吃水果的讲究

吃水果的讲究 一、早上最宜：苹果、梨、葡萄 　　同样是吃水果，如果选择上午吃水果，对人体最具功效，更能发挥营养价值，产生有利人体健康的物质。 这是因为，人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以应付上午工作或学习活动的营养所需。 　　而早上吃水果，不仅可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。 　　因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。 二、餐前别吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子 　　适合餐前吃的水果最好选择酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。胃肠功能不好的人，不宜在这个时段吃水果。 有些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛 剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。 　　橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。香蕉中的钾、 镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。 　　柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食 后，会出现恶心呕吐等症状。 三、饭后应选：菠萝、木瓜、猕猴桃、橘子、山楂 　　菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李 时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。 餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少 量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。 　　猕猴桃、橘子、山楂等，富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。 四、夜宵安神：吃桂圆 　　夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。 尤其是入睡前吃纤维含量高的水果， 充盈的胃肠会使睡眠受到影响， 对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。 　　但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。 水果是人们生活中最常吃的食物，它捍卫着人们的健康。你知道吗，不同的水果皮对身体的效果也不一般哦~下面我们就一起看一下，身体都需要哪些水果皮的保护吧！ 　　苹果皮抗氧化-----苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮比果肉抗氧化性更强。 梨皮清心润肺-----梨皮能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。 　　橘子皮开胃化痰-----橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。 　　西瓜皮清热解暑-----西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。 　　冬瓜皮利水消肿-----冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。 　　黄瓜皮能排毒-----黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。 番茄皮预防癌症------番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，预防癌症，在番茄皮中含量最多。因此，番茄带皮吃最营养。 茄子皮保护心血管------茄子是心血管病人的食疗佳品，大量营养物质蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。 五．水果生吃好还是熟吃好？ 水果加热后除了维C会流失外，其它营养物质基本上没什么损失。像膳食纤维、可溶性糖、果胶、蛋白质都得耐得住高温，而胡萝卜素、番茄红素反而是越加温越释放，所以橙子、西瓜、芒果、枇杷、葡萄柚、西柚适合加热吃。猕猴桃、草莓之类维C含量高的水果就只能生吃。 苹果熟吃有收敛作用，能止泻，适合肠胃功能弱的人。 梨子加蜂蜜煮熟吃，能润肺、止咳。 柚子强健肺部，能直到预防感冒、咳嗽、气管敏感的作用。 禁忌： 1. 樱桃含铁量高，过量食用会引起铁中毒和氰中毒，氰甙水解后能产生氢氰酸（剧毒）引起中毒，重者死亡。 2. 熟桑椹中含有溶血物质和过敏物质，吃多了会引发肠炎 3. 柿子中含有果胶、柿胶和碘，吃多了凝结成结石。 存放期限： 1．维C有个降解期，所以维C含量高的水果要减少存放时间。猕猴桃每100克，在半熟时维C含量可高达240毫克，完全成熟后只有80毫克。 2．胡萝卜素比较稳定。像芒果类含胡萝卜素多的水果，可以适当放一段时间，等熟透了再吃。