他主管人员合作，共同防止意外事故的发生。 各主管人员应对下列事项负责，并对下属施以正确教导，监督工 作的安全，若有不安全行为时，随时加以纠正，以防止意外发生。 防治工作方法错误引起的伤害。 防止物料储藏或储运方法错误发生的伤害。 防止机械、电器等使用不当发生的危害。 防止液化石油气、天然气等危险物品引起的伤害。 防止自然灾害引起的伤害。 其他维护顾客及员工健康、生命安全等必要措施。 各主管负有工作地区范围内的清洁及整顿工作。 对于新进人员详尽解释有关安全卫生的规定及工作方法。 主管人员实施检查、检点，如发现对员工有危害之处时，应立即 报告上级主管或劳动安全卫生主管或其他相关人员，并立即采取 必要措施使员工停止作业，退避至安全区域。 管理人员应办理下列规定的员工安全卫生管理事项: 制定职业灾害防止计划，并指导有关部门实施。 规划、督导各部门的员工安全卫生管理。 规划、督导安全卫生设施的检查与检点。 指导监督有关人员实施巡视、定期检查、重点检查及作业环境测定。 规划及实施员工安全卫生教育训练。 规划员工健康检查，实施健康管理。 督导职业灾害调查及处理，办理职业灾害统计。 向雇主提供有关员工安全卫生管理建议及资料。 各部门主管及班组长应接受员工安全卫生管理人员关于安全卫生事项的指导，并督促所属员 工配合实施。 操作前应确实检查机器防护设施是否失效，如失效应报请有关人员维修。 其他有关员工安全管理事项。 依规定设置的安全卫生设备，员工应遵循下列事项: 不得任意拆卸或使其失去效能。 发现被拆卸或丧失效能时，应即报告业主或主管人员。 传动带不用时不得挂于动力传动装置的转轴上。 机械开始运转有危害之处者，应以规定的固定信号操作。 研磨机的使用应依据下列规定: 研磨机的使用不得超过最高转数。 磨轮使用，除该磨轮为侧用外，不得使用侧面。 研磨机使用，应于每日作业开始前试用十分钟以上，磨轮更换时应先检验有无裂痕，并在防 护罩下试转三分钟以上。 从离心机械中取出内装物时，必先停止机械运转。 离心机械的使用，不得超过该机械的最高使用回转数。 单位的材料或成品物件存放必须稳固，不可有倾斜或堆积过高， 不可堵塞通道。 堆积物料有崩塌或掉落之处时，禁止闲人进入该场所。 员工进入存储大量物料的槽桶时，进入的工作人员必须由上方进 入，不得由下面进入。 自地面2米以上高度的积垛，其积垛与积垛之间下端距离在10 公分以上。 自地面2米以上高度作业，必须要设置工作台，台上的四周须装 护栏方可作业。 以引起火灾及爆炸危险场所，员工不能使用明火等。不得在工作 场所或仓库吸烟，电开关制必须设在门外，不可以使用任何电启 动变压器，并须要注意任何金属或石头碰撞或磨擦时可能产生 的火花都会产生不可弥补的灾害。 化学设备或其附属设备，应依据操作要点进行操作，其要点内容 包括下列各款: 阀、旋塞等操作。 冷却装置、搅拌装置及压缩装置的操作。 温度计、压力计及其他计测装置的调整。 安全阀及其他代用品的安全装置的调整。 检点各个易发生危险位置是否有危险物的泄漏。 试料的采取。 发生异常状态时的紧急措施。 其他防止爆炸或火灾的措施。 第十七条， 使用乙炔熔接装置从事金属的熔接、熔断或加热时，从事处置乙炔熔接装置的员工应遵循下列规定: 对使用中的发生器或乙炔钢瓶，不得使用有发生火花之处的工具或预测器。 检点乙炔熔接装置泄漏时，应使用肥皂水等安全设施。 第十八条， 使用电焊熔接，严防火花喷溅，防止火灾，工作人员应戴护目镜。 