蕨麻的食法

蕨麻： 具有较高的医疗和营养价值，它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，故长食之，确有人参延年益寿的功效，因此被人们美誉－人参果。 〔食用方法〕 蕨麻是煮粥、炖肉的上佳原料，在此举三例以抛砖引玉： （1）可将本品与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右，加入少许白糖，即可做成清香爽口的八宝粥，冷却后味道更佳。 （2）将本品配小黄米、红枣、红糖加水，微火至粥烂，人体更易吸收。 （3）将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透，即可做成芳香四溢的佳肴。 美丽厨娘-蕨麻薏仁汤的制作步骤 1 蕨麻、莲子、枸杞先用水洗干净泡发。 2 先煮薏仁米，大火煮开后转中火煮20分钟 3 然后下入蕨麻煮15分钟。 4 再加入莲子煮15分钟。 5 下枸杞再煮10分钟。 小贴士 “蕨麻”又称人参果、莲菜花、延寿果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值，它有健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能，故藏医称其为卓老沙僧，常以其入药。六七月间开花时的全草，还可用来收敛止血，止咳利痰，亦作滋补。 美丽厨娘-油鸡蕨麻汤 潘潘猫  2009-04-01 12:48 发布原创2175人已看过 我正在看美丽厨娘-油鸡蕨麻汤 推荐0 难度 配菜(中级) 时间 10分左右 主料 油鸡半只 香菇六朵 蕨麻一大把 枸杞十几粒 辅料 盐适量 标签：健康食谱 禽类 大众菜 咸香 美味鲜汤 收藏 加入菜单 分享到 HYPERLINK "javascript:void(0);" \o "分享到网易微博" \t "_self" HYPERLINK "http://share.renren.com/share/buttonshare.do?link=http%3A%2F%2Fwww.douguo.com%2Fcookbook%2F3485.html&title=%E6%8E%A8%E8%8D%90%E8%8F%9C%E8%B0%B1%3A%E7%BE%8E%E4%B8%BD%E5%8E%A8%E5%A8%98-%E6%B2%B9%E9%B8%A1%E8%95%A8%E9%BA%BB%E6%B1%A4" \o "分享到人人网" \t "_blank" HYPERLINK "javascript:d=document;t=d.selection?(d.selection.type!='None'?d.selection.createRange().text:''):(d.getSelection?d.getSelection():'');void(kaixin=window.open('http://www.kaixin001.com/repaste/share.php?&rurl='+escape(d.location.href)+'&rtitle='+escape('推荐菜谱:美丽厨娘-油鸡蕨麻汤')+'&rcontent='+escape(d.location.href),'kaixin'));kaixin.focus();" \o "转贴到开心网" HYPERLINK "javascript:var%20u='http://www.douban.com/recommend/?url='+location.href+'&title='+encodeURIComponent('推荐菜谱:美丽厨娘-油鸡蕨麻汤');window.open(u,'douban','toolbar=0,resizable=1,scrollbars=yes,status=1,width=450,height=330');void(0)" \o "收藏到豆瓣" HYPERLINK "javascript:void(0);" \o "分享到QQ空间" HYPERLINK "javascript:window.open('http://www.xianguo.com/service/submitfav/?link='+encodeURIComponent(location.href)+'&title='+encodeURIComponent('推荐菜谱:美丽厨娘-油鸡蕨麻汤'),'favit','width=930,height=470,left=50,top=50,toolbar=no,menubar=no,location=no,scrollbars=yes,status=yes,resizable=yes');void(0)" \o "订阅到鲜果" 美丽厨娘-油鸡蕨麻汤的制作步骤 1 将半只油鸡放入凉水中浸泡一小会儿，泡出血水，洗干净 2 换盆新水，在水中放入姜片和葱段。 3 大火炖开后，转中火炖半小时。 4 放入泡发的香菇转小火炖1小时。 5 将洗干净的蕨麻放入汤中小火再炖1小时。 6 放入洗净的枸杞，加点盐后再小火炖半小时。 _1399310203.unknown