抹茶蛋卷

抹茶蛋卷抹茶蛋卷制作 高筋粉 1000克 抹茶粉 20克 酵母 10克 改良剂 3克 盐 10克 砂糖 180克 水 480克 鸡蛋 80克 奶油 80克 装饰 兰莓酱 200克 红豆粒馅 120克 工艺: 1、面粉、酵母、盐等干性物质搅拌均匀，加入水、鸡蛋搅拌成均匀面团，再加入奶油拌匀。然后搅打至面筋扩展。 2、两片土司夹入果味豆蓉及甜蜜豆，包入抹茶面团中进醒发室发酵 3、醒发好的面团表面挤上兰莓红豆酱、洒酥粒。 4、入炉烘烤。 5、出炉后切成小块即可。 温度:上火190度/下火170度 ...