第十九条， 使用蒸汽、瓦斯、水、电器开关前，须确定不会因此伤害他人及自己时，方可使用。 第二十条， 锅炉、压力容器操作人员在上班时间内，各依职务严守操作程序，不得擅离工作职位，时刻注意锅炉、压力容器运转及有关仪表安全。 第二十一条，非经主管或专业训练，不得进入冷冻库工作。 第二十二条，冷冻库房内不得装锁，工作人员须穿防冻工作服及防滑鞋。 第二十三条，瓦斯紧急开关(阀)、消防栓、灭火器置方处，不得堆积杂物或堵 塞。 第二十四条，为防止电气灾害，所有工作人员应遵守下列事项: 电器的装设与保养非领有电工执照或极具经验的电器工作人员外不得担任。 为调整电动机械而停电，其开关切断后，须挂牌标示。 发电室、变电室等工作场地，非工作人员不得随意进入。 不得以肩负的方式携过长的物体通过高压设备或其中间。 开关的关闭应完全，如有加锁装置，应于操作后加锁。 拔卸电器插头时，应拉插头处。 切断开关应迅速切实。 不得以湿手或湿操作棒操作开关。 非执业范围，不得擅自操作各项设施。 如遇电气设备或电路着火，须用不导电的灭火设备。 第二十五条，使用树脂、去渍油、酒精、松香水等溶剂时远离热源并隔离存放。 第二十六条，员工平时应注意消防器材及灭火器位置，了解太平门及疏散通道。 第二十七条，高压气体容器不论盛装锅或空容器，使用上应注意下列事项: 确知容器的用途无误者，方得使用。 高压气体容器应标明所装气体的名称，不得随意灌装或转装。 容器外表颜色，不得擅自更改或涂抹。 容器使用时应加固定。 容器搬动不得粗莽。 焊接时不得在容器上试焊。 容器应妥善管理、整理。 第二十八条，高压气体容器不论盛装或空容器，搬运上应注意下列事项: 温度保持在摄氏四十度以下。 场内移动尽量使用手推车，并务求安全直立。 用手移动容器，应确认护盖旋紧后，方可立直移动。 容器调起搬运不得直接用电磁铁、吊键、绳子等。 容器装车或卸车时，应确认护盖旋紧后才可进行，卸车时必须使用缓冲板。 尽量避免与其他气体混载，非混载不可时，应将容器的头尾反方向置放，隔开相当间距。 运载可燃性气体时，要配备灭火器。运载毒性气体时，要备带吸收剂、中和剂、防毒面具。 盛装容器的运载车辆，应有戒备标志。 运送中遇有漏气，应检查漏出部分，给予适当处理。 搬运中发现温度异常高升时，应立即淋水冷却，并由有关单位处理。 第二十九条，液化石油气、天然气安全管理守则: 本酒店所使用的液化石油气及天然气，工作人员须知道其总开关的位置，在停止使用或打烊后，先关总开关在关炉灶开关，打开总开关前，先检查炉灶开关是否关闭。 各厨房使用瓶装液化石油气守则: 容器要直放，并使其不致因碰到而倾斜。 容器必须在离开火器至少2米以外，其周边温度需在30度以下。 容器置放在箱内时，箱底须有换气孔，维持良好通风状态，容器腰部须以铁链固定。 容器及调整器附近不得放置易燃物品。 装卸容器时应旋紧开关，并注意调整器不使其松动。 输气管的装置须离开电线等金属管路15公分以上，输气管的橡皮管不得超过3米。 点火前先闻有无臭气，先确定有无臭气溢出。 打开燃气瓶开关前，先检查炉灶开关是否关闭，先开启瓶盖开关，在缓慢启动炉灶开关点火。 点火时须将火柴或点火器接近炉灶口，然后缓缓旋开旋塞点火，不可先旋开旋塞后再点火。 调整器的调整螺旋，不得随意转动。 使用时因风吹或输气管压塞而导致熄灭时，应立即关闭瓶盖及炉灶开关，试闻有无气体溢出，稍停待确认没有溢出时在点火。 推车内的燃气钢瓶，如炉灶在使用中熄火，除关闭开关外，尚需打开放置钢瓶的柜门，试闻有无气体溢出，才点火。 在餐厅使用燃气推车，如炉灶熄火，除关闭开关外，应立即推车出餐厅，按照前面方法确认后，再点火才能进入餐厅服务，不可在客人面前处理或点火。 避免把燃气推车停置在客人的小孩旁边。 容器内燃气用完后，空瓶开关亦需关闭，并尽快请厂商搬走。 第三十条， 一般服务 1. 接客服务 保持岗位整洁，经常检查踏脚垫的位置是否正确，打门旋转是否正常及走廊是否清洁通畅。 帮客人开车门时应小心。 2. 服务中心 放置行李应小心以防绊倒行人。 用手推车载行李，转角时应留心。 上下楼梯不可跑步。 第三十一条，餐厅 遇见不安全的情况，立即向主管反应。如坏掉的桌椅或任何不良的设备。 穿着适当的服装，以避免意外发生。松垮的衣服、破旧的袖子、过窄的鞋子等均是危险的。 地板应保持清洁干爽。当玻璃器皿、水及食物掉落地上时，应立即清理干净，不然就得将桌椅掩护其上，防止危险立即发生。 不要将盘子堆积得太多，以免不好拿，且会挡住视线。 不可堆积杯盘，避免破损与意外。 使用过的盘子或玻璃器皿，非常油腻，端拿时要非常小心。 如有衣架或其他容易绊人的东西倒在地上，应立即扶起。 通道及楼梯间必须保持干净，且没有障碍物。如油或水洒在楼梯上应立即擦掉。 拿过钱的手，可能沾满细菌，所以不要接触眼、口及食物。 出纳员应用拳头或手背去开收银机，以避免手指接触。 第三十二条，酒吧 如有意外事件立即反应，无论多小的伤害都应报备。 应穿着舒适的衣服及鞋子。 处理破碎玻璃要用扫把，切忌直接用手拿，破碎的玻璃要用报纸厚厚的包妥才可放入垃圾箱。 接触高处，应使用梯子，并注意梯子的高度是否适当，伸得过高容易摔倒或扭伤，因此必须用围栏及告示牌分隔，把现场空间封闭，并应有人在旁边防止梯子滑动，以备安全。 开瓶盖时，一定要握紧瓶子底部，以免瓶颈破裂而割伤。 良好的管理可节省时间，并防止意外。所以酒吧地板应保持清洁，随时清洁油腻物与瓶盖。 柜厨或架上不要放置过多的酒瓶，摆放的位置也要考虑是否恰当。 不用的空瓶子应丢到合适的容器中，拿玻璃器皿及尖锐的工具时要小心。 第三十三条，厨房 开气容器或盒子，要使用适当的工具，留下的金属、木头、钉子等要妥善处理。 为防止细菌感染，食物的容器应盖紧。 储放于冰箱底部的沙拉、点心、或其他食物，要加盖以防容器底可能存有细菌。 咖啡壶加热水时，要抓容器把手，固定壶底，以免热水流出而烫伤。 不可用手直接拿热器皿，应使用锅垫。 炊具的把手不可突出于放置处的边缘。 碟子架要妥置于洗碗机的周围，以避免摔破碟子。 清洗锅盘，应以较紧密的铁丝绒及铜制垫褥，取代松弛的铁丝绒。 使用切面包机或其他类似机械时，不要与人交谈。 使用切面包机时，要等到机器停止后，才可用手移动面包。 使用绞肉机时，要用细棍或筷子将肉推进。 平底锅、碟子、架子等放入送菜升降机时，要小心排好，以免倒翻。切勿将头送入升降机内，关门时要小心手指被夹。 破损的玻璃器皿，切勿放入碗池或洗碗机中，以免手被割伤。 在移动装有热汤或水的容器前，必须先决定好放置的位置，经过的通道也没有阻碍才行。 燃气管和点火器要经常检查，发现瓦斯味道应立即报告。 罐头食品及其他包装好的事物，要妥善存放，较重和较大的要存放在架子底部。 第三十四条，点心房 适当的管理可增进效率和安全，因此应时常保持自己及工作场所的安全与整洁。 随时留意有没有污秽物、金属品、玻璃或其他有害的东西掉进食物。 地板要保持干净。 使用和面机时，要用所有的安全防护开关，取出面团时，要站在机器旁边，指头切勿伸入滚筒。 熟练的使用搅拌机，以防止过热而燃烧。 不要抬举超出自己能力的物品，需要帮助时，就找人帮助。 不要将数箱面粉、糖、水果，堆积超过五英尺高度。 制服胸前的口袋，勿放置香烟、火柴、铅笔及梳子等东西。 损坏的器皿，如锅盘碟子等，不但会影响工作效率，而且容易发生意外，所以一经发现立即处理。 工作时勿带金属头发夹、指环及颈项。 第三十五条，房务部 发现地板、楼梯破裂或滑溜，灯泡烧坏，冰箱或空调漏水时，应立即报修。 勿站在浴缸或洗手台边缘，必要时应使用梯子。 处理破碎玻璃要用扫把，切忌直接用手拿。 为确保安全，勿直接将双手伸进垃圾桶内翻动，可将垃圾倒入垃圾袋或摊平的报纸上。 抹布、扫把及水桶等，应放置在安全的地方，不可留在走道或楼梯口，以免造成意外。 进入黑暗的房间前，应先开灯。 开灯或使用其它电器时，应擦干双手，以免触电。 吸尘器暂放走道，应将手把靠墙壁放好，以免绊倒行人。 使用手推车搬运重物时，勿超载或让物品挡住视线，转弯时应特别小心。 架子上不可放置过多的物品，至少留出离天花板18寸的距离。 为了自己及他人的安全，请注意遵守“禁止吸烟”的标示及规定。 第三十六条，洗衣房 时报修所有不安全的地方，如破裂的地板、漏水的水管、损坏的电器品、故障的机器、暴露在外的蒸汽管及滑溜的地板。 使用按钮式熨斗。 使用电器品时，勿站在潮湿的地面上。 尽可能以倾倒的方式倒出所有的衣物，因为其中可能有刀片或碎玻璃等东西。 使用脱水机前，应注意衣物是否已经平衡放好，盖子是否盖上，在运转中不可取出或放入任 何衣物。 使用烫衣板时要特别注意，否则会因大意而受伤. 烫衣板运作中途不可突然中止. 使用漂白水和盐要特别注意，不小心粘到身体，应立即以冷水清洗。 勿将危险物品如:刀具、腐蚀性液体等放置于高处。 勿使用箱子、桶等其他可堆积的物品替代梯子。 割伤或刮伤时应立即上药，以免细菌感染。 第三十七条，办公室 办公室任何物品损坏应立即报修，包括桌椅、电器等。 穿着适合的衣物和鞋子，不可穿着过高的鞋跟及宽松的衣服。 将废纸丢弃于垃圾篓内。地板上的碎纸片、橡皮擦等经常造成行人滑倒。 每次只开一个抽屉，否则将会使桌子因重心不稳而跌倒。 档案柜的抽屉使用后应随手关上，以免妨碍他人工作。 开关抽屉应使用把手，不可从上面或侧面拉开，以免夹伤手指。 以订书机订文件不如回纹夹安全。 使用橡皮纸套以免被纸割伤。 勿站立于关上的门前，以防别人突然开门而打伤自己。 不要边走边看书或文件。 第三十八条，工程部 衣柜上不可放置杂物，如瓶子、空箱子等。 走廊、楼梯间及其他工作场所不可堆放杂物。 保持所有梯子功能正常。 使用磨轮时要戴面罩或护目镜，勿戴手套。 使用重型及危险性工具时，应避免伤到行人。 堆放物品时，不可挡住消防自动喷淋器，至少留出距天花板45厘米的空间。 双手潮湿或站在金属梯子上面时，勿触摸电器。 吃食物前应洗手，不慎受伤应立即上药，以免感染。 所有工具要收藏在安全位置，不可遗忘在容易掉落或打伤行人的地方。 使用工具梯攀登之前的原则: 梯子的顶端及落脚点必须稳固，上下端均要不易移动，使用时，应有人在旁边防止梯子滑动。 不可使用横档短缺或有缺点的梯子。 使用活动梯子时，梯子底部应装置地垫，以减少滑动的危险。 不允许多人挤在同一个梯子上。 梯子不可架设在门前，除妨碍通行外，并须注意行人推门碰撞的安全，如必需在门前使用，门前需派专人看守，用围栏及告示牌分隔工程范围，并且把门暂时封闭。 第三十九条， 员工对于体格检查及健康检查有必要配合，员工从事有机溶济中 毒预防规则规定作业期间应佩带防护用具。 第四十条， 员工从事粉尘作业的场所不得饮食或吸烟。 第四十一条， 制造会处理特定化学物质的设备，因改造、修理或清扫而拆卸该 设备的作业或必须进入该设备内部作业时，员工应使用规定的防 护设备。 第四十二条， 员工在进入规定的临时休息室之前，应将身上所附着的有害物质 清除干净。员工临时休息室内要保持清洁，人力资源部随时检查， 如有违反规定者，照章处理。 第四十三条， 漏出的油或水都应迅速清除。 第四十四条， 染有油污的废弃物，应丢弃于不燃性容器内，垃圾应每天倾倒， 必要时一日数次，不得囤积。 第四十五条， 工作后的场所应打扫清洁，以维护环境卫生，太平门及太平梯等 紧急逃生通道不得堆积杂物或堵塞。 第四十六条， 管理人员应负责规划及实施员工安全卫生教育及训练。 第四十七条， 员工应接受从事工作必要的安全卫生教育及预防灾害训练的义 务。 第四十七条， 员工应有接受管理人员有关安全卫生工作指导及安全卫生法则宣 传的义务。 2 急救与抢救 第四十九条，如发生意外灾害事故，救人第一紧急措施之外，并保留现场原状以供调查研究灾害发生的原因。 第五十条， 未经主管许可或指示不得任意操作及修理任何曾发生灾害的设备。 第五十一条，急救人员根据受伤人员的情况，除紧急处置的以外，其他伤员应立即送往附近医院。 第五十二条，发生灾害。除抢救车辆及医护人员外，其他人员不可在现场围观。 第五十三条，各种不同作业工作场所发生灾害，不具有该专业技术的人员不得进入事故现场，以免造成二次伤害。 第五十四条，上高空(架)作业时，应先检查装备，须戴安全帽、系安全带、穿安全鞋、随身携带的工具需要防止脱落、坠落。 第五十五条，进入吊笼或吊架工作，须系牢安全带锁，不得超载，以防意外。 第五十六条，厨房工作人员工作服应定期清洗，保持整洁。 第五十七条，灭火器应每年定期维护正常。 第五十八条，人员进入施工区，须戴安全帽。 第五十九条，抢救灾害受伤人员，抢救人员除迅速通报本公司有关人员外，并及时通知119或120急救。 第六十条， 员工如发现本酒店有关安全卫生设施不当时，应立即报告主管人员建议改善，以保证全体员工的健康与安全。 第六十一条，主管人员应及时转报安全不当事项，并建议修改。 第六十二条，本守则未尽事宜得依情况随时修改。 安全 一般安全防范守则 办公室安全防范 解款安全要则 消防常识 第一节 一般安全防范守则 所有酒店的工作同仁都有提供客人绝对安全和隐私的职责，请各位同仁切忌下列各项守则“ 员工不论在公司任职期间或离职后，未经总经理许可均不得向外透露酒店的相关资料。 发现可疑的人物或事迹，立即通知执勤主管或保安室，由他们加以调查。 不得在任何状况下，告诉任何来宾酒店曾发生过的有关安全事项。 酒店交付给你的所有钥匙要妥善保管。 ?雇员身份证 为雇员雇主双方的利益加强保安措施起见，酒店将会为全体雇员印发雇员身份证，各员工在酒店范围内必须携带员工身份证。该身份证属酒店所有，各员工在离职时必须将该身份证交回人力资源部。如遗失该身份证应立即通知人力资源部。 ?储物柜 所有穿制服的员工将在地库员工更衣室获分配储物柜一个，储物柜应经常保持清洁，而储物柜又应经常上锁。在储物间遗失任何贵重物品，雇主都不会负责追寻或赔偿。酒店主管可授权人员到储物室作例行检查。各员工在离职时必须将储物柜钥匙交回人力资源部，若有遗失钥匙者，必须赔偿人民币10元。 员工储物室钥匙一共有两把，一把由员工保管，一把有酒店人力资源部保管，如果员工钥匙遗忘佩带，须在办理正常手续后由人力资源部协助开启使用。如员工衣柜钥匙丢失，应立即向本部门主管、人力资源部、保安部报告，及时办理补配手续，由人力资源部统一办理及收费，员工个人不得私自配制和更换柜锁，违者重罚。 ?制服及胸牌 酒店将按各员工的职务所需而提供相应的制服和胸牌。各员工只在值班时穿着制服和佩带胸 牌。员工的制服和胸牌为酒店所有由员工保管。员工若有遗失胸牌或工作证明须向人力资源部报告。员工身份证及胸牌的补领费用均为20元。如因日久而破旧，公司将免费为员工更换。 ?拾获失物 发现遗失物品必须立即呈报或交到保安部，并将详情记录在遗失卡内。若拾遗不报，据为己有，则以盗窃论处，拾金不眛者，将受到奖励。 第二节 办公室安全防范 ?日间保安 办公室内的私人财物容易于日间失窃，这都是员工疏忽所致。因此，不论在何处工作，也需按照下列指示，看管自己的私人财物: 切勿在显眼处随意放置现金、银包或其他贵重物品。 切勿摆空城计，即使是一瞬间，若办公室无人，大门也应锁上。 私人贵重物品应放置在自己的办公桌抽屉内，或放在其他安全的储物柜内;若有可能，更要把抽屉或储物柜锁好。 ?门窗 办公室大门必须坚固，合乎保安原则。门须用实木制造，并加上镶嵌恰当的防盗锁。办公室一旦装上坚固的门和防盗锁后，更需留心钥匙的保安。由于复配一套钥匙只需数分钟，而周围的人并非全是诚实可靠，所以安全起见，还是应尽量减少保管钥匙的职员人数为佳。同时要保证钥匙用毕之后，必须存放在即安全又保险的地方。职员离职，也要特别留意，若有可疑，须立即换锁。 查看办公室门窗是否可能被作出入通道，窃匪经常从地下或天台沿围栏或水管爬入。安装防盗窗花便能有效地杜绝窃匪爬窗而入的机会。 ?办公室设备 现代办公室设备不仅越来精细复杂，而且价值不菲。设备仪器不只是打字机或纸夹，还有微型电脑和文件传真机，这些都是职业窃匪所窥探的目标。由于这些昂贵的设备轻盈、便于携带，因此可能会与瞬间便不知所踪。保护办公室内的昂贵设备，可用保安夹子把电脑、打印机等设备嵌牢在工作台上或地板上。除此之外，还有许多装备如打字机锁和各式各样的特为保护办公室设备而设的固定器，令劫匪不易得逞。 ?保险箱 若办公室装置保险箱来存放重要文件和贵重物品，必须确保保险箱符合本身需要。劣质的保险箱形同虚设，甚至还带来更坏的后果，因为保险箱指引窃匪知道贵重物品所在。 由其破旧的保险箱更应该注意。若有任何疑问，请立即更新保险箱，并牢嵌于地上。 用配备钥匙锁和密码锁的保险箱是最佳的办法;为加强保安，钥匙和密码应交由不同的职员保管。此外存放文件的防火保险箱是不能防盗的，一般办公室所用的保险箱，主要是保护文件免受烧毁，并非可用作存放贵重物品的防盗作用。因此，并须明白保险箱是否符合办公室的需要。 ?警钟 除上述保安要点之外，还需考虑装置防盗警钟。实木门和铁制窗花虽阻挡不了悍匪的进入，但可以耽搁匪徒进入的时间，另其不易得逞。同时，办公室内的警钟系统亦会通知警方，使警方在这段耽搁的时间内，窃匪得手之前，赶赴现场。 第三节 解款的防盗要则 如果你要亲自押运现金，就必须任命两名以上身体健康的职员，协助押解，并预先提醒他们有关的保安设施。如果你不打算雇佣保安公司护卫押运现金，应该参考以下防盗守则: 应托付可靠的职员去负责运送现金，勿轻易交由新职员办理。 年老体弱或思想不成熟的职员都不适宜负起押运现金的责任。 运送现金离开酒店的时候及抵达银行之前的一段路程，往往是劫匪下手的时机，所以必须加倍小心。即使当你抵达银行之后任需提高警觉，因为许多劫案都是在银行发生的。 押解存款切忌固定路线及时间。未免成为匪徒的目标，应进场改变运送的路径及时间，尽可能每次将款项存入不同的银行，并选择较繁忙的路线运送。 切勿一次携带大量的现金，最好是分多次提存，每次将少量纸币随身携带。如果需要经常押运款项，不妨考虑装有防盗讯号的钱袋或钱箱，或携带多个钱袋以扰乱歹徒视线。 若需要运送巨额现款，应由数名体健的职员押运或考虑委托保安公司代劳。 第四节 消防常识 俗语说:“水火无情”，生活或工作于都市大楼内的现代人，如果要想避免火灾的发生，最好的办法就是让他没有机会发生。 酒店除了提供顾客亲切热诚的服务以外，最重要的是给与顾客绝对的安全，希望大家一起来遵守下列几点注意事项: 严格遵守:“严禁吸烟”的规定。 工作现场保持干净，避免油布屑或纸屑等易燃物。 确实遵守酒店有关防火的指示及规定。 了解工作现场内所有的灭火设备的位置及方法。 了解发生火灾时的紧急应变程序和通报的单位及电话号码。 如果发生火灾，员工应注意以下事项: 保持镇静及立刻通知总机火灾的发生地及性质。 把安装在防火喉附近的火警钟上的玻璃打破，按动火警钟。 在本身安全的情况下，设法以适当的灭火设备扑灭火警。否则应等候公司的灭火人员到场。 如火警无法控制，必须协助及引导客人利用楼梯离开火场。切勿搭乘升降机。 关掉火警现场附近的门窗及电器用品。 各员工应熟知各种救援电话号码。 酒店的一致性 关系 管理模式 服务真谛 认识客人 临时工工作须知 第一节 关系 人客关系 - 以客为先 必须能做到“F.A.S.T”及“G.A.S.T” FAST: F,FRENDLY 友善 A,ATTENTIVE 周到 S—SPEEDY 迅速 T,THOUGHFUUY 无微不至 GAST: G,GREETING 礼仪 A,ACTION 行动 S,SELLING 推销 T,THANK 多谢 员工之间的关系 必须以公平、道德及专业的态度。 合作精神 酒店对客服务，依赖于多个部门及岗位的共同合作。酒店各部门的工作都 是为了 一个共同的目标，完成对客人的接待和服务工作，酒店员工必须树 立合作意识，在做好本 职工作的同时，还要为下一岗位或部门创造有利条 件，保 证客人在酒店停居期间的 满意。 与经营对手的关系 要表现高度专业的态度。 与本地社会的关系 要做到关心社会及环境 维护社会福利及慈善工作。 与有关教育机构的关系 给与雇员训练及发展 与政府组织的关系 要以公平道德及依据法理。 与合约单位的关系 只是协助酒店的发展。 必须学习合约单位的经营方法和技术。 第二节 管理模式 为支持酒店的管理哲学及保持以上各项关系，酒店严格要求所有管理人员，仔细执行以下管 理守则: 要公平及严谨 ?必须以身作则。 ?对属下员工必须公平及严谨。 ?不可滥用权力及优待。 尽一切可能协助员工提升酒店的服务品质和标准 此后，对所有不能达到高标准的员工必须严紧。 吸引及聘用最一流的员工 不可选择第二选择。 保留最好的给最合适的员工 有竞争性的工资及福利。 用最有效的训练。 给予员工最大的发展机会。 给予员工高标准的服务环境。 诚信及开放的管理态度 以最直接的意见及咨询相互沟通。 使员工以酒店为骄傲 坚持最高的表现标准 对当地文化、习俗及信仰以实际行动表示关心与尊重 关心员工如关心客人一样 如能满足员工的需要，酒店最终是可以得到他们的忠心与回报的。 鼓励员工参与健康及福利活动 如有规律的饮食，运动及环保健康的活动。 如想外聘员工时，先要考虑提升内部的有潜力的员工。 创造最适合工作的环境给员工 与员工分享 资料、结果、成功、失败及利润。 对有关的员工给予公众的认同 特殊的表现。 服务的年期。 专项的成就。 训练的成果。 杰出的诚信。 晋升。 员工之间以最高标准的礼仪对待 经常以名字称号及笑脸迎人。 必须采纳最新技术、理念，以这些成为大家事业的武器 鼓励内部咨询及理念的交流，以及发展团结各管理人员的力量 对员工的赞赏、任同、奖励等必须慷慨，但必须保持一个有挑战性的工作 环境，以 致员工将来为酒店更加努力。 合作性的管理 兼容员工宝贵的意见，考虑其可行性。 对所有不规矩的行为处理必须快捷、严肃 如不忠实，蓄意的疏忽和反应迟钝者。 经常维护员工自尊 第三节 服务真谛 主动与人交谈，因为每一个人都喜欢受人重视。 经常保持微笑，绷着脸需要72条肌肉，而笑容仅需要14条肌肉即可，欢悦的笑容对顾客、 自己和同事都是好处。 称呼每一位到酒店者的名衔，以示尊重。 主动积极，友善合作。 对顾客的服务过程中，在言谈和行动上应充满热诚。 凡事多赞美，少批评。 能体谅他人。 尊重顾客的意见，对同仁的意见能虚心宽容。 乐于帮助顾客、同事及他人。 对自己工作和外表要有信心。 第四节 认识顾客 心里打算着接受我们酒店服务的人，不过他们的需求可能从我们这里得到满足，也可能从别家酒店或其他场所获得。 每一位顾客进入我们的酒店中，最重要的人，是真正的V.I.P，所以值得您给予他们亲切的接待与一流的服务。 客人们有权享用我们提供的一切安全与隐私。 他们并不是登记表上的一个名称或号码，而是一个有感情，有喜怒哀乐，有好坏标准的人。 他们的光临并不影响我们的工作，而事实上是我们工作的原动力。 他们会时常认为自己是对的，一旦进入我们的酒店，我们最好以他们的想法为准。 他们愿意以公平合理的代价来换取我们的服务，我们的服务越好，越能获得他们的垂青。 他们是我们酒店存在的最主要的因素，记住这一点对酒店及我们大家都有好处。 第五节 临时工工作须知 来工作的临时工必须向父母亲等家人告知来酒店工作的时段、日期和酒店电话以方便家人联系。 临时工必须事前和临时工人事负责人排定上班日期，如果要携带新同事来打工，也必须事先通知临时工负责人，以免超编。 临时工排定工作，必须依照时间标准上班，如有事不能按时到岗，也要联系临时工负责人，如另请代班，在点名之前要向临时工负责人报告。 临时工的个人资料如:电话号码、住址等必须确实交给临时工负责人，如有变更须立即通知临时工负责人。 临时工提领工资，凭上班通知书到临时工负责人处统计前次工作时数，在持出勤卡到财务部出纳处领款。 临时工上班时必须穿自备的黑皮鞋、深色袜子和携带一只原子笔(特殊情况外例外)，工作制服及储物柜钥匙可向有关部门凭上班通知书领取(先确定型号在签名领取)并在男女更衣室穿著好，再找临时工负责人报道，如是第一次来工作者，必先缴一张两面拷贝完整的身份证复印件给临时工负责人。 虽为临时工，但是需要和所有的员工一样必须面带笑容、谦恭有礼，应对得体，常说请、谢谢、对不起等礼貌用语。 所有工作人员都必须按照安全为最高指导原则，并遵守员工手册的各项要求，临时工也不例外。 下班时间，由现场主管决定，下班人员的出勤必须让现场主管在上班通知书上签名确认下班时间。 勿帮其他临时工等代打卡。 下班时，衣物及钥匙缴回制服房，遗失者须照价赔偿。 临时工储物柜，临时工私人用品的地方，废弃物品请不要留置柜内，也请不要和正式员工的储物柜混合使用。